一、炒皮皮虾放盐吗？
一般的都不会去放盐，就吃它的原汁原味
二、养皮皮虾需要加盐吗？
不要
1、在人工养殖时，一般需将温度保持在20-30℃，刚孵化出来浮游的幼体一般适合在温度为26-28℃的环境中生活，在培养22天后可以每天降0.5-1℃，直到降至自然水温。当皮皮虾进入繁殖盛期后需要将温度控制在20-29℃。
2、因为皮皮虾生活在海中，因此水的盐度以在1.3-3.3%为宜，除去温度以及盐度外，还需保证水体中的溶氧量在5ml/L以上，一般每天可更换水池中1/3-1/4的水量，将透明度保持在30-50cm左右。
3、皮皮虾属于一种广温性的生物，一般在温度6-31℃的环境中均能生存，适合的生存温度在20-27℃之间，若温度低于5℃，或者高于33℃，通常会导致皮皮虾昏迷死亡。
三、皮皮虾怎么吃才是正确的方法？
材料
大虾1斤，生抽2大匙，白糖1大匙，去皮蒜4瓣，水适量
做法
1.虾洗干净后，剪去虾枪，沥水待用。
2.锅中入油，4分热后入大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金黄色，倒入大虾爆炒半分钟，倒入生抽、白糖，炒匀后，倒入没及一半虾身的水，盖盖煮开后，再煮两分钟即可。
小诀窍
1、【挑选虾的办法】：鲜虾色青白，外皮光亮，虾壳坚硬，眼睛外凸，虾须硬挺．虾身完整，肉质坚实，味道腥鲜。千万不可购买掉头、缺尾、脱皮、体色发红，有异味的虾。那样的虾已经不新鲜了。如果买到，也只适合炸制。
2、老抽颜色太深，不建议用。
3、生抽已经有咸味，无需放盐。
4、糖要多放点，下味重点才好吃。
四、蒸皮皮虾的正确方法蒸几分钟？
1、蒸皮皮虾蒸煮时间为水开后，蒸10-15分钟，如是高压锅，常蒸煮5-8分钟即可。
2、戴塑胶手套，用刷子把虾爬子刷洗干净，刷洗终点是虾爬子的腹部和头部。刷洗后，用清水冲洗两遍，控净水备用。
3、撒1调羹的盐，翻动至均匀覆盖虾爬子表面，也可以不放盐，但是放盐后味道更好。
4、放入蒸锅，水开上汽后蒸5-10分钟即可，5分钟比较鲜嫩，10分钟比较健康安全。