一、扇贝的旺季是什么时候？
1、扇贝在每年的12-4月份是最肥美的。
2、因为一般扇贝在春天排卵,所以这个时间段的扇贝都抱着一肚子的卵黄,特别是在2月,扇贝一般在3月左右开始产卵,在产卵期之前扇贝的肉质最为肥美厚实,一旦产完卵之后扇贝口感就没那么好了。 扇贝外表坑坑洼洼的纹路藏有很多泥沙,需要用硬刷子在流水下刷洗才可以清洗干净。
二、11月份扇贝肥吗？
不肥，最肥是12-4月。
扇贝主要是在春天的时候产卵，在产卵之前扇贝体内会将能量储存下来，为产卵做好准备，所以每年的12月-4月份的时候是扇贝肉质最肥美、丰厚的时候。
此时的扇贝体内的生殖腺也已经到了完全成熟的阶段，里面含有较多粉红或白腻的卵黄，吃起来口感特别醇香，所以如果想吃扇贝的话建议可以选择在这个时候吃。
三、赶海抓扇贝最肥的季节？
春季，是扇贝最肥的季节，这个时候看到比较小些的也要捡因为肉很大的，这时候是扇贝肉肥，味美之时
四、扇贝什么季节最肥？
扇贝在每年的12-4月份是最肥美的。
因为一般扇贝在春天排卵，所以这个时间段的扇贝都抱着一肚子的卵黄，特别是在2月，扇贝一般在3月左右开始产卵，在产卵期之前扇贝的肉质最为肥美厚实，一旦产完卵之后扇贝口感就没那么好了。
扇贝外表坑坑洼洼的纹路藏有很多泥沙，需要用硬刷子在流水下刷洗才可以冲洗干净，刷洗时最好带着橡胶手套以免划伤。
刷干净外壳后，可以在淡盐水中浸泡，让其吐尽泥沙即可。洗净后，将壳撬开或焯烫至壳自动打开后捞出，将贝柱（肉和贝壳连接的部位）边上黑色部分，也就是内脏摘掉丢弃。
选购指南：
活养扇贝的选购。首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，不能选太小的，否则因肉少而食用价值不大；然后看其壳是否张开， 活扇贝受外力影响会闭合，而张开后不能合上的为死扇贝，不能选用。
冰鲜扇贝的选购。冰鲜扇贝在选购时首先要看其外观是否洁白， 然后是看其解冻后， 纯扇贝肉的出品率、颗粒的大小及均匀程度， 碎的是否多及新鲜程度，才能决定是否选用。
一般出品率在70%左右， 色洁白、颗粒大且饱满，新鲜度高、无碎粒，或每500 克不超过10 颗碎粒的冰鲜扇贝，为合格品。
五、山东扇贝收获的季节是几月？
海湾扇贝的收获时间各地不尽一致，要因地制宜。如莱州湾海庙海区由于水温下降早，10月下旬至11月初收获，而在龙口海区水温偏低，生长慢，水温下降也偏慢，所以于I1月中旬收获，12月收完。适时的收获期大体依据以下标准确定，即海水温度10℃以上，壳高5厘米以上，出贝柱率IO%以上。
人工筏式养殖的栉孔扇贝，最佳的收获期应选择在春、冬两季进行，而大量的收获应安排在每年的11月份至翌年的1月份，因为这时收获的扇贝肥满度好，出肉率高，约10%以上。
放流4厘米左右的虾夷贝苗经两周年可长到11厘米～13厘米，达到较为理想的商品规格，收获时间主要根据出丁率和出肉率最高的季节进行。一般出丁率较高的时间为5-7月份。其中以7月份最高，而出肉率最高也就是最肥满的时间，为3-5月份。如果加工贝丁，以5-7月份收获为宜，而销鲜则最适收获时间为3-5月份。
六、青岛2月吃啥海鲜？
1.扇贝
每年的12月-2月之间，扇贝的肉质是最好的，特别是2月，产卵期前的扇贝肉质最肥美的。
2.蛏子
蛏子是二月的时令海鲜，在二月份前后最好吃。蛏子肉外面淡黄色，里面白色，口感鲜嫩多汁，滋味鲜美，营养价值高