一、鸭嘴鱼能长多大在北方适合养？
成年的鸭嘴鱼至少能长到2米，其体重可重达100斤，可存活30年左右。而且鸭嘴鱼耐寒，可以在北方养殖。
鸭嘴鱼适应环境性能强、且生长迅速，它的性情非常温顺，对食物要求不高，是所有鲟鱼中惟一以浮游动物为食的鱼类。其饵料来源广，且易养易捕，适合于水库、湖泊和池塘等水域养殖。
鸭嘴鱼的食性，与“四大家鱼”中的鳙鱼非常相似，同属于滤食性鱼类，主要是以浮游动物、枝角类动物，特别喜食水蚤，也偶尔摄食摇蚊幼虫、小型水生昆虫等。
二、广东鸭嘴鱼人工养殖技术？
一、吃食
鸭嘴鱼的饵料来源广泛，主要吃一些浮游动物、枝角类动物为主，水蚤是鸭嘴鱼的爱。有时候也会吃一些水边的小蚊小虫作为食物。在幼鱼体长未达到12厘米的时候，可以吃浮游生物或者小鱼、小虾来生长。等到幼鱼体长在12厘米以上，鱼苗的各种运动及消化器官已经发育完善，具有一定的捕捉性能，可以捕捉游泳快的桡足类动物来吃食。后期个头再大一些就可以喂食一些颗粒性的饲料。每天差不多投喂三次就可以了，具体投喂情况要根据鱼的生长情况、天气
二、养殖位置
鸭嘴鱼选择在水库附近养殖，虽然它们不爱游动，不过还是需要提供大一些的养殖面积更合适它们的生长。一般水深要在六米以上，水中的溶解氧要在7到9毫克每升的样子，PH值在7到8.5 之间，保证水质含量合适鸭嘴鱼的生长。
三、网箱
鸭嘴鱼网箱设置和鲢鱼的网箱设置差不多的，选择在浮游生物多的区域，附近的水流缓平，选在遮风向阳、相对安静的地方。网箱框架用简易毛竹框架来做，网箱箱体的材料用聚乙烯无结网片做成，网箱的大小控制在5米*5米*2.5米，网目2.5厘米。因为鸭嘴鱼不喜欢直射阳光，可以在在网箱表面遮上一层黑色薄膜。后期鸭嘴鱼生长速度是比较快的，要根据生长情况做好及时分箱的工作，避免出现两极分化的情况，也有利于提高鱼苗的存活率。且要经常巡视网箱，网箱中有残食剩饵要进行及时处理已经定期清洗网箱工作，防止网眼堵住不利于箱内外水分的交换。出现暴风雨类天气要提前加固网箱，以及黑色薄膜和防盗网的巡视工作，有破损的及时修补。
四、苗种选择
选择肥壮、好游好动、精神无伤、大小一样的良好鱼苗作为鱼种。 一般选择鱼长10厘米左右的苗种差不多了，一般每平方米放30头就差不多了。要根据情况适当调整水温，一般在苗种进入网箱的时候温差不能太大，控制在零下2度到2度之间，尽量调节成一样的温度。而且在进箱之前要用2%含量的盐水对鱼苗做一下鱼体消毒工作。
鸭嘴鱼是鱼类中生长速度快的一种了，而且饲养的饵料也很省，如果采用套养是不需要单独投喂饵料的，因为它的生长习性和花鲢的差不多都不善跳跃，所以后期进行捕捞工作也是非常简单的。
三、鸭嘴鱼适合什么地方养？
鸭嘴鱼适合在比较大的水库或者湖泊作为它们生活的一个场所。一定要保持水塘里水的深度不要太深，而且氧气的浓度相对于高一些，水质一定要足够的干净没有任何污染，这样才适合它们的生长。
它既不怕低温，也能忍耐高温。在冬季，即使水面结冰，只要水中仍有充足的溶解氧，就能在冰下的水中生活;在夏天，池塘表层水温往往会超过35°C，它仍然可以正常的生长。
四、鸭嘴鱼什么时候开始养殖？
1.养殖场地选择
在选择鸭嘴鱼养殖场地的时候，可以在水库进行养殖，主要原因是面积比较大，很适合鸭嘴鱼的生长。水深保持在600厘米以上，水中的溶氧要充足，鸭嘴鱼大多都是用网箱来进行养殖的，网箱要选择质量要的，以免对鸭嘴鱼的体表造成损伤。
2.养殖鱼苗选择
在养殖鸭嘴鱼之前首先就是要把鱼苗选择好，在进行鱼苗选择的时候要选择大小一样、没有病害、活力强、体质健壮、摄食量强的鱼苗，在进行放养之前就要控制好养殖的密度。
3.养殖饲料投喂
鸭嘴鱼在生长初期的时候主要是以浮游动物为食，比如红虫；后期经过驯化之后就可以改变饵料了，可以进行浮性颗粒的饵料了，在夜间进行投喂的时候，用夜光灯辅助来进行投喂。
4.养殖日常管理
鸭嘴鱼养殖日常管理的时候，必须每天都要进行巡查的工作，在巡查的时候要仔细的观察鸭嘴鱼的活动和摄食情况，看看它们是不是有异常的情况，有不正常情况出现的时候要根据情况做出处理措施。
以上4点就是鸭嘴鱼养殖方法的介绍。
五、北方可以养鸭嘴鱼吗？
北方也可以养鸭嘴鱼的。 鸭嘴鱼适应性强，生长迅速，性情温顺，食物链短，是所有鲟鱼中惟一以浮游动物为食的鱼类。其饵料来源广，且易养易捕，适合于水库、湖泊和池塘等水域养殖。 鸭嘴鱼的食性与花鲢（即四大家鱼中的鳙鱼，各地叫法不一样，也有的叫大头鱼）相似，是一种滤食性鱼类，主食浮游动物、枝角类动物，特别喜食水蚤，也偶尔摄食摇蚊幼虫等小型水生昆虫。鱼体长在12厘米以下的匙吻鲟鱼，能逐个蚕食浮游动物，也蚕食小鱼、小虾;鱼体长超过12厘米，其摄食器官发育完善，转为滤食方式，能捕捉游泳很快的桡足类动物。随着匙吻鲟个体的长大，也摄食颗粒饲料。幼鱼阶段，因其有一种长吻，形体奇特，摄食商品配合颗粒饲料时，腹部向上，动作独特，逗人喜爱，具有较高的观赏价值，可作为一种高档观赏鱼类饲养。