一、会变的鲷鱼
大海里住着小鲨鱼和他的妈妈，小鲨鱼长大了，妈妈要教她，捉鲷鱼吃。小鲨鱼，没听完，妈妈怎么说，小鲨鱼就自己去抓鲷鱼。第一天，他把公鲷鱼吃掉了，可是到了第二天他又看见，另一条公鲷鱼。他以为自己吃错了，又跑上去吃掉了一条。后来他问妈妈，为什么公鲷鱼总是吃不完呢？妈妈微微笑着说:“公交鱼死了，另一条，母鲷鱼会改变自己身上的颜色，变成公鲷鱼。这样鱼群就不会乱了套。原来，海底里的秘密这么多，小鲨鱼以后要专心学习了。
二、大眼鲷鱼怎么做好吃又简单
主料：鲷鱼1条
辅料：白萝卜半根;海带适量;柴鱼片适量。
调料：食盐少许;葱5克;姜5克;江米酒适量；味噌少许。
步骤：
1、鱼处理干净，去头。划上几刀，用少许盐，姜片，葱段，米酒腌制半小时
2、味增加入米酒划散，搅拌均匀
3、白萝卜片少许垫底
4、将鱼放白萝卜片上
5、在鱼身上盖上半根白萝卜泥
6、再盖上海带丝
7、用保鲜膜封住，不要封太死，留些膨胀的空间
8、微波炉高火9分钟(时间根据鱼的大小控制，鱼块一般5分钟左右即可)
9、出炉撒上葱丝，木鱼花(柴鱼片)
功效：鲷鱼的鲜美配上酒的香醇，既可以补充丰富的蛋白质，增强身体所需营养素，也可以活血养颜。
鲷鱼两种做法三种吃法之――鲷鱼两吃
主料：鲷鱼1条；大米200克
辅料：水200毫升；
调味料：味噌20克；味淋10克；盐1茶匙；葱15克
鲷鱼两吃的做法步骤
1、将鲷鱼收拾干净，头尾剁下
2、鱼中段横向劈开，劈为三片，两片鱼肉，中间是鱼骨
3，将收拾好的鱼放在烤盘中，放入烤箱200度烘烤10分钟左右。直至鱼皮变紧，鱼肉变为白色。
4、将鱼头和鱼尾和鱼骨放入锅中，加入没过鱼骨的水熬煮鱼汤。加入适量盐，和10克味淋，直至鱼塘熬制发白。
5、将鱼汤盛出一半过滤后备用，这一半鱼汤用于煮鲷鱼饭，另外一半继续放在锅中熬煮用于做味噌鱼头。
6、将大米淘好，放入电饭煲中。加入过滤出的鱼汤，水量和平时蒸饭时的水量一样即可。
7、在米饭中加入适量盐调味，在顶部放上步骤3种微烤后的鲷鱼肉。
8、设置蒸饭时间，和平时蒸饭时间相同，鲷鱼饭就做好了。
9、出锅后，可以将鱼肉捣碎，抽出大刺即可，可配少许酱油食用。
10、味噌煮鱼头：锅中还有继续熬煮的鱼头，在鱼头锅中放入20克味噌，将味噌将放在勺子中,用筷子慢慢的搅拌直到味噌融化在汤中。继续熬煮10分钟左右即可。
11、出锅在鱼头上放上切成细丝的葱丝即可食用
干煎大眼鲷
主料
大眼鲷 ：1条
辅料
盐 ：适量油 ：适量姜 ：适量
具体步骤
第一步
1.将大眼鲷洗净，撕去内部黑膜
第二步
2.在鱼身划刀花，鱼身抹盐，腌制15分钟
第三步
3.锅中热油，先放入姜片爆香
第四步
4.放入大眼鲷，煎至一面定型
第五步
5.再翻一面继续煎，煎至鱼皮金黄，鱼肉熟透即可
第六步
6.装盘
烹饪技巧
煎鱼前先煎姜片，能使鱼皮不粘锅
我喜欢蒸一下，我感觉蒸出来的鱼能够保留更多的鲜美味道，而且制作过程也不太复杂，非常适合家庭做法
大厨现场制作美味长尾大眼鲷鱼，过程看着就过瘾，就问你想不想吃
大眼鲷又叫做又称大目鱼，身体呈鲜红色，分布于印度、印度尼西亚、朝鲜、日本、台湾岛以及中国南海、东海、黄海等海域。该物种的模式产地在日本。民间食法多以红烧、清炖为主。这种鱼不像是鲈鱼、鲤鱼等多见，因此很多人不知道它，其实这种鱼红烧非常美味。
食材清单
葱、姜、蒜、料酒、老抽、盐、大眼鲷、香菜
做法
大眼鲷用流动的水清洗干净。
敲开鱼鳃，去掉鳃部。
剪开鱼肚子，去掉内脏，清理干净，由于大眼鲷的鱼鳞很难处理，可以选择两种清理方式：1在烹饪之前连同鱼皮一起去掉，不过比较不好处理，这里建议使用方法2：待大眼鲷烹饪熟了以后再连同鱼皮一起剥掉，会很轻松去掉。
图为清理好的大眼鲷，我这里选择把鱼做熟了以后再去鱼鳞。
备葱姜蒜、盐、料酒、老抽适量。
油锅烧热，放适量油，待油热后放葱姜蒜爆香。
放入适量温水。
直至锅中的水煮沸。
将清理好的大眼鲷放入锅中。
放入适量盐。
倒入料酒适量。
放入少许老抽，大火烧三分钟。
开锅之后改为中小火继续烧十分钟以后揭开锅收汁就可以出锅了。
红烧大眼鲷出锅啦，摆盘的时候撒上些香菜。
这种做法既简单又新鲜，吃的时候可以连同鱼鳞和鱼皮一起去掉。
小贴士
大眼鲷一定要将鱼鳃和内脏清理干净。
鱼鳞可以等做熟了连同鱼皮一起剥掉。
红烧的时候一定要掌握好火候，先大火烧开，再改中小火烧，最后再大火收汁。
三、钓海鲶鱼最好的诱饵是什么
垂钓海鲶鱼的诱饵有下面这两种比较简单的饵料： 1、可用家禽内脏（鸡、鸭、鹅的肺、肠、肚），或羊骨煮熟剁碎，装人纱布口袋中，用绳捆扎，投入钓点打活动窝子（随时可以挪动） 2、可用 60％的米饭或馒头、窝头，加 40％剁碎的鱼头或鱼骨，鸡、鸭骨做成合饵，捏团投入钓点诱鱼。 鲶鱼喜欢吃活食。如用蚯蚓挂钩，务必使头尾在水中能自由活动。用小鱼则须挂鼻或上颚，使其能在水中自由流动。青蛙则将其两后腿并齐绑于钩柄上，再将鱼钩从脊背穿人，使钩尖露在外面，青蛙在水中前腿可自由划动。用青虫则钩尖从嘴穿人，颈部露出，虫体用线绑于钩柄上。