桑葚酒的制做方法
用料：桑葚10斤，冰糖6斤。
桑葚酒的做法：
1、把桑果的蒂一根根剪掉。
2、用生粉水浸泡桑果10分钟，再轻轻地冲洗，再过两次清水。
3、用玻璃瓶把洗干净沥干水的桑果捣烂（捣烂后的桑果能更好地发酵）。
4、把捣烂后的桑果和果全部倒进发酵瓶里。
5、把冰糖放在上面。
6、封盖发酵4个月便可饮用（预留10公分或以上位置，便于发酵）。
桑葚酒的做法?不要发酵的那种的。。就直接用酒泡的！具体桑葚和酒的比例是多少 ？
桑葚和酒的比例：1:4
食材：桑葚500克、高度白酒2斤、老冰糖50克、枸杞5克
准备：泡酒用的密封罐（罐子提前一晚用热水烫过，清洗干净，可以用低价的高度白酒消毒，控干一晚）
1、准备好新鲜的桑葚，挑出去坏的，去掉绿色的梗（尽量选择无污染的桑葚，因为桑葚太容易坏了，尤其被水浸过之后，所以尽量不要清洗）；
2、把老冰糖敲碎；
3、 一层桑葚一层冰糖，最后可以撒一把枸杞；
4、 倒入白酒，白酒要漫过食材，但记得要给瓶子里留一些空间，不要太满，桑葚发酵的时候会有一些气体溢出；
5、 放在阴凉处保存。
注意：一定要高度白酒，超过35度以上的，高粱酒或者一般的粮食酒都可以，不要黄酒和米酒，不易保存；桑葚酒大概15天左右就可以喝了，当然时间越长口感越好。
在古装电视剧中，我们看到的宫廷生活都是极尽奢华，吃的东西也是非常讲究，尤其是皇帝吃的东西，更是要经过精挑细选，才能端上饭桌。
在今天的我们看来，桑葚是一种不太起眼的水果，但它曾经是皇帝的御用补品。早在《唐本草》中，中医就称它“有滋阴补血作用，并能治阴虚津少、失眠等”。
桑葚的营养价值之高，在水果中属于佼佼者，用它泡制的酒比红葡萄酒有更好的保健功效，今天泡酒之家就来给大家介绍桑葚泡酒的具体做法。
桑葚泡酒注意事项
一、桑葚泡酒用什么样的白酒最好？
据媒体报道，市面上70%的白酒是食用酒精勾兑酒，成本原因，中低端白酒比例更高，很多明明是食用酒精勾兑酒，却说自己是纯粮食酿造，为什么敢说呢？因为食用酒精也是粮食酿造的，说自己是粮食酒没毛病，但这不是真正意义上的无添加粮食酒。食用酒精酒与无添加粮食酒区别在于，无添加粮食酒是自然发酵酿造，含有多种有益物质，而食用酒精酒因为各种添加剂的原因本身对人不利，更会破坏桑葚营养和口感。因此，桑葚泡酒一定要选用泡酒专用的无添加粮食酒，这种真正无添加泡酒专用酒在市场上不好找，笔者推荐一款天猫买的专业无添加泡酒专用酒：谷养康无添加泡酒专用酒，真正无添加粮食酒，非常适合桑葚泡酒。
二、桑葚泡酒不宜选择塑料桶
PET塑料装水很安全，但白酒具有很强酸碱性，尤其是高度白酒，会把塑料有害成分腐蚀到酒里，为了健康起见，桑葚泡酒一定要选择玻璃瓶或陶瓷瓶。
三、桑葚泡酒要用多少度白酒合适，用什么香型好？
桑葚泡酒建议选用42度白酒，不破坏香味和维生素的同时，口感更加香甜柔和，好喝好入口。
桑葚泡酒要选用清香型白酒，清香型酒酸、脂类含量少，能更好的稀出水果和花类的营养成分，不易饱和；清香型能够最大程度保留香味物质，使酒香与果香很好的融合，所以桑葚泡酒要选用清香型白酒。
四、桑葚泡酒用什么容器比较好？
桑葚泡酒要用陶坛或玻璃器皿。禁用塑料和金属泡酒，塑料金属装酒会逸出有害物质。而玻璃就不会出现这种情况，当然玻璃一定要选择无铅的环保玻璃，更安全健康，这也是我给大家推荐“谷养康零添加泡酒专用酒”的另外一个原因，谷养康零添加泡酒专用酒采用的是无铅环保玻璃，瓶子设计也非常人性化，酒未装满，特意留出几千毫升空间，可以直接加入水果，免去购买酒和泡酒瓶子，非常方便。
一、桑葚泡酒的原料及制法
【原料】鲜桑椹700克（或干桑椹300克），谷养康泡酒专用酒5000毫升，冰糖600克。
【制法】桑葚洗净后，放入零添加泡酒专用酒中，加入冰糖，封紧瓶口，静置浸泡一个月即可饮用。
【附记】谷养康无添加泡酒专用酒是专门为泡酒酿造的基酒，采用传统科学的方法酿造而成，不添加任何调香、调味的酒类添加剂，更安全。
二、桑葚泡酒的功效
（1）乌发护发
桑葚含有使头发黑亮的乌发素，桑葚泡酒让乌发素大量释放出来，被人体吸收后能令头发乌黑亮泽。
（2）帮助消化
桑葚酒含有大量的有机酸，可以缓解腹胀腹泻，加速分解蛋白质与脂肪，从而帮助消化，调理脾胃功能。
（3）护眼明目
桑葚能缓解眼部疲劳不适感，对于长时间用眼一族导致眼睛发干、干涩等，可以常吃桑葚来护眼。
（4）养血滋阴
桑葚中的微量元素可以滋补肾阴，对手脚冰凉者有很好的食疗价值。此外，桑葚还可以改善体内血液循环，起到养血的作用。
（5）预防心血管病
桑葚酒富含脂肪酸，可以分解脂肪并起到降血脂作用，尤其适合需要预防血管硬化的人饮用。
三、桑葚泡酒的注意事项
（1）泡酒一定要用品质好的零添加粮食酒（推荐谷养康零添加泡酒专用酒），这样比较健康，口感会更好。
（2）桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用容易发生溶血性肠炎。
（2）桑椹内含有较多的鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收，儿童不宜多吃。
（3）以上泡酒方法仅供参考，具体操作一定要在专业医师指导下进行。
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健康功效
桑葚：滋阴、补血、润燥
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
食材用料
桑葚 300克相克食物
冰糖 100克相克食物
糯米酒 500ml相克食物
桑葚酒的做法
1.备没有烂，完整的桑葚
2.冰糖、糯米酒（可用白酒）
3.桑葚去掉果柄，用冷开水泡洗干净
4.桑葚晾去水份
5.取一干净瓶子，放进桑葚
6.再放一层冰糖
7.一层桑葚一层冰溏，直至瓶子的7分满
8.加入糯米酒
9.静泡1个月左右，已经可以饮用
桑葚酒制作比较简单，把桑葚洗一洗就能直接放入瓶子里泡了，注意要使用玻璃瓶可以密封的那种。白酒的话建议纯粮食酒，推荐糖妈三品官粮食酒，他们家的酒都是纯粮食酒，零添加，有一款泡酒专用酒，53-62度，可泡水果和药材，能将水果或药材中的有效成分稀释，而且它的瓶子是玻璃的，还有送的热缩膜用来密封，感觉不错。
桑葚酒的做法
1、原料配方：桑葚150克，柠檬汁20克，白糖40克，白酒650克。
2、加工方法：⑴将桑葚洗净，晾干。⑵取容器，放进桑葚和柠檬汁，并加入糖、蜂蜜和酒，然后密封，放在阴暗通风处。待3个月后用纱布过滤，移入另一容器即可。