内蒙的羊肉是最为肥嫩细腻的，基本尝不出什么膻味，做法非常多样，不过以品尝自然的风味为主。
手把肉是其中的佼佼者，最经典的做法是白水煮肉，不加调料，煮熟后给你一点酱油来蘸。内蒙的白煮羊肉，对于爱肉怕膻的人来说，定然是一场盛宴。
当然还有全羊宴，羊蹄羊肠羊头都各得其所，各有其味。羊肠里面塞上羊肉的做法也非常巧妙。
不过，基本都不放辣。
内蒙羊肉烤吃当然不错，但从阿拉善一路吃到锡林郭勒，总体感觉是蒙古族人民并不以烤小串见长。整条的烤羊腿倒是不错，边烤边切是游牧民族的最佳选择，但这种吃法需要食客具备相应的手艺，才方便触到味觉的G点。
做涮锅是内蒙羊的另一条终极归宿。最棒的选择是羊霖肉，也叫元宝肉，也就是羊腿的一部分。
一条条羊霖肉，卷起来，冷冻，切片，涮后堪称入口即化，丝般顺滑，仿佛一头咩咩叫的小羊羔在舌尖上溜达，有青草淡淡的药香回荡。
你好，内蒙古的牛羊肉很香很好吃，味道特别香，真正的牛肉味道，然后而且内蒙古的牛肉吃起来非常的吸引人。
内蒙羊肉的根本优点就是吃的好，羊是吃纯天然东西长大。
内蒙的牧区羊和内蒙的农区羊不一样。以苏尼特羊最佳。
苏尼特右旗的羊是全中国最好吃的羊，没有之一，以三岁羯羊为上品。
其次就是东乌旗道特-嘎海乐苏木的乌珠穆沁多肋羊，以烤羊排为上品。
羊腿还是要新巴尔虎右旗的贝尔苏木。
骆驼是四子王旗的最好吃。
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