通常吃的牛肉是什么牛的？
肉牛品种有，西门塔尔牛、利木赞牛、夏洛莱牛、鲁西黄牛、南阳黄牛
1、西门塔尔牛
西门塔尔牛原产于瑞士阿尔卑斯山区，并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种，是乳、肉、役兼用的大型品种。
2、利木赞牛
利木赞牛原产于法国中部的利木赞高原，利木赞牛以生产优质肉块比重大而著称 ，属于专门化的大型肉牛品种。
3、夏洛莱牛
夏洛莱牛原产于法国中西部到东南部的夏洛莱省和涅夫勒地区，是举世闻名的大型肉牛品种，自育成以来就以其生长快、肉量多、体型大、耐粗放而受到国际市场的广泛欢迎。
4、鲁西黄牛
鲁西黄牛，山东省济宁市梁山县特产，全国农产品地理标志，鲁西黄牛体躯结构匀称，细致紧凑，为役肉兼用。
5、南阳黄牛
南阳黄牛是全国五大良种黄牛之一，其特征主要体现在：体躯高大，力强持久，肉质细，香味浓，役用性能、肉用性能及适应性能俱佳。
参考资料来源：百度百科-肉牛
参考资料来源：百度百科-西门塔尔牛
参考资料来源：百度百科-利木赞牛
参考资料来源：百度百科-夏洛莱牛
参考资料来源：百度百科-鲁西黄牛
参考资料来源：百度百科-南阳黄牛
奶牛、公牛、小母牛。
奶牛是乳用品种的黄牛，经过高度选育繁殖的优良品种，我国的奶牛主要以黑白花奶牛为主，从1980年山东省畜牧局牛羊养殖基地开始引进此品种，此品种适应性强、分布范围广、产奶量高、耐粗饲。
黑白花奶牛也叫中国荷斯坦奶牛，中国荷斯坦奶牛有一百多年的历史，其育种过程非常复杂。总之，它是由纯种荷兰牛与本地母牛的高代杂交种，经长期选育而成。
扩展资料：
牛肉的饮食禁忌有：
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）不宜与牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶碱时禁忌食用
参考资料来源：百度百科-牛肉
参考资料来源：百度百科-奶牛
参考资料来源：百度百科-母牛
水牛黄牛一般是农村养来犁地和搬运东西的，主人那么疼爱它们不会那么忍心杀它们的，应该是奶牛养殖场的公奶牛，水牛和黄牛肉回家吃过几次，发现味道和市内吃的不一样，肉很老，反而是市内的更好吃，有牛奶味道，水牛黄牛记得没有这味道，从市场比例分析应该也是，奶牛养殖场那么多牛，那些公奶牛不产奶，他们留着干嘛？
水牛。 但是黄牛肉要好一点，肉质要细一点，用手挤压不会出水。你买的时候要仔细看一下。
肉牛
鲁西黄牛能长多大？
鲁西黄牛一般体高达1.6米，重700公斤左右。
鲁西黄牛原产于山东菏泽，以其体驱大、遗传性能稳定、挽力强、耐粗饲、宜管理、皮肤干燥富有弹性、役肉兼用而著称。鲁西黄牛一般体高达1.6米，重700公斤左右，公牛前驱高大，肩峰发达；母牛后驱发育好，有强盛的生殖能力。
1000斤左右
山东富康畜牧养殖总场大型牛羊繁育销售基地：养牛，养羊，鲁西黄牛，西门塔尔牛万头牛羊养殖示范基地山东富康畜牧养殖总场品种有：鲁西黄牛、西门塔尔肉牛、夏洛莱牛、利木赞牛、海福特、肉牛犊、高产奶牛,育成牛及小尾寒羊、波尔山羊等。货源充足，品种优良，全国第一。山东富康牧业集团是集饲养、繁育、调拨于一体的大型养 殖基地。长年负责向全国各地输送调拨肉牛肉羊业务。先后为：黑龙江、吉林、辽宁、河北、北京、 天津、内蒙古、山西、新疆、河南、安徽、江苏、湖北、湖南、四川、福建等十几个省、市、自治区 ，输送大批的优质品种。