一、北瓜子和瓜子是一回事吗？
北瓜子和瓜子不是一回事。瓜子确切的说是南瓜籽，北瓜子是北瓜的籽，北瓜和南瓜是两种不同的瓜类，南瓜是可以吃的，北瓜只能产瓜子。
二、为什么有的北瓜子苦？
瓜子有苦味跟它变质发霉有一定的关系。由于南方天气温暖湿润，农作物容易长霉变质，如果感染了黄曲霉菌，就会产生让人致癌的黄曲霉毒素。
有苦味的瓜子确实有含有黄曲霉毒素的可能，但并不是每一颗苦味的瓜子都是受到黄曲霉毒素污染。
“发苦的瓜子也可能是被炒糊了或者虫蛀了，而且瓜子中含有40%-50%的脂肪，放久了其中的脂肪也会被氧化，从而产生苦味。”
所有的农作物都会有发霉的情况，特别是在南方的这种天气，存放不好容易滋生霉菌，而其中的黄曲霉毒素就是一种毒性很强的致癌物质。
“吃到苦味大多是因为瓜子确实变质了，但有些变质的瓜子却不一定会有怪味。”
有些变质的果仁是尝不出味道的，也会有可能受到黄曲霉毒素的污染。
三、怎样炒北瓜籽？
可以做盐焗北瓜子儿
不粘锅内加入适量的盐，花椒，大料倒入瓜子，小火慢炒，炒熟即可
四、石家庄能种瓜子吗？
能种，瓜子就是指向日葵的仔，也叫葵花籽，南瓜子和北瓜子也是瓜子的一种，是南瓜和北瓜的仔，都是瓜子，石家庄地区都可以种植，由于瓜子产量低，经济效益不如种玉米好，所以现在选择种植葵花籽的不太多，种油葵的不少，主要用于榨油，满足自给自足，油葵仔也能作为瓜子食用
五、北瓜子什么时候种植？
窝瓜子，又名南瓜子、北瓜子、白瓜子等。葫芦科一年生蔓生藤本植物南瓜的种子。
种籽播种或根茎移栽在阳历3月份。
种籽直播方法：1公斤种籽约有4000粒，每亩最适宜的播种量是0.7公斤。种籽单粒点播，种籽间距离20厘米以上。建议株行距为18厘米×200厘米或者24厘米×150厘米或者36厘米×100厘米。种籽入土8厘米深，离开种籽20厘米施少量复合肥做种肥。土面盖稻草10厘米厚，以保持土壤湿润。如果利用油菜收割后田块栽种籽用瓜蒌，还可以先用小块地集中播种育苗，播种量是每10平方米条播种籽1公斤，幼苗长到高10厘米时进行移栽。适宜移栽密度为每亩2000株。
六、瓜子的主要特征？
瓜子上面比较尖，底下圆润就像一个不规则的三角形。它的中间有一条白线，这条白线将左右两边一分为二。瓜子的实用性非常高，无论是生的，或是熟的。生吃时有一种清香。当炒熟之后人们加入了各种的调味，可以选择的就更多了
饭后嗑瓜子好，因为葵花子与西瓜子都富含脂肪、蛋白质、锌等微量元素，可增强消化功能。嗑瓜子能够使整个消化系统活跃起来。
瓜子的香味刺激舌头上的味蕾，味蕾将这种神经冲动传导给大脑，大脑又反作用于唾液腺等消化器官，使含有多种消化酶的唾液、胃液等的分泌相对旺盛。