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干炒豌豆的做法

来源:www.yangzhi8.com.cn   时间:2023-02-27 10:57   点击:294  编辑:admin   手机版

干炒豌豆的做法

干豌豆的美味做法

豌豆怎么吃呢

豌豆炒肉

材料

豌豆,猪肉,辣椒,生抽,姜末,蒜末,盐。

做法

1、猪肉切丝,辣椒切丁,姜蒜切末。

2、锅内热油,放入姜末、蒜末爆香,放入切好的猪肉炒至变色,装盘。

3、锅内热油,放人豌豆爆炒一分钟。

4、再放入青辣椒、红辣椒,放入炒好的肉丝翻炒。

5、加适量生抽,盐,炒匀即可。

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香菇炒豌豆

豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量。

做法

1、干香菇洗净,温水泡发后,切成比豌豆粒稍微大点的丁。泡香菇的水待用,不要扔。

2、炒锅置于火上,倒入适量油,用中火加热至七成,放入花椒粉炒香。

3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。

4、倒入适量香菇水,盖上锅盖焖烧5分钟。

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5、加盐、鸡精,淋入水淀粉,翻炒均匀即可出锅,最后撒少许红尖椒粒点缀一下。

豌豆蔬菜丁

融汇了各种蔬菜的营养,美味又好看。

材料

主材:豌豆3两,黄瓜,胡萝卜各1条,鲜香菇2个,瘦猪肉3两。

辅材:1、葱末,姜丝若干。,2、盐,鸡精若干。,3、酱油3ml。,4、淀粉一大勺。,5、食用油10ml。

做法

step1:黄瓜、胡萝卜、香菇、猪肉都切成丁,黄瓜和胡萝卜的丁稍微大一些。

step2:猪肉丁放淀粉和酱油抓匀,腌制20分钟。胡萝卜丁放在沸水里焯一下断生。

step3:热锅放油,放葱末、姜丝爆香,盛出备用。

step4:锅中留底油,把腌好的猪肉丁在锅中煸一下,7分熟的时候放入刚才爆香的葱末姜丝。

step5:放入黄瓜丁、胡萝卜丁、香菇丁、豌豆一起翻炒,不停的翻炒,然后用锅盖闷4分钟,然后放盐、鸡精,翻炒均匀,出锅。

小诀窍:最后不用水淀粉勾芡,是因为在腌肉的时候就已经加入了淀粉,炒的时候如果觉得太干,可以稍微放一点点水。整个过程只放了盐和鸡精,没有其他调味,主要是为了利用蔬菜之间自己的香味儿。

用料  

豌豆    150克    

萝卜干    80克    

盐    2克    

味精    1克    

白砂糖    2克    

植物油    25克    

干炒豌豆的做法  

水发豌豆放入锅内放水煮熟;2。 萝卜干切成丁;3。 炒锅至火上放入油;4。 待油热后将豌豆、萝卜干、盐和白糖一起下锅煸炒4至五分钟后放入味精,翻炒数下即可出锅

干豌豆怎么弄才会酥!

可以油炸也可以炒,都可以做得很美味的。

酥的作法如下:

用料:  虾仁    200克    淀粉    适量    胡萝卜    迷你1根(普通一小段)    豌豆    20粒    盐    1/2茶匙    黑胡椒碎    适量    鸡蛋液    半个    第戎芥末酱    1茶匙    薄荷叶    几片    希腊酸奶    1大勺    

1、虾仁去掉虾线洗净备用。胡萝卜切碎碎的。

2、虾仁剁碎,可以有一粒粒的虾肉,这样煎出来的虾饼可以吃到一颗颗虾肉口感更Q弹,加入盐和黑胡椒调味搅拌,加入半个鸡蛋的蛋液顺一个方向搅拌。

3、豌豆用盐水焯一下断生。

4、加入豌豆和少许淀粉,搅拌成糊。

5、平底锅放少许油,中火煎至虾饼两面金黄,就可以成盘了。

6、来制作美味开胃的蘸酱,薄荷叶切碎,和一大勺希腊酸奶和一茶匙第戎芥末酱搅拌均匀。

7、开心地享用美食。

扩展资料

如果是鲜豌豆洗净用沸水煮5分钟后用冷水浸泡备用。

1、蔬菜洗净,青蒜、青葱和红甜椒分别切碎,豆干切小丁,新鲜豌豆轻过沸水焯一下,捞出过冷水,沥水待用,肉馅加入料酒和胡椒粉搅拌,腌上10分钟。

2、炒锅放入食用油,油热后加入葱碎,出香后加入腌好的肉馅,待肉馅变色断生,淋入适量的酱油,大火翻炒。

3、迅速加入焯过水的豌豆,翻炒片刻后加入豆干,再加入青蒜和红甜椒碎,颠锅翻炒,出香至熟后,撒上适量的蘑菇精和盐,混和均匀,即可拼盘了。

扩展资料:

豌豆(学名:Pisum sativum Linn),一年生攀援草本,高0.5-2米。花期6-7月,果期7-9月。

全株绿色,光滑无毛,被粉霜。叶具小叶4-6片,托叶比小叶大,叶状,心形,下缘具细牙齿。

小叶卵圆形;花于叶腋单生或数朵排列为总状花序;花萼钟状,深5裂,裂片披针形;花冠颜色多样,随品种而异,但多为白色和紫色,雄蕊 (9+1) 两体。子房无毛,花柱扁,内面有髯毛。荚果肿胀,长椭圆形,顶端斜急尖,背部近于伸直,内侧有坚硬纸质的内皮;种子2-10颗,圆形,青绿色,有皱纹或无,干后变为黄色。

豌豆放入冰箱上冻是豌豆酥不酥的关键一步,所以一定要上冻。

具体的做法:

步骤

1.事先把干豌豆用凉水泡个两天,完全泡发。 

2.泡发好后的豌豆放冰箱上它完全上冻,最好是冻个一天,冻好后的豌豆化冻后,再用干抹布吸掉表面的水份。 

3.锅里加入适量的油烧个七八成热,倒入豌豆。 

4.炸至豌豆在油锅中浮起再炸个2-3分钟即可,刚炸好的豌豆是一点也不酥的待冷却后就会很酥了。 

5.刚从油锅中捞起的豌豆,迅速撒上盐、调料,搅拌均匀即可。

油炸会酥脆

炒豌豆的做法:

【原料】

主料:豌豆角200克。 辅料:素火腿25克、水发香菇25克、熟笋肉25克、湿淀粉15克、芝麻油10克、熟菜油20克、精盐2克、料酒15克、味精1.5克。

【制法】

豌豆用沸水焯一下,过凉。素火腿、香菇、笋均切丁待用。炒锅置火上烧热,下菜油25克,放入豌豆略偏,加入香菇、笋丁、再加料酒、精盐和沸水150克,待汤汁收浓到2/3时。放入素火腿丁,加味精,用湿淀粉勾芡,淋入芝麻油,起锅装盘即成。

【特点】

色泽艳丽,鲜嫩爽口,清香宜人

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