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如何炒豆荚

来源:www.yangzhi8.com.cn   时间:2023-03-16 01:03   点击:198  编辑:admin   手机版

一、如何炒豆荚

菜肴配料:

材料:

豌豆荚 - 300 克; 辣豆瓣 - 3 匙; 姜 - 6 片;

调味料:

糖 - 1 匙; 鸡精粉 - 1/2 匙; 白醋 - 1 匙; 沙拉油 - 2 匙; 水 - 1/2 杯;

烹饪步骤:

豌豆荚摘去双侧老丝备用。

热炒锅入沙拉油,先爆香豆瓣、姜片,续入清水煮滚后,放入豌豆荚煮至软。

加糖、鸡精粉调味,起锅前沿锅边淋入少许白醋即可盛盘。

肉末炒豆荚

原材料:

豆荚500克,肉末100克,姜末、精盐、绍酒、味精、甜面酱、湿淀粉、精炼油各适量。

制作方法:

1、豆荚撕下老筋,洗净。

2、锅上火放油烧热,下姜末煸香,投入肉末煸炒,倒入豆荚翻炒,加绍酒、甜面酱、精盐炒匀,文火焖至软熟,转大火炒入味,湿淀粉勾芡,加味精即可装盘。

推荐理由:

豆荚健脾和中、消暑解毒、除渴止渴,能增强人体免疫力降低血糖和胆固醇,糖尿病孕妇常食有治疗作用。

配 料:

荷兰豆

泡辣椒

葱、姜、蒜末,酱油、醋、辣椒油、盐、食用油、淀粉、白糖、鸡精

·操 作:

1、 将荷兰豆洗净去蒂,用沸水焯一下;

2、 取一器皿倒入酱油、醋、盐、白糖、淀粉、鸡精拌匀调成汁;

3、 坐锅点火倒油,待油7-8成热时放入荷兰豆,加入盐翻炒一下捞出;

4、 锅内留油,放入葱、姜、蒜末,泡辣椒煸出香味,加入荷兰豆、调好的汁炒熟即可。

参考资料:cookbook.imiddle.net/recipe/776

二、怎样炒碗豆荚?

菜肴配料:

材料:

豌豆荚 - 300 克; 辣豆瓣 - 3 匙; 姜 - 6 片;

调味料:

糖 - 1 匙; 鸡精粉 - 1/2 匙; 白醋 - 1 匙; 沙拉油 - 2 匙; 水 - 1/2 杯;

烹饪步骤:

豌豆荚摘去双侧老丝备用。

热炒锅入沙拉油,先爆香豆瓣、姜片,续入清水煮滚后,放入豌豆荚煮至软。

加糖、鸡精粉调味,起锅前沿锅边淋入少许白醋即可盛盘。

肉末炒豆荚

原材料:

豆荚500克,肉末100克,姜末、精盐、绍酒、味精、甜面酱、湿淀粉、精炼油各适量。

制作方法:

1、豆荚撕下老筋,洗净。

2、锅上火放油烧热,下姜末煸香,投入肉末煸炒,倒入豆荚翻炒,加绍酒、甜面酱、精盐炒匀,文火焖至软熟,转大火炒入味,湿淀粉勾芡,加味精即可装盘。

三、豆荚怎样炒着吃

豌豆荚 - 300 克; 辣豆瓣 - 3 匙; 姜 - 6 片; 

调味料:

糖 - 1 匙; 鸡精粉 - 1/2 匙; 白醋 - 1 匙; 沙拉油 - 2 匙; 水 - 1/2 杯; 

烹饪步骤:

豌豆荚摘去双侧老丝备用。

热炒锅入沙拉油,先爆香豆瓣、姜片,续入清水煮滚后,放入豌豆荚煮至软。

加糖、鸡精粉调味,起锅前沿锅边淋入少许白醋即可盛盘。

肉末炒豆荚

四、豌豆荚怎么做好吃

材料

豌豆荚3两,田鸡1只,葱1支,调味料A:1/2大匙,糖2小匙,香油2小匙,白胡椒粉1/2小匙,太白粉2大匙,调味料B:1又1/2小匙,糖1/3大匙,香油1又1/2小匙

做法

(1)将全部的豌豆荚去除豆蒂,注意在炒之前才放入水中洗净沥干,不可让豌豆荚浸泡太久,因为豌豆荚的豆蒂已经去除,泡水太久的话,会使豌豆荚爆开。葱洗净切段备用。

(2)买田鸡时,请摊贩先切好,回家后用清水洗净沥干备用。

(3)将调味料A与田鸡块拌匀,腌约15分钟备用。

(4)起油锅,预热后,将田鸡块油炸至外表金黄色熟透,即可捞起沥干。将油锅的油倒掉,用小火继续加热。

(5)放入葱段爆香后,放入豌豆荚、田鸡块略炒20秒后,再加入调味料B,改大火快速翻炒15秒,即可盛入盘中食用。

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