1. 黄颡鱼育苗技术
一般来讲，当年早春开始产籽（在人工繁殖的情况下）孵化后叫水花（肉眼几不可见）。一般养鱼的人就进这种水花开始养，几乎不用投食（但应先养肥水）。然后到夏天即成夏花。待到第二年春天即可投放到大池中进行成鱼养殖了（以上是以草鱼为例）鲢鱼也与此基本一致，
在水花和夏花阶段以及当年冬天的鱼种阶段都可出售
1.仔鱼期:主要特征是育苗身体具有鳍褶。
（1）仔鱼前期：以卵黄为营养的时期，0.5-0.9厘米；
（2）仔鱼后期：卵黄囊消失，开始摄食，单数鳍褶分化为背鳍、臀鳍和尾鳍，此外腹鳍夜出现，0.8-1.7厘米；
2.稚鱼期:鳍褶完全消失，开始出现鳞片以至全身被鳞，1.7-7厘米，乌仔、夏花和7厘米左右的鱼种都属于这个时期。
3.幼鱼期：全身被鳞，侧线明显，胸鳍条末端分枝，体色和斑纹与成鱼相似，7.5厘米以上。
鱼苗和鱼种培育期正处于仔鱼后期、稚鱼期和幼鱼期，这是鱼类一生中生长发育最旺盛的时期。
2. 黄颡鱼育苗技术视频
1黄辣丁杀好之后用盐，料酒，姜水腌十分钟
2过了下油，花椒，泡椒，泡姜炒香之后加豆瓣酱炒出红油，然后加姜蒜沫，然下白酒
3加水先煮一下把泡姜泡椒味煮出来
4加黄辣丁烧五分钟和汤一起捞出装盘
5撒上葱花
6锅里下热油，下蒜末炒香，花椒，干辣椒炒香，淋到上面！
3. 黄颡鱼苗的培育技术
一、黄颡鱼养殖技术要求
1、池塘处理：养殖黄颡鱼的池塘深度控制在1.5-2.5m之间（适宜水深2m），清除池塘底部过多的淤泥（淤泥厚度一般不超过10cm），在阳光下暴晒数日，进行消毒。在放养前10-15天，每亩池塘使用50-75kg的生石灰或者7-10kg的漂白粉泼撒池塘。几天过后，每亩池塘施加50-200kg的腐熟有机粪肥，培育水体浮游生物。另外池塘需配备增氧机等机械设备。
2、鱼苗：3-4月份，水的温度稳定在10℃时放养黄颡鱼苗，鱼苗的规格一般为20g/尾以上，放养密度一般为2000-3000尾/亩。放养前，挑选体质强壮、无伤无病、身体完整的鱼苗，然后用3-5%食盐水浸洗10-15分钟。放养前，将装有鱼苗的容器浮于池塘水体中，待两者的水温接近再放养。
3、喂食：每天投喂两次，第一次在下午6点，喂日投量的3/5，剩下的在夜晚10点投喂。5月之前，喂食饲料量为鱼重量的2-2.5%；6-8月，喂食饲料量为鱼重量的4-5%；9-10月后，喂食饲料量为鱼重量的1-2%。饲料中要求蛋白质含量在35-45%，粗脂肪5-8%。
4、水质：保持水的透明度为35-45cm，PH值为6.5-8；5-6月期间，每月换水一次，每次注入新水30cm左右；7-9月期间，每半月换水一次，每次注入新水15cm左右，保持水深在2m左右。晴天中午时分使用增氧机将池水曝气2小时，使水体溶氧浓度保持在3mg/L以上。
5、疾病预防：定期用木棍搅动池底淤泥，将池底的毒气排出；适当施放EM菌、芽孢杆菌、光合细菌等生物制剂，保持良好水质，减少患病的几率。
二、黄颡鱼的养殖周期是多久
1、黄颡鱼的养殖周期通常为12-13个月左右，如果环境温度适宜，养殖周期会有所缩短，一般为12个月左右，如果是天气温度较低的地区，一般需要13个月左右的时间。
2、除开温度的影响以外，养殖的种类也会影响到养殖周期，如果全部养殖的是雄性鱼，养殖周期一般为10-11个月。
4. 黄颡鱼育种
华中农业大学樊启学教授为首的科研团队，利用杂交育种技术培育出的黄颡鱼良种“黄优1号”生长速度超全雄苗 无性别分化“应用杂交技术培育成功的‘黄优1号’，生长速度更快，能够比全雄黄颡鱼苗提高35%以上，最重要的是解决了性别导致生长速度差异的问题。”
樊启学介绍，简单来说，“黄优1号”是普通黄颡鱼和江黄颡鱼（瓦氏）杂交的后代，其最典型的特征是：生长速度快，抗病力强，成活率高，换言之，“黄优1号”是没有性别差异的（性腺退化），“毛毛鱼”的现象有望从根本上得到解决。
同时，“黄优1号”还体现出抗逆性特征，耐低氧和耐运输能力比普通黄颡鱼有显著的提高。
樊启学还透露，曾经因为操作疏忽，在试养基地里增氧机发生故障，整塘鱼出现浮头、趴边现象，经过采取紧急措施，竟然救活了95%以上的鱼。
而在抗病能力方面，根据试养观察，“黄优1号”的表现比普通黄颡鱼和全雄黄颡鱼强。
5. 黄颡鱼鱼苗供应
养殖黄辣丁每亩成本约9000元，主要包括鱼苗、承包费、饲料费及电费等。一般一亩池塘下鱼苗15000尾，每尾1角钱。每亩黄辣丁产量约2000斤，每斤16元，外加每亩套养中华胭脂鱼的收入约6千元。养黄辣丁每亩收入近4万元，除去成本，纯收入达3万元左右。
6. 黄颡鱼繁殖技术
相比较其它的鱼类，黄辣丁的繁殖能力是很强的。
黄辣丁的繁殖能力的确比较强的，由于天敌比较少，只要是水里环境适合，在一个鱼窝中，可以有着成千上万的黄辣丁鱼崽，密密麻麻的，河里野生的黄辣丁个头大多数长得缓慢，到目前为止，也只见过半斤左右纯野生黄辣丁。
7. 黄颡鱼苗种培育
一、苗种培育
1.夏花培育 刚出膜的仔鱼长仅4.8～5.5毫米，鱼苗池最好用水泥池，水深0.3～0.5米即可，保持微流水，每立方米放苗1.5万～2万尾。黄颡鱼鱼苗卵黄囊较大，需要经过3～5天才能将卵黄囊消耗殆尽，卵黄囊消失后开始投饵，第一天先投喂少量蛋黄，第二天起投喂蛋黄、轮虫和水蚯蚓，投喂时做到少量多次。一周后可投喂碎鱼肉或碎蚌肉等，或将配合饲料做成糊状投喂。当鱼苗体长长至1厘米时，如继续在小池中培育，则应降低密度至每立方米3000～4000 尾。也可采用池塘培育，池塘要先消毒、施肥，培育浮游动物，做到肥水下塘。每亩可放鱼苗3万～5万尾。每天投喂两次，并保持较高的溶氧。一般经25天左右培育，鱼苗体长可长至3厘米，可分池进行鱼种培育。
2.鱼种培育 培育池面积以1～3亩为宜，水深1.0～1.2米。下塘前需彻底清塘、消毒，亩施腐熟的粪肥300千克，实行肥水下池。放养密度每亩0.8万～1万尾。池中设饲料台，定点投喂。将鱼粉(或鱼糜)、豆粉、玉米粉、麸皮等与面粉混合加水揉成团状投喂，粗蛋白质含量要求32%以上。苗种入池2天后进行人工投饵驯化，驯化时配以固定的投饵信号，进行定点、定时投饲训练。经2个月的培育，平均体长可达10厘米，平均体重10克/尾，最大的个体达20克。
8. 杂交黄颡鱼苗
黄骨鱼养殖的投入成本有:池塘租金、鱼苗费用、饵料费用。
①池塘租金,这是我们养黄骨鱼首先需要投入的成本,在农村来说租金相对便宜一点,一亩地池塘的租金大约在500元左右。如果是在城市里,鱼塘租金可要800/亩,自己有池塘的话,那么投入成本可以省回一笔。
②鱼苗费用,“源农10号”黄骨鱼是一种适应环境强的鱼类,可高密度养殖,一亩地池塘养殖可以投放30000尾左右。目前黄骨鱼苗,如拇指大小的个型,价格大约在0.2元/尾,因此一亩就是须要6000元左右。
③饵料成本,黄骨鱼是一种肉食鱼类,有时什么都吃,由华中农大水产学院研发培育的杂交新品种“源农10号”黄骨鱼,因为它适应环境强,抗病能力也强。喂养饵料主要以饲料为主,非常容易养殖。养殖一亩黄骨鱼的饲料综合成本大约在1.5万元左右。
9. 黄颡鱼苗养殖技术
黄骨鱼其实就是黄颡鱼、黄辣丁、黄角丁、昂刺鱼，昂公等，其肉质鲜嫩，只有中间一根大刺，是现在深受养殖户和消费者喜爱的鱼。下面主要给大家介绍黄骨鱼的养殖管理要点。
1、水质要求
黄骨鱼喜欢清新的水体环境，为了让其健康生长，要保持水质清新，水体透明度达35cm以上，另外要做好换水管理，一般是5-6月时，每个月换一次水，每次注入新水30厘米;7-9月时可以半个月换一次水，每次注入新水15cm左右，注意全年水深保持在2米左右为好。
2、适时增氧
黄骨鱼养殖，池塘要配备增氧机等设备，可根据天气、水质情况有效的开机增氧，一般晴天要坚持凌晨和午后开机1小时，还有阴雨、闷热天气要提前增氧，最好保持水体溶氧浓度在3毫克/升以上。
3、投喂管理
黄颡鱼生长过程中对蛋白质饵料有很高的要求，蛋白质含量35%～45%，粗脂肪5% ～8%，人工配合饲料配方参考：鱼粉30%～40%，豆饼20～30%，菜饼10%～35%，次粉15%～18%，米糠10%～15%，诱食促长添加剂2%～5%。
日常投喂要坚持“四定”，即定位、定时、定质、定量。饲料每次投喂时的位置要固定，最好投在料台上;每天早上的7-8点，投喂当天饲料总量的1/3，下午的5-6点，再投喂剩余的2/3，每次投喂30分钟;每次投喂时，饲料要保证新鲜不变质，根据鱼种实际的生长情况适当加入饲料添加剂、营养强化剂、诱食剂等;每天的投料量根据水温、天气、鱼苗规格等灵活调整，吃料时间控制在一个小时之内。如果吃料速度减慢，就要及时检查原因，尤其要注意检查是否发生了细菌性肠炎等病害。
4、病害防治
黄颡鱼是无鳞鱼，因此对常用药物耐受能力比不上其它鱼类，因此病害要做好预防工作，可每半月用生石灰调节改善水质，还可使用氯制剂进行水体消毒。定期投喂药饵预防疫病，每月使用*霉素、大黄、板蓝根等中药拌料投喂预防。高温生长旺季，可适量添加抗生素类药物，以防细菌性疾病。
黄颡鱼常见病害有水霉病、细菌性烂鳃病、水肿病、肠炎病、小瓜虫病等。一旦发生疾病，要及时诊治，尽早尽快对症用药。治疗时尽量使用高效、低毒的绿色渔药，严禁使用敌百虫、高锰酸钾等敏感药物。
5、日夜巡塘
坚持日夜巡塘，观察鱼群采食、活动及生长情况，发现隐患及时排除。尽量减少行人、兽类等进入养殖区惊扰鱼群，以免发生应激反应。
