1. 土鸡养殖环境
根据GB 18596-2001中1.2.2的规定：对于具有不同畜禽种类的养殖场和养殖区，其规模可将鸡、牛的养殖量换算成猪的养殖量，换算比例为：30只蛋鸡折算1头猪，60只肉鸡折算成1头猪，1头奶牛折算成10头猪，1头肉牛折算成5头猪。
根据2015年6月1日起执行的新的《建设项目环境影响评价分类管理名录》中规定，年出栏生猪5000头（其他畜禽种类折合猪的养殖规模）及以上；涉及环境敏感区的需要编制环评报告书，其他的只需要填写登记表即可。所以，经过换算蛋鸡1万5千只以上的需要编制报告书，肉鸡3万只以上的需要编制报告书。其余的只需要填写登记表备案即可，无需环评，直接备案。
2. 土鸡养殖环境条件
肉鸡舍建设是肉鸡养殖最初阶段的重点，养殖户应该根据自己的养殖项目选择合适的肉鸡舍类型进行建设。下面为大家介绍了几种肉鸡舍的建设类型，以及建设过程中需要注意的地方，要从事肉鸡养殖行业的养殖户可以了解一下。
肉鸡舍建设类型
第一种是密闭式鸡舍——可以自动控制鸡所需环境条件的鸡舍，设有纵向和横向排风机，水帘及相应进风口，冬季使用暖风机供暖，地面垫料饲养。优点：能根据不同时期鸡的生理特点和生物学需要，合理调节鸡舍环境条件，减少鸡受到应激的影响，发挥出最佳生产性能。该型鸡舍受季节变化影响小，机械化、自动化程度高，单舍饲养规模大，能最大限度节省人力。缺点：一次性投资大，对设备条件和技术管理要求高，对能源依赖性大。
第二种是开放式鸡舍——完全靠人为控制鸡舍小环境的鸡舍，又称传统式鸡舍。传统鸡舍均采用网上饲养；设有天窗、地窗、侧窗，自然通风。在天气太热时，这种鸡舍就比较容易出问题。优点：投入少，造价低，对电能依赖性小。缺点：受外界环境条件影响较大，易使鸡受到应激，影响生产性能正常发挥，导致生产成绩不稳定。由于鸡舍建筑、设备设施和饲养管理等存在较大差异，生产成绩相差悬殊。
第三种是组装式节能型鸡舍——由专业的生产厂提供板材并组装成的鸡舍。该鸡舍以其建筑迅速，保温隔热性能好，节省能源而深受欢迎。墙体、顶棚采用聚苯乙烯保温材料，设有采光窗，进风门，纵向和横向风机、水帘等，该鸡舍采用网上饲养。优点：造价介于以上二者之间，保温效果好，节省能源，受季节影响小，便于管理，能根据鸡的需要自动调节鸡舍小气候，在夏季，这种鸡舍就能够很好的解决通风的问题，饲养成绩稳定。
肉鸡舍建设的四个要点
一、适当的宽度和高度：
目前建造的专用肉鸡舍多采用自然通风的开放式鸡舍为主，其宽度宜在9.8-12.2米之间，以减少鸡舍在寒冬的散热面，而超过这个宽度的鸡舍在炎热的夏季会通风不良。鸡舍的长度往往受设备（如自动喂料机）的限制。鸡舍的高度一般为檐高2.4米左右，采用坡值为四分之一至三分之一的三角屋顶，利于排水。鸡舍应有结构良好的屋檐。以达到挡雨和遮阳的目的。如能在屋顶安装天花板或其它隔热设施，使舍内冬暖夏凉则更好。
二、确定鸡舍合理的建筑面积：
建筑面积的大小主要取决于饲养的数量，而饲养量的确定应考虑每个劳动力的生产效率，既不要浪费鸡舍面积，也不要造成劳力的浪费。如一个劳力的饲养量是3000只，而所建造的鸡舍饲养量可达4000只，那么用一个劳力养不了。用两个劳力又浪费。
三、必须满足通风换气和调节温度的要求：
自然通风主要是利用自然风力和温差来进行。在鸡舍结构中常见的有窗户、气楼和通风筒。
1.窗户：窗户要有高度差，应注意让主导风向对着位置较低的窗口。为了调节通风量还可以把窗子做成上下两排，根据通风的要求开关部分窗户，既利用了自然风力又利用了温差。窗口的总面积在华北地区可为建筑面积的三分之一左右，东北地区应少一些，而南方地区应多些。为了使鸡舍内通风均匀，窗户应该对称且均匀分布。为了防止冬季冷风直接吹到鸡身上，可以安装挡风板，使风速减低以后均匀进入鸡舍。
比较理想的窗户结构应有三层装置：内层是铁丝网，防止鸟类进入鸡舍和避免兽害；中层是玻璃；外层是塑料薄膜，主要用于冬季保温。
2.气楼：它比窗户能更好地利用温差，鸡舍内采光也较好，但结构复杂，造价较高。
3.通风筒：通风原理与气楼相似，结构比气楼简单。一般要求通风筒的高度应高出屋顶60厘米以上。
四、适宜的墙壁厚度和地面结构：
北方地区冬季多刮西北风，北墙和西墙的砖结构厚度应为0.37米以上（三七墙），东、南墙可为0.24米（二四墙）。
为了鸡舍内冲洗时排水方便，地面应该有一定的坡度，一般掌握在1：200-300，并设排水沟。为了方便清粪和防止鼠害，地面0.2米厚的范围内最好用水泥砂浆抹面。
肉鸡舍建设只是肉鸡养殖的开始，在今后的养殖工作中，养殖户还需要做好各项养殖管理工作，以及各种疫病的预防治疗措施。
3. 土鸡怎样养殖
1、从土鸡的源头开始控制，土鸡的选种最好选择有差异化的品种，选择抗病能力强，鸡苗疫苗齐全的品种，以减少死亡率和淘汰率。只有让土鸡的成活率提高了，才能赚到更多的钱。
2、在养殖过程中，往土鸡群里放几只大公鸡，这样可以有效的提高鸡群的活跃度，大公鸡与土鸡群的比例约为1比15左右即可。
3、关于土鸡的日常食物配料，时常往土鸡的食物中添加一些富含高蛋白的昆虫、粉虫、大麦虫等以改善鸡的饮食，这些其实都是很便宜的，有的比饲料还便宜，或者选用玉米、大豆、麦糠等粗粮自配料。
4、如果圈起来养殖的话，可以在地上放点沙子，因为鸡没有牙齿，它们吃沙子能能帮助消化。
5、饲料中添加膨润土，占比约为2%左右，这样能有效地提高土鸡的体重，并且可以减少饲料成本。
6、保证饲料有营养，新鲜，坚决不用发霉的饲料。可能有些人觉得饲料一次性购买便宜，但是你还得考虑放不放得住，发霉的坚决不能给鸡吃，因为发霉的饲料容易得腺肌胃炎。
7、保证土鸡的饮水，不能断水。做到让土鸡有充足的水源饮用。
4. 土鸡养殖环境要求
雏鸡不能自己调节体温，所以需要给它们提供温暖舒适的环境，第一天的雏鸡需要的环境温度在32℃左右，随着鸡群的生长，舒适区的温度范围逐渐变宽，且逐渐下降，到出栏时最舒适的温度在22℃左右的范围内。这就告诉我们，在鸡群生长的早期，我们主要关注的是要维持鸡生长在非常温暖舒适的环境里。在冬天里饲养肉鸡，需要给鸡群提供大量的热量。我们通风的目的是将鸡舍的温度维持在鸡群感到舒适的范围内――不太热，也不太冷，贯通整个鸡群的生长过程。要做到这点，我们需要知道鸡、温度和湿度之间是怎样相互影响的。
鸡将饲料和水转化成能量，用于器官和肌肉的活动、维持体温和增重。但它们不是100%高效的机器，它们会产生多余的水分（粪便和呼吸中）和热量。
一个经验是，每公斤体重的鸡能产生0.003千瓦时（11BTU）的多余热量，鸡群越大，产生的多余的热量就越多。如20000只2公斤鸡，它们将产生120千瓦时的热量，相当于2~3台热风炉不停燃烧产生的热量。水分的产生也随着鸡龄的变化而变化。还是上一群鸡，在一定温度下，每天可产生3786升水。在其他条件相同的情况下，舍内的温度和湿度会随着鸡群的长大而上升。
很小的鸡，在凉爽的气候里，我们要给鸡群加热，在逐渐长大的过程中，鸡群会通过自身的产热来维持自身的体温和舍温，当鸡长到更大时，尤其在温暖的气候里，产生的多余热量可通过通风排出到舍外，将鸡舍的温度维持在理想状态下。
温度和湿度共同决定鸡群的舒适程度，为简便起见，下面我们首先看看温度，然后是湿度对鸡群的影响，然后解释它们相互作用对鸡群产生的影响。
鸡群靠与空气接触通过热交换来散热，也就是说，鸡体与空气接触时将产生的热传导到环境中。鸡没有汗腺，不能用出汗和汗液的蒸发来降低体温，它们只能通过呼吸和喘气来散热，它们主要依靠身体与空气的直接接触进行传导降温。如果你看到鸡举起翅膀，它们不是想飞，而是感到太热，让更多的身体暴露在空气里，取得散热的效果。
对于全羽鸡来说，要感到舒适的话，鸡舍内环境的温度要低于鸡体的温度，通常在6℃以上，随着鸡舍的温度逐渐升高，鸡的散热能力逐渐降低，鸡体内温度开始上升，鸡群采食量开始减少或停止，如果这种状况继续下去，鸡就开始死亡。
在大多数情况下，鸡群产热后，靠风机吸入舍内的凉爽空气，排出舍内过多的热量，鸡舍温度不会升得太高。鸡群主要通过热交换将多余的热排到周围的空气中，使周围空气的温度升高。热空气被置换的越快，散失的热就越多。在大多数鸡舍，当舍外温度低于27℃，通风系统开始启动，舍内的暖空气被适当抽出，维持鸡群生长在舒适的温度范围。
通风除了简单地交换舍内空气外，通过鸡群上方的风还能帮助鸡群抵御高温，移动的空气产生风冷效应，给鸡群创造一个较低的体感温度。如鸡舍内的空气温度是32℃（一定的湿度），舍内风速在2.5米/秒，对于全羽鸡而言，好像生长在27℃的环境里，这种影响对小鸡更大，会造成冷应激。纵向通风能创造最大的风冷降温效应，在大多数非隧道鸡舍，搅拌风机和循环风机也起到相同的作用。
在非常炎热的气候里，将水蒸发到空气中可以起到降温的作用，非常细的水滴被喷到空气中，或空气通过湿帘时水被蒸发，空气的温度就会下降。蒸汽制冷取决于风机运行时在鸡舍内形成的风速，当湿度不太高时效果最好。
如果晚上的温度低于白天的温度，且这个差值不小于14℃时，白天，鸡群能忍受更高的温度，这是因为在凉爽的夜间，鸡群能更好地释放掉白天集聚在体内多余热量，夜间运转的风机带来的风速有助于降低鸡群的体感温度，鸡群有一个新的明天，有利于维持生产成绩，降低死亡率。
鸡群通过呼吸也会排出一些体热，这就是为什么鸡在感到热时就开始喘息。这就像一个备用的降温系统，当温度在30℃左右时开始启动。为了达到最大蒸发降温效果，鸡会让空气通过湿润的气管表面和肺组织，蒸发掉更多的水分，达到更多地降温的目的；当空气湿度相对较低时，降温效果最好；当湿度增高时，蒸发制冷效果变差甚至丧失。
一个老经验，在一个静止的鸡舍内，温度在27℃或更高，温度和湿度相加，达到107或更高，鸡群就不能很好地散发体内多余的热量。温度加湿度给出了一个热应激指数，如，空气温度是30℃，湿度在70%，（30+70=100），鸡群感觉不错，但如果相对湿度达到80%（80+30=110>107），因为高温，鸡饲料转化率降低，注意，这条经验只适应与静止的环境，传统的侧墙通风，或寒冷气候的机械通风，没有风速。不适用于纵向通风，因为有风冷效应。
在寒冷的气候里，使用加热器时，鸡群代谢和加热器燃烧都会增加鸡舍内空气的湿度，因为水蒸汽是丙烷燃烧后产物之一，相对于鸡的排放，这只是一小部分，如果通风量太小，两者结合，会产生很高的舍内温度，出现你意想不到的热应激问题，如果温度湿度相加达到107以上，太高的水汽会让垫料结块，产生氨气。
在温暖的气候里，除了在炎热气候并连续几天大暴雨时，湿度不是常见问题。如，七月的某一天，下着暴雨，温度达到32℃，湿度在90%以上，应该开动所有纵向风机，达到最大风速。
5. 土鸡养殖环境怎么样
黑土鸡肉与蛋质地鲜嫩，风味独特，保健滋补作用独特，很有饲养价值。其养殖并不困难 ，饲养方法如下。
黑土鸡的饲养：雏鸡、中鸡管理
1.断喙
应于8日龄～10日龄断喙，保持上喙距离鼻孔尚有2毫米，下喙不短于舌尖为原则。
2.分群和限制饲养
10周龄前后，将鸡群进行挑选，将过肥过瘦的挑出，过瘦的可用市售的营养水平较高的蛋鸡育成料强化饲喂，日饲喂量比正常群每羽增加8克～10克。过肥的可在育成料中加入10%左右的稻谷(或米糠饼或煮熟的豆腐渣)或每羽减少日饲喂量8克～10克。总的目标是开产时鸡群体重差异在10%以内为宜。
黑土鸡的饲养：产蛋期管理
21周龄～72周龄为产蛋期，饲养管理要点是：
光照
理想的光照时间为16小时，如自然光照不足，应早晚两头补充人工光照，采用可编光照控制器，将开灯、关灯时间、亮度等恒定
温度和通风
适宜舍温为10℃～27℃，采用防暑降温或防寒保暖措施，尽量接近这一温度。如系春秋晴天，可另辟树林场地散养。
饲料和饮水
绿壳鸡蛋比普通鸡蛋售价高1倍以上，消费者对于蛋白的浓稠度、蛋黄的色泽、蛋的风味及蛋的药物残留比较关注。
①蛋白浓稠度。蛋越新鲜，蛋白越浓稠;用15%左右的小麦或次粉作饲料可以增强蛋白的浓稠度。
②蛋黄色泽。含叶黄素较多的有：新鲜的红(黄)玉米、苜蓿草粉、万寿菊粉、松针、玉米蛋白粉、南瓜、红辣椒等，也可以在饲料中添加叶黄素(2%的制剂，每吨料添加1公斤～1.5公斤)。
③风味物质。目前比较切实可行的措施有：
一是在鸡舍外的运动场上种植高大的树木，使其常有花、叶、果落下作鸡的食物，又调节气候、净化空气。
二是种植并喂给青绿饲料，如苋菜、蕹菜、鲁梅克斯、菊苣、串叶松香草和红薯藤等。
三是夏秋在鸡舍外安装诱虫灯，将附近农田、树林中的多种害虫诱过来，并于早晨趁新鲜饲喂。
四是利用鸡场的鸡粪加少量猪粪育蝇蛆、蚯蚓。热天鲜喂，多余的在水泥坪上晒干供冬天饲喂。
五是利用酿造业副产品如啤酒糟、白酒糟、糖渣、饴糖渣、酱糟等。
六是利用稀土、腐植酸、海泡石、麦饭石和膨润土等做添加剂
添加沙砾
从育成期开始直至淘汰，鸡舍或户外运动场上均应有米粒大小石灰石或硅铝酸盐的沙砾(每10份沙加2份硫磺粉拌匀)。作用有四：顺应鸡的天性，进行沙浴，有利于羽毛、皮肤健康;供鸡啄食，促进鸡肌胃的研磨作用，有利消化;强化蛋壳硬度;防止啄癖。
防止应激
主要是保持安静的环境，防止老鼠、野兽等动物及外人闯入。防止噪音(鞭炮、锣鼓等)，防止夜晚强烈灯光、火光的刺激。
6. 养殖土鸡的饲养管理
小鸡从出壳到60日龄左右叫雏鸡，这段时间的培育亦称育雏。人工育雏，就是根据雏鸡的生长发生规律，应用科学方法进行喂养。
（一）调节适宜温、湿度，提高雏鸡成活率。
初出壳雏鸡个体小、娇嫩、绒毛短，保温能力低，调节体温机能也还不完善，直到3－4周龄，才逐渐完备。因此，搞好防寒保温，调节适宜的温、湿度，是养好小鸡，提高雏鸡成活率的关键。雏鸡适宜的温度为：30－32°C。以后，每5天降温1－2°C，一个月龄后，如外界气温在20°C以上时，可以自然给温，否则应继续保温。温度适宜与否，可观察雏鸡的形态表现：如雏鸡挤成一堆，不爱活动与吃食，不时发出“吱、吱”叫声，音长而无力，是温度过低的表现；如果雏鸡两翼下垂，张口喘气，拍翅抢水喝，不时发出“啾、啾”声音，叫声尖而短，则是温度过高，只有雏鸡分布均匀，活动、吃食正常，羽毛平整光亮，排除粪后粪便多呈现条状，睡眠时头颈伸直，安静等说明温度合适。
调节雏鸡温度的方法很多，小群鸡可放于纸箱或木箱，箱内铺垫干草或棉絮，垫料下还可放置热水袋，或用电灯照明取暖。大群鸡可采取温室保育。
另外，育雏舍（室或箱）内若太干燥，鸡体内水分散发量大，对雏鸡生长不利；若湿度太大，空气不流通，雏鸡容易感染病。适时的相对湿度为55－65％。调节的方法，只要饮水器内不断水即能达到要求；霉雨季节湿度偏大时，可加厚干燥的垫料并及时清理潮湿垫料即可。
（二）及时供水开食、搞好日粮搭配
雏鸡开食之前，先给饮用0.01－0.02％的高锰酸钾水溶液（呈浅红色即可），以清除胎粪和消毒肠胃。然后喂给8％的蔗糖水，可提高雏鸡成活率。最后再喂料。然后，要经常供给饮水，以免因缺水，而一下子暴饮拉稀死亡。饮水宜先用温开水，以后可逐渐改用新鲜清洁凉水，同时防止雏鸡弄湿羽毛。
幼雏阶段喂料不宜受餐数限制，应任其自由采食，以后逐渐减少饲喂次数，到20日龄后日喂4次即可。喂料不宜过湿，以能松散为度。喂量随着雏鸡日龄而增加，但每次不必喂得太饱（以八成饱为宜），以免引起消化不良。
雏鸡的饮料配合。根据其营养需要特点：要求较高的能量和较高的蛋白质。一般日粮中，谷实类（玉米、碎米等）为50－60％；糠麸类（米糠、麦麸等）为5－10％；油饼类（花生饼、豆饼、芝麻饼等）为20－25％；动物性饲料（鱼粉、肉粉等）为7－20％；骨粉、贝壳粉4－5％；食盐0.3－0.5％。青饲料另外加喂，尤其没有维生素添加剂时，不能断喂青料，喂量约为精饲料的30－50％。
不同日龄雏鸡耗料（克/每只、每日），因品种、个体发育、饲喂方法不同而有差异，大致为：1－10日龄为8克，20日龄为15克，25日龄为16克，30日龄为30克，50日龄为40克。
（三）调控适宜光照，促进雏鸡发育
日光照射可以增温、增加食欲，利于消化，促进钙磷代谢、维持正常生长发育，并能杀菌。但光照强而又时间长（包括人工充实光照），易使雏鸡过量运动，得不到适当休息而影响雏鸡正常发育。因此，应采取遮光的办法使雏鸡得到适当的休息，以利于消化、增重和换羽，同时还可以防啄肛、啄羽等恶癖。适宜的光照和运动时间为：一周龄内的雏鸡可全日24小时光照，并在每次喂饲前后各活动10－20分钟。一周以后，若天气晴朗，温度许可的情况下，白天采用自然光照即可。最好每天能晒一次太阳，头一、二天晒半小时左右，以后逐渐延长。20日龄前每天可使雏鸡活动6－7小时，（包括采食时间），20日龄以后，晴天可整天活动，但中午炎热时节应收回遮光休息2－3小时为宜。
7. 土鸡养殖技术
家鸡的养殖方法。
利用草山草坡、果园林地、库坝河滩等天然的青饲料和昆虫、蚯蚓等动物性饲料库这一资源优势，且隔离条件好，疾病发生少，成活率高，投资少，利用我国土鸡好动活泼、觅食力强的特性，从大自然获得所需要的部分青饲料和蛋白质饲料降低了饲养成本，又使家鸡具有了野味。
一、品种选择 我国的优质土鸡，如桃源鸡、仙居鸡、固始鸡、肖山鸡、庄河鸡、三黄鸡、清远麻鸡、杏花鸡等，具有体型小，毛色美观，活泼好动，耐粗饲，抗病力强的特点，适于放养。而且产蛋率高，蛋的品质好，肉质细嫩，味道鲜美可口，深受食客和养鸡户的喜爱。
二、棚舍的搭建
（一）场址的选择。 场址应选在避风向阳，地势较平坦，不积水的草山草坡，旁边应有树林或果园，以便鸡群在太阳猛烈时到树荫下乘凉，还要有一片比较开阔的地带，最好有青草、沙粒，让鸡自由的栖息和啄食。
（二）搭棚方法。 一般棚宽４～５米，长７～９米，中间高度１．７～１．８米，两侧高０．８～０．９米。覆盖层通常用３层，由内向外先用油毡盖第１层，以挡住阳光的直射；第２层盖稻草，以防水蒸气落入鸡棚内；最上一层盖薄膜防水保温，在棚顶的两侧及一头用沙土砖石把薄膜油毡压住，棚的另一头开一个出口，以利饲养人员及鸡群出入，也便于通风换气。对棚的主要支架用铁丝分四个方向拉牢，以防暴风雨把大棚掀翻。
（三）清棚和消毒。 对循环生产，若需利用旧棚，每一批肉鸡出栏以后，应对鸡棚进行彻底清扫，将粪便、垫草、剩料分别清理出去，更换地面表层土，清洗工具。最好利用新棚，无污染的草山草坡，实行游牧饲养。对棚内土面及用具先用３％～５％的来苏尔水溶液进行喷雾和浸泡消毒，然后再进行薰蒸消毒，每立方米空间用２５毫升福尔马林加１２．５克高锰酸钾。原饲养过鸡的草山草坡也应先在地面上撒１层熟石灰，然后进行喷洒消毒。
（四）铺设垫草。 为了保暖，通常需铺些垫料。垫料要求新鲜无污染，松软，干燥，吸水性强，长短粗细适中，种类有锯屑、小刨花、稻草、谷壳等，可以混合使用。使用前应将垫料曝晒，发现发霉垫草应当挑出。铺设厚度以３～５厘米为宜。但要平整，距离热源最少１０厘米以上，以防火灾发生。
三、鸡群的饲养管理
（一）雏鸡的饲养管理。
１．适时饮水与开食：雏鸡进入育雏室后，让雏鸡休息半小时至１小时，便可以喂水。一般喂水先于喂料，但亦可同时进行，因为喂料也可促它饮水，水的温度以３２℃左右为宜，水不要太热，更不可饮冷水，头２天可饮用高锰酸钾溶液。饮用稀浓度的高锰酸钾溶液，有利于消炎、杀菌，预防雏鸡白痢病。雏鸡饮水后，能迅速排出胎粪，既可促进雏鸡的新陈代谢，也可刺激食欲。 一般开饮后即可开食。开食时可用碎米或玉米粉。目前常用小鸡配合颗粒料开食，亦可喂雏鸡料。把开食饲料撒于铺在垫料上的纸面上或浅颜色的塑料布上，让雏鸡自由采食。雏鸡的消化力较差故必须喂给容易消化、营养全面的饲料。雏鸡相对增重快，新陈代谢旺盛，要少量多餐。雏鸡出壳２天后，食欲旺盛，此时喂料要定时、定量。喂饲时，每次不要让雏鸡吃得太饱，但又切忌让鸡受饿，一般以喂八成饱为宜。吃得过饱，会引起消化不良；饲喂不足，又会影响雏鸡的生长发育，甚至会引起啄食恶癖。每餐喂八成饱，可保持雏鸡旺盛的食欲。每次喂料量以１５～２０分钟吃完为宜。
２．适宜的环境温度与湿度：育雏成败的关键之一是能否给予雏鸡适宜的温度。雏鸡出壳时，孵化房的温度为３７．５℃，雏鸡从孵化房转到育雏室后，温度不宜相差过大。出壳雏鸡，绒毛疏而短，御寒能力低，雏鸡的体温调节中枢功能尚未健全，体温调节功能差；同时，雏鸡的食量较少，由吃入的饲料转化成的热能，难于维持体温的恒定，尤其是寒冷季节更是如此。故此必须给予雏鸡适宜的环境温度。温度对雏鸡的体温调节、采食、运动以及对饲料的消化吸收都关系极大。如果温度过高，雏鸡代谢机能受到障碍，食欲减退，体内水分大量散失，会造成生理机能失调，影响生长发育，体质衰弱，以致死亡率增加。同时温度过高，还容易引起呼吸道疾病，引起啄肛恶癖。如果温度过低，雏鸡受凉就会相互挤压（俗称扎堆），因互相踩踏堆压而造成伤亡。此外温度过低，也容易引起呼吸道疾病，引起感冒、拉稀，诱发白痢病。所以，温度过高、过低对雏鸡都是不利的。雏鸡适宜的温度以育雏器下的温度为例：１～２日龄时是３４～３５℃；３～７日龄是３２～３４℃；第２周为３０～２８℃；第３周为２８～２６℃。育雏期在冬春季每周下降２℃，夏秋季每周下降３℃，降至２１℃为止。 雏鸡对湿度的要求，第１周相对湿度在７０％～７５％，第２周下降到６０％，第３周以后尽量保持在５５％～６０％的水平上。湿度过大，有利于病原微生物的繁殖，容易诱发球虫病，要勤换垫料，并加强通风换气；湿度过小，即太干燥，使雏鸡呼吸加快，体内的水分随呼吸而大量散发，腹内剩余蛋黄吸收不良，影响雏鸡的发育，可用水盆盛水，让其自然蒸发，达到增湿的目的。
３．注意分群，加强巡查：强弱病雏分群饲养要经常进行，检查弱雏最好在早晨第１次喂食的时候，弱雏易被挤出来，即捉出分群。对那些患病较重的雏鸡立即淘汰。经常地、有目的地巡查鸡群，及时发现问题，做好细致的护理工作，是获得优良育雏效果的重要措施之一。其意义主要有三点：一是通过观察雏鸡食欲，了解饲料的适口性和投喂量，分析饲料的配合是否得当，饲料有否发霉变质，进行及时的调整，并及时发现雏鸡的生长发育是否正常；二是能及时从雏鸡的饮食精神状态、活动状态、粪便状态中发现和诊治疾病；三是及时发现意外情况，如停电或保温灯泡坏了，或电源烧着了附着物，鸡群发生啄食癖，其他侵扰鸡群的兽害、鼠害等，以便及时处理，减少鸡只死亡。 （二）生长期的饲养管理。
此期的特点是鸡只生长速度快，食欲旺盛，采食量不断增加。这时主要形成骨架和内脏。饲养目的是使鸡体得到充分的发育和羽毛丰满，为后期的育肥打下基础。饲养方式以放牧结合补饲。一般应注意以下两点：
１．公母分群饲养：一般公雏羽毛长得较慢，易受环境的影响，争斗性也强，同时对蛋白质及其中的赖氨酸等的利用率较高，因而增重快，饲料效率高。此外，公鸡个体壮，竞食能力强，而母鸡由于内分泌激素方面的差异，沉积脂肪能力强，因而增重慢，饲料效率差。公母分养，各自在适当的日龄上市，便于实行适宜于不同性别的饲养管理制度，有利于提高整齐度，降低残次品率。 生长期全期采用定时饲喂补饲，把饲料放在料桶内或直接撒在地上，早晚各１次，吃净吃饱为止。
２．驱虫：一般放牧２０～３０天后，就要进行第１次驱虫，相隔２０～３０天再进行第２次驱虫。驱虫主要是指驱除体内寄生虫，如蛔虫、绦虫等。可使用驱蛔灵，左旋咪唑或丙硫苯咪唑。第１次驱虫每只鸡用驱蛔灵半片。第２次驱虫每只中鸡用驱蛔灵１片。可在晚上直接口服或晚餐时把药片研成粉料，先用少量饲料拌匀，然后再与晚餐的全部饲料拌匀进行喂饲。一定要仔细将药物与饲料拌得均匀，否则容易产生药物中毒。第２天早晨要检查鸡粪，看看是否有虫体排出，然后要把鸡粪清除干净，以防鸡只啄食虫体。如发现鸡粪里有成虫，次日晚餐可以同等药量驱虫１次，以求彻底将虫驱除。
（三）育肥期的饲养管理即１０周龄后到上市的时期。此期的饲养要点是促进鸡体内脂肪的沉积，增加肉鸡的肥度，改善肉质和羽毛的光泽度。做到适时上市。在饲养管理上应注意以下三点：一是随着肉鸡的日龄增加，体内增长的主要组织与中鸡阶段有很大差别，由长骨骼、内脏、羽毛到长肉和沉积脂肪。肉鸡沉积适度的脂肪可改善鸡的肉质，提高商品屠体外观的美感。因此，此期一般应提高日粮的代谢能，相对降低蛋白质含量，肉鸡育肥期的能量水平一般要求达到１２．５４兆焦／公斤，粗蛋白在１５％左右即可。为了达到这个水平，往往需增加动物性脂肪。二是育肥期采用放牧育肥的，一方面可以让鸡采食大自然的昆虫及树叶、草根等，节约饲料；另一方面可以增强群体的体质，提高鸡的肉质风味，使上市鸡的外观、肉质更适应消费者的要求。但在进入育肥期应减少鸡的活动范围，相应地缩小活动场地，目的是减少鸡的运动，利于育肥。三是重视杀虫、灭鼠和清洁消毒工作。老鼠既偷吃饲料、惊扰鸡群，又是疾病传播的媒介。 苍蝇、蚊子也是传播病源的媒介。所以要求每月毒杀老鼠２～３次（要注意收回毒鼠、药物）。要经常施药喷杀蚊子、苍蝇，育肥期间，棚舍内外环境，饲槽、工具要经常清洁和消毒，以防引入病原，要特别注意禽出败的发生，要有针对性地做好药物的预防工作，提高育肥鸡的成活率
8. 土鸡养殖环境温度要求
孵化小鸡的最适温度是37.8℃。
鸡胚胎发育对环境温度有一定的适应能力，温度在35～40.5℃(95～105F)，都有一些种蛋能出雏。在环境温度得到控制的前提下，就立体孵化器而言，最适孵化温度是37.8℃即10F，出雏期间为37～37.5℃。
小鸡孵化分为自然孵化和人工孵化，孵化期一般为二十一天，受到不同温度的影响，可能提前或推迟孵化。自然孵化生产能力很低，一只母鸡最多可以孵化十只小鸡，而且孵化温度很难控制，而人工孵化可以实现规模化的生产，温度很容易控制，可以大大地提高孵化率。
温度与小鸡孵化的关系：
1、温度正常：
出壳土鸡苗活泼好动、采食、喝水正常、粪便无异常、羽毛有光泽、分布均匀、晚上安静、伸脖体息。
2、温度过高：
出壳土鸡苗远离加热源、张开双翅，伸脖张嘴大口呼吸、大量喝水水、发出吱吱的叫声。
3、温度过低：
出壳土鸡苗打堆挤在一起、贴近热源、并发出叽叽叫声。
