1. 日本沼虾养殖
日本沼虾俗称青虾、河虾，隶属长臂虾科，沼虾属。在世界分布是很狭窄的，仅限于日本和我国，虽然日本沼泽虾在我国分布范围比较广泛，但自然水域中的资源量是有限的，不能满足市场日益增长的需求，近些年来已经开展了日本沼虾的育苗试验和发展了人工养殖生产，取得了一定的效果。日本沼虾的生态习性主要有以下几点：
1.日本沼虾喜栖于水草茂盛的缓流之处，栖息深度随季节变化而变化，夏秋活动于浅水处索饵和繁殖活动，冬季至初春时节由于水温低而移向深水区进行越冬，越冬期间潜伏在水底石砾、树枝或水草丛中，春季水温回升后它再度移至浅水处活动。
2.日本沼虾的游泳能力较弱，仅能作短距离游动，通常是在水底水草或其他固着物上攀缘爬行，白天蛰伏阴暗处，晚间出来觅食，但在生殖季节白天也外出活动，遇有新水就显得很活跃，常溺水游动。日本沼虾以第二对步足猎取小动物，遇敌亦可防御，临危时借助腹部曲伸和尾扇拨水而退缩避敌。
3.日本沼虾食性很杂，在天然水域中以植物性食物为主，表现出它的食性与其环境及其生活的一致性，由于日本沼虾游泳能力较弱，平时在水底的水生植物和石砾上攀缘索饵，常以水生维管束植物和陆生植物的茎叶碎片、有机碎屑、丝状藻类及固着性硅藻为食，虽然在虾的胃含物中也发现枝角类、桡足类、水生昆虫和蠕虫之类等动物性食物，但由于日本沼虾的捕食能力差，获得性很小，因此这些动物性的成分是很少的。在人工投饲的情况下，日本沼虾偏喜动物性饵料，投以适量的螺蛳、蚕蛹、蚯蚓、小杂鱼等，可以减少日本沼虾自相残食的程度。
每年4-6月和8-11月是日本沼虾摄食强度的高峰。前者是隔年育出的老龄虾在进行繁殖之前强烈摄食造成的；后者是当年6-7月浮出的幼虾正处于肥育阶段，至11月虾体已经很饱满，便可安然越冬。在摄食高峰期内，有85%以上的日本沼虾的胃都处于饱满或半饱状态。
4.4-10月为日本沼虾生长季节，夏秋水温高，既是生长旺季、又是繁殖盛期，雌、雄虾在体长2.5-3cm之前生长速度比较一致。而在3cm以后，雄虾生长速度大于雌虾，故在一般情况下雄性个体大于雌性个体。当年的日本沼虾生长到10月底、11月初，最大雌虾接近7cm、重11g左右。
5.日本沼虾一生中估计蜕皮20次以上，前后蜕皮间隔时间长短不一，在幼体时期每1-3天蜕皮1次，约经过8-9次蜕皮完成变态，在幼虾至成虾阶段需要7-11天蜕一次皮，而成虾阶段每隔15-20天蜕皮一次，雌虾在交配之前必须蜕皮，而抱卵虾在幼体孵出之前是不蜕皮的。日本沼虾生长很快，但其寿命也很短，6-7月孵出的幼虾到翌年10月之前便陆续死亡，雄虾死亡先于雌虾，故日本沼虾之寿命也仅1年有余。
2. 日本沼虾养殖水体浓度
虾体挂脏怎么处理：1、首先将育苗水温提高2℃左右，再往育苗池中投放葡萄糖，使得育苗池中的葡萄糖浓度达到接近我们人体的生理浓度，6小时左右再投一次，每次同时往育苗池投放4ppm的电解多维，当天晚上十二时左右投放0.5P的高锰酸钾。
2、等到第二天凌晨两三点就能发现虾大量蜕皮，待虾大量蜕皮后再往育苗池中投放一次葡萄糖和电解多维，四小时后就可以投4ppm的虾片和1ppm酵母，观察苗正常摄食后就可以正常投料。
3、最后记得苗几小时稳定后，适量换水，并投放芽孢杆菌。
3. 日本虾养殖技术
目前花虾养殖存在几大误区
误区一：乱用粪便肥塘
很多养殖户喜欢使用生物粪肥，如鸡鸭粪便、猪粪等进行肥塘，且使用量还非常大，有的甚至超过10公斤/亩，殊不知这些未经处理粪便含有大量的病原微生物，经过大量繁殖成为优势种群，是导致对虾发病偷死的罪魁祸首。
误区二：前期不投料，后期拌各种营养品
很多养殖户认为只要把天然饵料培育好了，养殖前期基本就可以不投饲料，而到了后期发现对虾生长速度慢，又大量投喂各种高营养的生物饲料，如螺肉、鸭蛋等，不仅不能如愿以偿，反而导致水体进一步恶化，增加养殖风险。
误区三：重调水，轻改底
由于日本对虾养殖周期长达半年以上，对水质的要求也比较高，因此大多数养殖户都知道调水的重要性，也很舍得在这方面进行投入，但对于日本对虾栖息的池塘底部就少有关注了，导致水体氨氮、亚硝酸盐等物质偏高，造成对虾发生黄腮、黑腮等现象。
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那么针对以上问题，我们的解决方案是：
合理调水
花虾养殖周期长，且喜欢潜水，藻类不能培的太浓，因此建议在养殖前期进行肥水处理。到了养殖中后期，及时补充菌类，以平衡藻相。
重视虾苗开口
虾苗进入虾塘后立即开始索饵，此时正是对营养要求最旺盛的时期，需要充足的高营养饲料。
4. 日本沼虾养殖效益
产量最高的当然是对虾，以南美白对虾最高，其次应该数罗氏沼虾， 第三就应该是斑节对虾或者日本对虾，罗氏沼虾亩产量一般为800-1000斤。
5. 日本沼虾养殖技术
1)、将盐碱水的养殖池塘进行消毒，使得该池塘内的水温保持在22-25℃，然后将日本沼虾的成年雌虾和成年雄虾放入该池塘内，保持池水盐度为5-10‰，碳酸盐碱度为2-6mmol/l，氨氮含量为0.2-0.5mg/l，溶解氧为5-7mg/l，透明度为20-30cm，并投喂饲料培育使雌虾和雄虾交配、抱卵；
(2)、待抱卵虾的受精卵出现黑色眼点时期时，进行全池泼洒施肥，同时使用渔用杀虫剂杀灭敌害生物；(3)、待日本沼虾的幼体孵出后下池时，该池塘内的水深为50-70cm，每天全池塘泼洒2-3次黄豆浆，每天加喂2-3次熟蛋黄。
6. 日本沼虾养殖喂鱼饲料
1)、将盐碱水的养殖池塘进行消毒，使得该池塘内的水温保持在22-25℃，然后将日本沼虾的成年雌虾和成年雄虾放入该池塘内，保持池水盐度为5-10‰，碳酸盐碱度为2-6mmol/l，氨氮含量为0.2-0.5mg/l，溶解氧为5-7mg/l，透明度为20-30cm，并投喂饲料培育使雌虾和雄虾交配、抱卵；(2)、待抱卵虾的受精卵出现黑色眼点时期时，进行全池泼洒施肥，同时使用渔用杀虫剂杀灭敌害生物；(3)、待日本沼虾的幼体孵出后下池时，该池塘内的水深为50-70cm，每天全池塘泼洒2-3次黄豆浆，每天加喂2-3次熟蛋黄；其中，步骤(3)中，黄豆浆中的黄豆用中药汁浸泡得到；熟蛋黄由中药汁浸泡后并过滤；中药汁由10-12份甘草、5-8份大蒜素、5-8份鱼腥草、3-5份陈皮、3-6份虎杖、3-7份黄芪、3-6份杜仲和2-5份金银花水提得到。优选地，步骤(1)中，消毒时，采用生石灰消毒。优选地，步骤(1)中，成年雌虾和成年雄虾的放养量的比值为2:1-3:1。优选地，步骤(1)中，投喂饲料的量为日本沼虾总体重的6-8％。优选地，步骤(2)中，施肥的肥料选自氨基酸肥水膏或小球藻中的一种以上。优选地，步骤(2)中，渔用杀虫剂为阿维菌素。优选地，步骤(3)中，培育幼体至糠虾阶段补充钙磷，并设置人工虾巢，幼虾体长达1-2cm时，可分塘稀养或出售。优选地，步骤(3)中，培育幼虾过程中使用光合细菌保持水体透明度为20-30cm，使用乳酸菌调节水体的ph值为7.5-8.6
7. 日本沼虾养殖密度
一。淡水龙虾栖息地点常有季节性移动现象，春天水温上升，虾多在浅水处活动；盛夏不温较高时就向深水处移动；冬季在洞越冬。淡水龙虾蜕皮、生长和繁殖也在洞穴中进行，以防被伤害，并且该虾喜阴怕光，光线微弱或黑暗时爬出洞穴。雨水季节，淡水龙虾也经常会爬上陆地活动。该虾并具有较强的耐饥饿能力，一般能耐饿3~5天；秋冬季节一般20~30天不进食也不会饿死。摄食的最适温度为25~30℃；水温低于15℃以下活动减弱；水温低于10℃或超过35℃摄食明显减少；水温在8℃以下时，进入越冬期，停止摄食。淡水龙虾雄虾的寿命一般为20个月，雌虾的寿命为24个月。淡水龙虾一般是10月底至翌年3月间交配抱卵，不同的水域交配时间不一，过早交配卵子常常未成熟，过迟则卵子过熟而老化。交配的适宜水温为22~25℃，交配季节最好不要捕捞，让其抱卵孵化，繁衍后代。淡水龙虾在春、夏、秋季交配，一年可产卵3~4次，一般体长7~10厘米、体重15~30克的亲虾，其怀卵量为220~270粒，而个体大小不同，其怀卵量差距很大。正常情况下，交配产卵后的抱卵虾需有1~2月的孵化过程（即胚胎发育），需消耗很大的体力，因而要加强对抱卵虾的营养和培育。抱卵虾孵化的适宜水温为22~27℃，孵化时间6~10周。虾苗培育前需清塘消毒、过滤进水，然后施有机肥以培育天然饵料生物供虾苗摄食。一般虾苗培育时放养幼体密度为15~20万，如用“豆浆”法培育，则放养密度可为16~18万。二、龙虾养殖技术一般养殖日本沼虾的池塘均可养殖龙虾，普通的池塘也可进行养殖，其放苗后的养殖技术与日本沼虾的相近，包括前期准备工作、饲料投放和水质管理等，但需注意其打穴的习性，并且防逃措施也需要加强。龙虾的忍耐能力较强，养殖其产量较高，目前市场的需求量也较大，养殖的经济效益可观。现以最常见的浅水型稻田养殖为例介绍如下，其它养殖方式可参照。三、稻田养殖淡水龙虾稻田养淡水龙虾一般每亩的产量可达400~500公斤，产量高时可达600公斤。稻田养虾可以吃掉田中消耗肥料的野草和其它水生生物，不仅节省了除草的劳动力，还能消灭危害人、畜的蚊蝇。并且虾在稻田里不停地行动、觅食，不仅能帮助稻田松土、活水、通气，增加田水溶氧量，同时通过新陈代谢排出大量粪便，起到保肥、增肥的效果。1、稻田的选择稻田养淡水龙虾要选择水源充足、不受旱灾、洪灾影响，水质清新、无污染，土壤肥沃、保水性能好，阳光充足的稻田，有些山溪或泉水的水质虽然比较贫瘠，水温比较低，但如能有较长流程或穿过不养虾的稻田，再流入养殖虾稻田，其水温将会增高，也适宜养虾。2、稻田的改造为了便于生产管理和日常投饵，一般以排水渠间区域为一个养殖区块。距四周边埂内侧0.6米处挖深0.5~0.6米、宽1.0~1.2米的环流缓冲沟，并把土全部翻到边埂上，使边埂达到0.8~1.0米高、顶宽0.6~0.8米。边埂要夯实，内坡要平整，同时在埂顶内侧用塑料薄膜围起封闭式防护墙。围栏地上高度为0.4~0.5米，地下埋入0.1~0.2米。上、下进排水口要设立防逃网。为了便于水稻田浅灌、晒田、施化肥、农药或捕捞，必须在养虾稻田开挖虾沟和虾潭。虾沟可在插秧后开挖，其开法应视田块的形状、面积大小和排水口的方向而定。如水稻田较小，可开成“田”字形；如是长且大的田块，可开成内“井”或内“田”形，沟的宽和深分别以0.3~0.4米为宜。虾潭可开在虾沟的交叉处或田的四角，与虾沟相通。虾潭一般1.0米见方深0.8~1.0米。稻田养虾要开好进、排水口，其地点应选择在稻田相对两角的土埂上，养殖过程中进排水时均可使整个稻田的水流畅。在进、排水口要设置拦栅，避免逃虾。3、虾种放养放养时间：不论是当年虾种，还是抱卵的亲虾，应力争一个“早”字。早放既可延长虾在稻田中的生长期，又能充分利用稻田施肥后所培养的大量天然饵料资源。常规放养时间一般在每年11月份或来年的3月底。放养密度：每亩稻田按30~40公斤抱卵亲虾放养。也可待来年4~5月份放养幼虾种，每亩稻田按1.2~1.5万尾投放。
8. 日本沼虾养殖 产量
日本沼虾俗名青虾，属于节肢动物门，甲壳纲，十足目，长臂虾科。它的营养丰富，肉嫩味美，是一种深受人们喜爱的水产品。日本沼虾在我国分布极广,它的主要特点是:适应性强、分布广、食性杂、生长快、繁殖力强等。目前，国际市场对淡水虾的需求量越来越大，因此，养殖日本沼虾的经济价值十分可观。
9. 日本沼虾繁殖
沼虾在4-6月份产卵，且5月份为产卵盛期。沼虾产卵的适宜温度为16度-21度。沼虾一般在10月中旬-11月初的夜间、温度在12度-20度时开始进行交尾。
河虾一年繁殖一次，一般在8-10月份。河虾又称青虾，广泛分布在我国江河、湖泊、水库以及池塘中。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的淡水虾类。
10. 日本沼虾养殖方式及措施
小龙虾养殖技术
一是营造良好的龙虾生长环境。龙虾属虫壳类动物，与蟹相似，有一对特别发达的螯，有掘洞穴居的习惯，一般在水边近岸掘穴。龙虾喜阴怕光，光线微弱或黑暗时爬出洞穴，光线强烈时，则沉入水底或躲藏在洞穴中。根据龙虾的习性，可在河塘边加设50厘米高的防逃网，防止龙虾外逃。同时河塘模拟自然条件下龙虾的生态环境，池边浅种植10-15%的水草、隐蔽物，营造龙虾栖息和脱壳的环境，减少相互残杀。
水质对龙虾产量的影响也不可忽视。水质的好坏直接影响到龙虾的健康生长和发育，养殖过程中，池水的ph值保持在7.5-8.5之间，透明度为30-40厘米，要经常加注新水，定期泼洒生石灰溶液，调节水质，防止病害发生及脱壳不遂等。
二是合理投喂饲料。龙虾在饥饿和食不足的情况下，会自相残杀，所以投饲量一定要充足。龙虾的饲料是动植物饲料。植物性饲料为小麦、水草、菜籽饼等，动物性饲料为杂鱼、杂肉以及畜内脏等。平时根据龙虾昼伏夜出的习性及池内虾的密度来确定投喂时间、投喂量及投喂方法。否则，会增加饲料加本，降低养殖效益。
三是科学捕捞。在龙虾养殖过程中，幼虾在温度适宜、饲料充足的情况下，一般60-90天即可长到商品规格。3月份放苗，6月左右开始轮捕，卖大留小。由于捕大留小、轮捕轮放，可提高回捕率，卖出好价钱，达到高产高效的目的。
淡水小龙虾）养殖技术简介
淡水龙虾，学名克氏螯虾，又称龙虾、大龙虾、大红虾。该虾原产于美国，在二次世界大战期间从日本传入我国，现已广泛分布于长江中下游。该虾属温热带淡水虾类，适应力强，繁殖率高，食性杂，生长快，抗病，耐高温，耐低氧，离水数小时也不会死亡。虾肉味细嫩，营养丰富，含人体必需的8种氨基酸，而脂肪含量较低，并含较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白，可食部分较高。深受国内消费者喜爱，出口量也日渐增加，销售和收购价格不断上升，养殖前景和效益均看好。
淡水龙虾广泛生活于淡水湖泊、河流、池塘、水沟及稻田等水域，底栖生物、浮游生物及各种水草均是适口饵料，在这些水域中生长良好。幼虾生活在浅水区或池边，喜穴居，有时躲藏在石砾水草的隐蔽处，通常虾穴挖在大水面周岸粘土较多沼泽地芦草丛生的滩岸地带，虾穴一般圆形，向下倾斜，深达30厘米左右，且曲折方向不一。淡水龙虾栖息地点常有季节性移动现象，春天水温上升，虾多在浅水处活动；盛夏不温较高时就向深水处移动；冬季在洞越冬。淡水龙虾蜕皮、生长和繁殖也在洞穴中进行，以防被伤害，并且该虾喜阴怕光，光线微弱或黑暗时爬出洞穴。雨水季节，淡水龙虾也经常会爬上陆地活动。该虾并具有较强的耐饥饿能力，一般能耐饿3~5天；秋冬季节一般20~30天不进食也不会饿死。摄食的最适温度为25~30℃；水温低于15℃以下活动减弱；水温低于10℃或超过35℃摄食明显减少；水温在8℃以下时，进入越冬期，停止摄食。淡水龙虾雄虾的寿命一般为20个月，雌虾的寿命为24个月。
淡水龙虾一般是10月底至翌年3月间交配抱卵，不同的水域交配时间不一，过早交配卵子常常未成熟，过迟则卵子过熟而老化。交配的适宜水温为22~25℃，交配季节最好不要捕捞，让其抱卵孵化，繁衍后代。淡水龙虾在春、夏、秋季交配，一年可产卵3~4次，一般体长7~10厘米、体重15~30克的亲虾，其怀卵量为220~270粒，而个体大小不同，其怀卵量差距很大。正常情况下，交配产卵后的抱卵虾需有1~2月的孵化过程（即胚胎发育），需消耗很大的体力，因而要加强对抱卵虾的营养和培育。抱卵虾孵化的适宜水温为22~27℃，孵化时间6~10周。虾苗培育前需清塘消毒、过滤进水，然后施有机肥以培育天然饵料生物供虾苗摄食。一般虾苗培育时放养幼体密度为15~20万，如用“豆浆”法培育，则放养密度可为16~18万。
二、龙虾养殖技术
一般养殖日本沼虾的池塘均可养殖龙虾，普通的池塘也可进行养殖，其放苗后的养殖技术与日本沼虾的相近，包括前期准备工作、饲料投放和水质管理等，但需注意其打穴的习性，并且防逃措施也需要加强。龙虾的忍耐能力较强，养殖其产量较高，目前市场的需求量也较大，养殖的经济效益可观。现以最常见的浅水型稻田养殖为例介绍如下，其它养殖方式可参照。
三、稻田养殖淡水龙虾
稻田养淡水龙虾一般每亩的产量可达400~500公斤，产量高时可达600公斤。稻田养虾可以吃掉田中消耗肥料的野草和其它水生生物，不仅节省了除草的劳动力，还能消灭危害人、畜的蚊蝇。并且虾在稻田里不停地行动、觅食，不仅能帮助稻田松土、活水、通气，增加田水溶氧量，同时通过新陈代谢排出大量粪便，起到保肥、增肥的效果。
1、稻田的选择
稻田养淡水龙虾要选择水源充足、不受旱灾、洪灾影响，水质清新、无污染，土壤肥沃、保水性能好，阳光充足的稻田，有些山溪或泉水的水质虽然比较贫瘠，水温比较低，但如能有较长流程或穿过不养虾的稻田，再流入养殖虾稻田，其水温将会增高，也适宜养虾。
2、稻田的改造
为了便于生产管理和日常投饵，一般以排水渠间区域为一个养殖区块。距四周边埂内侧0.6米处挖深0.5~0.6米、宽1.0~1.2米的环流缓冲沟，并把土全部翻到边埂上，使边埂达到0.8~1.0米高、顶宽0.6~0.8米。边埂要夯实，内坡要平整， 同时在埂顶内侧用塑料薄膜围起封闭式防护墙。围栏地上高度为0.4~0.5米，地下埋入0.1~0.2米。上、下进排水口要设立防逃网。
为了便于水稻田浅灌、晒田、施化肥、农药或捕捞，必须在养虾稻田开挖虾沟和虾潭。虾沟可在插秧后开挖，其开法应视田块的形状、面积大小和排水口的方向而定。如水稻田较小，可开成“田”字形；如是长且大的田块，可开成内“井”或内“田”形，沟的宽和深分别以0.3~0.4米为宜。虾潭可开在虾沟的交叉处或田的四角，与虾沟相通。虾潭一般1.0米见方深0.8~1.0米。
稻田养虾要开好进、排水口，其地点应选择在稻田相对两角的土埂上，养殖过程中进排水时均可使整个稻田的水流畅。在进、排水口要设置拦栅，避免逃虾。
3、虾种放养
放养时间：不论是当年虾种，还是抱卵的亲虾，应力争一个“早”字。早放既可延长虾在稻田中的生长期，又能充分利用稻田施肥后所培养的大量天然饵料资源。常规放养时间一般在每年11月份或来年的3月底。
放养密度：每亩稻田按30~40公斤抱卵亲虾放养。也可待来年4~5月份放养幼虾种，每亩稻田按1.2~1.5万尾投放。注意抱卵亲虾要直接入外围大沟内饲养越冬，秧苗返青时再引诱虾入稻田生长。一般的养殖和放养殖模式有以下两种：
（1） 夏季放养：以放养当年人工繁殖的稚虾为主。放养时间为7～9月份。每亩养虾沟放养稚虾1.5～2万尾。
（2） 冬季放养：通常在12月份进行，每亩虾沟放养3厘米左右的虾种1～1.5万尾。有条件的地方可以进行两季虾养殖，7～10月养一季青虾，12月至翌年5～6月养一季淡水龙虾。
4、饲养管理
（1）投饵：稻田养虾也要定时、定位、定量、定质投饵。早期每天分上、下午各投喂一次；后期在傍晚6点多投喂。投喂饵料品种多为小杂鱼、螺蛳肉、河蚌肉、蚯蚓、动物内脏、蚕蛹、配喂玉米、小麦、大麦粉。还可投喂适量植物性饲料，如水葫芦、水芜萍、水浮萍等。日投喂饲料量为虾体重的3~5%。平时要坚持勤检查虾的吃食情况，当天投喂的饵料在2~3小时内被吃完，说明投饵量不足，应适当增加投饵量，如在第二天还有剩余，则投饵量要适当减少。
（2）清除敌害：稻田养虾敌害较多，如水蜈蚣、蛇、水鸟、鳝鱼、水老鼠等。在放虾初期，稻株茎叶不茂，田间水面空隙较大，此时虾个体也较小，活动能力较弱，逃避敌害的能力较差，容易被敌害侵袭。同时，淡水龙虾每隔一段时间需要蜕壳生长，在蜕壳或刚蜕壳时，最容易成为敌害的适口饵料。到了收获时期，由于田水排浅，虾有可能到处爬行，目标会更大，也易被鸟、兽捕食。对此，要加强田间管理，并及时驱捕敌害。另外，当虾放养后，还要禁止家养鸭子下田沟，避免损失。
（3）田沟管理：虾放养后，管好田沟是十分重要
