1. 桂花鱼苗养殖
鳜鱼俗称桂花鱼，为底层生活的鱼类，是典型的凶猛肉食性鱼类。桂花鱼肉质丰富坚实，洁白细嫩，刚孵出来的鱼苗就以捕食其他鱼类为食。
桂花鱼是深受人们喜爱的名贵河鲜，近几年，随着四大家鱼的养殖市场出现低迷，养殖桂花鱼的养殖户逐渐增多，在顺德、清远等地区，桂花鱼养殖已经形成规模，惠州市博罗县九潭镇、龙华镇、龙溪镇、长宁镇、湖镇等多个地区已经慢慢普及养殖桂花鱼，并逐渐成为桂花鱼养殖的重点区域。
一、桂花鱼塘口选择。
桂花鱼塘应该选择背风向阳，底泥少或者无，排灌方便，水源充足，水质良好、清新，无污染水流进入，池塘底部最好有少许的沉水性植物，以满足桂花鱼白天卧穴习性以及栖息、生长需要。
池塘面积以5-7亩，池塘水深以1.5-2米为最好，太小水质难以控制，太大则管理不是很方便，建议每5亩池塘配备1.5kw的叶片式增氧机2台（或者安装充气棒）。
根据需要，桂花鱼养殖池塘应该配备相应的饵料鱼池塘，桂花鱼养殖池塘与饵料鱼培育池面积的比例一般推荐为1:3-1:4左右为好。
新开挖的新塘要视土质而定，酸性池塘以及池水易浑浊的池塘不适宜养殖桂花鱼。
桂花鱼生性胆小，要尽量保持桂花鱼养殖环境的安静，避免影响桂花鱼的摄食与生长。
二、池塘准备工作。
放养前要彻底清整鱼塘，清楚水体过多的淤泥，进行冻晒，彻底杀灭病原菌，建议在饵料鱼苗下塘前半个月，每亩用生石灰130-150公斤化水全池泼洒，清塘后2-3天后，注水50公分左右，注水时注水口用密目网片过滤。
三、鱼种放养。
桂花鱼鱼种放养一般在5月下旬到6月初，下苗时要求水深必须在1米左右，一般的放养密度是1500-2000尾/亩为最好，不要刻意的追求高密度放养，一般放养的规格在3-5cm/尾以上为最好，成数最高（放养前最好根据池塘预先准备的饵料鱼规格确定鳜鱼放养规格）。
鱼种要求体质健壮，鳞片完整，色泽鲜艳，一次性放足数量，同池放养的鱼种规格要大小一致，有病、有伤、畸形的鱼种尽量剔除出去。
放养前注意要进行缓苗处理，连通运输氧气袋放入池中15-20分钟，然后，将鱼苗放入2%-3%的食盐水中（10摄氏度左右）浸泡10分钟左右，最后连鱼带水一起放入池中。
四、饵料鱼放养与选择。
桂花鱼要养好，饵料鱼是关键。饵料鱼应该选择苗源广、饲养容易、生长快、产量高、轮补方便、鲜活、大小适口、无硬刺、供应及时且桂花鱼喜欢的鱼类，一般选择白鲢、麦鲮鱼、鲮鱼等，一般亩放养量为20-30万尾左右，在桂花鱼放苗前放养。
放养桂花鱼前，亩放养80-150万鲮鱼花进行提前标粗，经过15天左右，鲮鱼花达到4朝（1.5cm-2cm），开始放养3cm的桂花鱼鱼种。
饵料鱼在投喂前必须经过严格的消毒处理，一般选择聚维酮碘溶液较为安全，饵料鱼的适口长度一般应该控制在桂花鱼体长的1/2-1/3为最好，体宽应该小于桂花鱼的口径。
饵料鱼的投喂量应该根据季节和桂花鱼的摄食轻度而定，一条正常3cm的桂花长到1斤商品规格，需要摄食3000-5000尾鲮鱼。全年的饵料系数应该控制在4-4.5左右。夏秋季节应该适当多投喂一点，冬季适当少投喂一点，一般的桂花鱼的日摄食量为其体重的5%-10%为最好，每次投饵量不宜过多，夏秋季节摄食旺季，一般3-5天吃完为最好，冬季和春节一般以5-7天为最好。桂花鱼与饵料鱼的数量比例应该掌握在1:5-10之间，如果饵料鱼太少，会影响桂花鱼的摄食与生长，太多则容易引起缺氧浮头，对于桂花鱼生长不利。
在不同的水温条件下，桂花鱼的摄食率不同，当年的桂花鱼摄食率分析如下：
6-7月份摄食率为20%-30%，8-9月份为20%-15%，10-11月份摄食率为10%-5%左右。
27mm～100mm鳜鱼适口饵料鱼及日摄食量对比关系图：
一般从2.5-3cm（7朝,0.5g）培养到12cm（50g）需要40-50天标粗，每亩4000-5000条。（此处为标苗，之后分池放养）
池中饲料鱼数量的判断：（一尾3nm桂花鱼如果在2天内未进食1条饵料鱼，会出问题）
池中饲料鱼充足时，桂花鱼在水的底层追逐饵料鱼，因此池塘水面只有星星点点的小水花。细听时，鱼追逐饲料鱼时候发出的水声较小，且间隔时间较大。
如果池中的饲料鱼不足时，桂花鱼追逐饲料鱼至水上层，因此水花较大，发出的声音也较为频繁，声音也大。
如果发现桂花鱼成群在池边追捕饲料鱼，说明池中的饲料鱼已经基本吃完。
2. 桂花鱼苗养殖场
鲢、鳙、土鲮、麦鲮、泰鲮、鲫鱼等鱼苗
3. 桂花鱼的养殖技术
桂鱼养殖技术
1、池塘条件:池塘面积一般为2-4亩，水深2米左右，以长方形为主，水质清新，水底泥少或无，排灌增氧设备齐全。
2、饵料鱼培育:根据适口性好，经济成本低的原则，可选择银鲫、白鲫、团头鲂、白鲢、花鲢等鱼苗种为饵料鱼。利用桂花鱼池塘放养前的空闲期培养前期饵料鱼，可自己繁殖鲫鱼或鳊鱼鱼苗种，也可在桂鱼未放养前20天左右投放各类鱼苗，亩放养量为40-60万尾。其饲养方法用黄豆浆或其它饲料投喂，中后期饵料鱼则须专池饲养，宜采用多池高密度饲养，分次起捕，逐步拉稀的方法，以保证饵料鱼与桂鱼同步生长。
3、桂鱼种放养:放养时间一般6月份，放养规格要求在6-10公分为宜，其好处是放养成活率高和生长速度快。一般每亩放养量500-800尾。
4、饵料鱼投喂:成鱼养殖期间，要做到每天都能吃饱为宜，如果饵料鱼过少出现饥饿状态，这样就会影响桂鱼生长或出现相互残杀现象。
5、水质调控:桂鱼池塘要调控好水质，做到勤换水。6-9月份高温季节是摄食旺季，要每周注排水一次，每次换水量0.4米，保持池水透明度40公分以上。
4. 桂花鱼养殖基地
好养，桂鱼一般养殖3到4年可以长成出售食用了。
鳜鱼又叫桂鱼、季花鱼等，属鲈形目，鳜鱼属，其分布很广，各大河流水系及各淡水湖泊中均有繁殖，鳜鱼肉嫩、刺少、味美、营养丰富，是席上珍肴，深受广大消费者青睐。在池塘中不仅可以混养少量鳜鱼，以清除野杂鱼，还可以专塘饲养，是目前淡水养殖的热门品种之一。
鳜鱼是典型肉食性鱼类，在人工喂养时，可喂死鱼、死虾等。雄性鱼三龄成熟，雌性四龄成熟，其生长速度较快，当年可达50～100克，第二年可达0.5公斤左右，第三年可长到1～1.5公斤。
5. 桂花鱼 养殖
1.修建专养池塘
池塘面积1-2亩左右，水深1.5-2米，以长方形为主，常用的排灌设施要齐全，修建好后要做好池塘的消毒工作，每亩用100-150公斤生石灰（水溶液）全池塘泼洒进行消毒，并调节养殖池的酸碱度。
2.调控好水质
在放养鳜鱼之前要调控好水质，水质要求清新、水要保持微流，或者每周注排水一次。
3.准备好饵料
在放养鳜鱼之前，要先在池塘里面放养鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、鲤鱼等鱼苗作为鳜鱼早前的饵料，每天给饵料育苗喂食麦皮、花生麸等粗饲料，经过半个多月的喂养，当饵料鱼长至1.5-2.5厘米体长时，采用0.7ppm硫酸铜和0.5ppm强氯精杀虫消毒后再投放鳜鱼苗。
4.选育好种苗
鳜鱼种苗的选择要求为健康无病、活力好、体态均匀饱满、规格匀称、无畸形，最好是经过选优复壮的良种鱼苗。
5.合理的放养密度
鳜鱼养殖每亩适宜放养密度为1000-1500尾，最多不能超过2000亩，过度放养其所排粪便容易污染水体，滋生疾病。
6.科学管理鱼塘
鳜鱼对药物敏感，在使用药物时需要根据说明科学调配好浓度，在温度高的情况下，尽量低浓度使用药物或者停止药物使用。在养殖中后期，投放饵料鱼前，最好使用药物进行浸浴消毒，一般使用3%～4%食盐水、20毫克/升的硫酸铜或50毫克/升的高锰酸钾等药物对饵料鱼浸洗消毒10～20分钟，避免病原随饲料鱼带入桂花鱼池塘。遇到有雨等天气，晚上延长增氧时间，最好提前在傍晚8时前开启增氧机至第二天早晨8时。
6. 桂花鱼苗养殖方法
池塘条件：养殖桂鱼的池塘要求沙质底，淤泥少，面积2-3亩，水深1.5米以上，排灌方便，水质清淡、不混浊，无污水流入，并有少量沉水性水草的鱼池。新开池要视土质而定，酸性池及池水易混浊的池不适宜饲养桂鱼。
2.饲料鱼培育：①在四月五日用生石灰清塘，在四月十日前后在池的四角堆放草肥，（如池底肥度较好可不施肥）并加注新水0.8-1.0米培育水质，以培育饲料鱼的天然饵料；②饲料鱼一般为鲫鱼苗，在四月十五日前后，将附有鲫鱼卵的鱼巢（浮把）放入塘中进行孵化，鱼苗密度一般每亩控制在50万左右。鱼卵可分2-3批放入，每批间隔一天，如1-3-5，这样可兼顾规格不齐的桂鱼苗均有适口饵料；③用控制饲料投喂量的方法来制饲料鱼的规格，一般放养规格为2公分左右的桂鱼苗，饲料鱼规格可控制在1.2公分左右。
3.放养培育：①桂鱼苗放入前一天，加水10公分，水质浓可换去1/3；②桂鱼苗放养密度为4000尾/亩左右；③检查池中饲料鱼的密度，及时补充适口的饲料鱼；④注意水质变化和天气状况，水质不良及时换水；⑤病害防治：主要为斜管虫、车轮虫等纤毛虫，指环虫发病率较低。
7. 桂花鱼繁殖鱼苗技术
桂花鱼水花吃花生鼓、麦皮等粗饲料。
桂花鱼指鳜鱼，鳜为肉食性鱼类，性凶猛终生以鱼类和其他水生动物为食，仔幼鱼阶段即食其他鱼苗，200毫米时主要捕食鲂鲛鳌、似等小型鱼类和虾类，也食蝌蚪和小蛙；250毫米以上时主要摄食鲤、鲫等鱼类。冬季停止摄食，春夏秋季捕食旺盛般多在夜间捕食。
8. 桂花鱼苗养殖技术
在养殖桂花鱼前，必须要先饲养饵料鱼，然后再放养桂花鱼苗。在放养后要调控好水质，每周注排水一次，再补喂精料促进生长。一周后再改喂颗粒饲料，并做好施肥、鱼病预防等措施。
放饵料鱼时要注意，一定要放养鲢、鳙、土鲮等鱼类作为桂花鱼的早期饵料鱼，而且要等到饵料鱼长到1.5-2.5厘米的体长时再放桂花鱼苗。
9. 桂花鱼怎么养鱼苗在哪里有?
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10. 桂花鱼苗养殖技术方法
1.环境要求：池塘要求沙质底，淤泥少，面积2-3亩，水深1.5米以上，排灌方便，水质清淡、不混浊，无污水流入，并有少量沉水性水草的鱼池。新开池要视土质而定，酸性池及池水易混浊的池不适宜饲养桂鱼。
2.清塘消毒：在四月五日用生石灰清塘，在四月十日前后在池的四角堆放草肥，（如池底肥度较好可不施肥）并加注新水0.8-1.0米培育水质，以培育饲料鱼的天然饵料。
3.饵料培育：将附有鲫鱼卵的鱼巢（浮把）放入塘中进行孵化，鱼苗密度一般每亩控制在50万左右，鱼卵可分2-3批放入，每批间隔一天，这样可兼顾规格不齐的桂鱼苗均有适口饵料。
桂鱼鱼苗的培育方法
1.池塘条件：养殖桂鱼的池塘要求沙质底，淤泥少，面积2-3亩，水深1.5米以上，排灌方便，水质清淡、不混浊，无污水流入，并有少量沉水性水草的鱼池。新开池要视土质而定，酸性池及池水易混浊的池不适宜饲养桂鱼。
2.饲料鱼培育：①在四月五日用生石灰清塘，在四月十日前后在池的四角堆放草肥，（如池底肥度较好可不施肥）并加注新水0.8-1.0米培育水质，以培育饲料鱼的天然饵料；②饲料鱼一般为鲫鱼苗，在四月十五日前后，将附有鲫鱼卵的鱼巢（浮把）放入塘中进行孵化，鱼苗密度一般每亩控制在50万左右。鱼卵可分2-3批放入，每批间隔一天，如1-3-5，这样可兼顾规格不齐的桂鱼苗均有适口饵料；③用控制饲料投喂量的方法来制饲料鱼的规格，一般放养规格为2公分左右的桂鱼苗，饲料鱼规格可控制在1.2公分左右。
3.放养培育：①桂鱼苗放入前一天，加水10公分，水质浓可换去1/3；②桂鱼苗放养密度为4000尾/亩左右；③检查池中饲料鱼的密度，及时补充适口的饲料鱼；④注意水质变化和天气状况，水质不良及时换水；⑤病害防治：主要为斜管虫、车轮虫等纤毛虫，指环虫发病率较低。
以上就是有关桂鱼的知识介绍。酸性池以及水质浑浊的池子是不宜培养桂鱼的，且在培育前要做好消毒工作，可以适当的洒些石灰。同时也要注意桂鱼的放养密度，及时补充饲料从而让桂鱼鱼苗可以更好的生长。在桂鱼的培育过程中也要注意水质的清洁，做好防治鱼病病害的准备工作，降低鱼病发生的风险。
