一、大虾什么季节比较好
虾是夏季活跃的动物，所以夏天比较肥美，夏天食用为好。
虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值，并可以用做于中药材。
秋冬季节是吃虾的最好季节,平时吃只是因为肥或瘦、市场上的量多少和价格的问题。
二、濉溪县五沟镇有李氏大虾吗
有李氏大虾。
濉溪县五沟镇有李氏大虾，李氏大虾(双堆集镇店)地址：安徽省淮北市濉溪县X019(胜利路)。李氏大虾孙疃店(东灵线店)地址：淮北市濉溪县东灵线濉溪县孙疃中学南侧约280米。
李氏大虾是消费者非常喜欢的一个餐饮品牌，李氏大虾以虾闻名，这里制作各种美味的大虾，对虾的制作有很多方法，不同的做法，虾的口味也是各有不同，李氏大虾主要以麻辣鲜香为特点。
三、想寄点虾仁回安徽老家，现在是夏天不知道会不会坏，顺丰快递？
您好，想寄点虾仁回老家，用顺丰快递，您可以用泡沫箱里面放上冰袋应该就不会坏了
可以邮寄一些干虾仁。
速冻的鲜的有隐患。
距离太远还是干虾仁比较好。
鲜的并不适合邮寄。
我认为你寄申通快递的话应该不会坏的，因为现在申通快递的速度也是非常快的，质量也是非常好的，你可以直接去咨询一下，他会详细的告诉你怎么弄的。
四、安徽有什么特色菜系
徽菜是安徽菜的简称，又叫皖菜，是中国八大菜系之一。 主要由皖南、沿江和沿淮三方菜式组成，其中以皖南菜为代表；
皖南菜源于古微州府，即今世界闻名的旅游胜地黄山脚下歙县一带；沿江菜系指合肥、芜湖、安庆一带的地方菜；而沿淮菜则由蚌埠、宿县、阜阳等地方风味构成。三支徽菜各有千秋，丰富多彩；
它主要有四个方面的基本特征：
1. 就地取材，以鲜制胜。徽地盛产山珍野味河鲜家禽，就地取材使菜肴地方特色突出并保证鲜活；
2. 善用火候，火功独到。根据不同原料的质地特点、成品菜的风味要求，分别采用大火、中火、小火烹调；
3. 娴于烧炖，浓淡相宜。除爆、炒、熘、炸、烩、煮、烤、焐等技法各有千秋外，尤以烧、炖及熏、蒸菜品而闻名；
4. 注重天然，以食养身。徽菜继承了祖国医食同源的传统，讲究食补。
安徽代表莱肴：
一：火腿炖甲鱼；
甲鱼买回时请店家代为宰杀，大火煮开锅中的水，熄火后放置片刻，待表面蒸汽散尽，放入洗净的甲鱼浸烫片刻，捞出后剥去甲鱼表面的黑膜；
将处理干净的甲鱼斩成大件。重新烧开一锅清水，放入甲鱼块汆烫至水再次沸腾，捞出后清洗血沫备用；
火腿骨洗净。火腿切成大块。香葱洗净打结。老姜拍破备用；
3. 砂锅内码入甲鱼块，放入火腿骨和火腿块，加入足量的冷水大火煮开，撇去浮沫后放入绍兴黄酒、冰糖、葱结、姜块。调成小火炖1小时；
4.取出葱姜和火腿骨弃之不用。将火腿块捞出改刀成薄片，放回汤中，上桌时调入盐和少许白胡椒粉，淋上几滴芝麻香油即可。
二： 黄山炖鸽；
山药去皮切片待用；
鸽子宰杀洗净后焯水；
将焯水的鸽子和山药装入大碗，加入姜片、烧开的清汤，隔水炖2小时；
炖好的鸽子加入焯水的白菜苗，加入盐、鸡精调味就好了。
安徽的徽菜，作为八大菜系之一，传统的徽菜原是徽州山区的地方风味,起源于南宋时期的古徽州，繁荣于明清。有人将徽菜特色戏称为“轻微腐败、严（盐）重好色”，前半句以臭鳜鱼和毛豆腐为代表，后半句说的是重油、重色、重火功的特色。徽菜“黑乎乎辣（腊）乎乎咸乎乎”，很多菜颜色较重，造型也不够精美，一旦到了嘴里，就有种魅力让你念念不忘。
“徽菜”其最有代表性的菜肴有：“火腿炖甲鱼”“红烧果子狸”“黄山炖鸽”“清蒸石鸡”“腌鲜鳜鱼”“香菇盒”“问政山笋”“双爆串飞”“虎皮毛豆腐”“香菇板栗”“杨梅丸子”“凤炖牡丹”“双脆锅巴”“徽州圆子”、“蛏干烧肉”、“清蒸鹰龟”、“青螺炖鸭”、“方腊鱼”、“当归獐肉”、“一品锅”、“中和汤”等名菜佳肴。
发展出的菜品有：全家福、凤还巢、炒鳝糊、杨梅丸子、沙地鲫鱼、银芽山鸡、红烧划水、五色绣球、三虾豆腐、翡翠虾仁、红烧大烤、蜜汁火方、腐乳炸肉、雪映红梅、火煺烧边笋、松鼠溜黄鱼、砂锅鸭馄饨等数百种。 如今徽菜中还保留了一品锅、刀板香、腌鲜臭鳜鱼、虎皮毛豆腐、问政笋、火腿炖甲鱼、清蒸石鸡（即石蛙）、杨梅圆子、凤炖牡丹、荷叶粉蒸肉、青螺炖鸭 、中和汤等。
蟹黄虾盅制作材料：主料：虾仁200克,蟹肉300克,蟹黄30克
辅料：肥膘肉50克,菠菜15克,鸡蛋清50克
调料：姜15克,淀粉(玉米)15克,香醋50克,黄酒20克,猪油（炼制）10克,鸡油10克,盐3克 蟹黄虾盅的特色：色美质嫩，蟹黄香浓，可谓鲜中之珍，以姜末、香醋佐食，鲜味更鲜。 教您蟹黄虾盅怎么做，如何做蟹黄虾盅才好吃1. 虾仁洗净，选10 个大的另用；
2. 将蟹黄分成20 等份；
3. 每只蟹腿肉一切两段；
4. 菠菜择洗干净，切成与蟹腿肉同样大的20 片；
5. 将虾仁和猪肥膘肉轻轻剁成细泥，放在大碗里加入黄酒、盐少许和水50毫升搅匀，再加入鸡蛋清25克半搅打上劲，最后加干淀粉搅匀；
6. 将10 个大虾仁放在小碗里，加鸡蛋清15克、盐少许、干淀粉适量浆拌好；
7. 取酒杯10只，每个杯内薄薄的抹一层猪油，先放进一段蟹腿肉，蟹腿肉两边一边放份蟹黄，另一边放一片菠菜叶，然后盖上一份虾泥，抹平杯口放在大盘里，全部做完后上笼用旺火蒸5 分钟， 取下制成虾盅；
8. 大虾仁也随同虾盅一起上笼蒸好；
9. 将酒杯里的虾盅一个个覆扣在大盘里摆好，再把10 个大虾仁均匀地摆在盘边做陪衬；
10. 同时将锅置中火上，放入鸡汤20毫升，加盐少许烧开后，撇去浮沫，用湿淀粉调稀勾薄芡，淋上熟鸡油，起锅倒在虾盅上即成；
11. 与姜末、香醋一起上桌食用。 蟹黄虾盅的制作要诀：此菜须选用安徽巢湖特产的白米虾，其虾味美、鲜嫩、色白，熟后不红，特别适用于制成菜色白的泥。加工时先挑沙线，放入盆中加清水用筷子搅拌半分钟倒去浑水，换清水再搅拌半分钟洗净，捞出沥干水待用。
商家名称：安徽特色菜系 商家类别：中西餐 折扣提供：特色菜联系电话：0579- 商家地址：安微交通情况：1, 优惠时间：2005-5-17 到 2005-6-17 商家介绍： 符离集烧鸡已有六十多年的历史。最早在煮熟后要抹上一层红曲，故而过去不叫烧鸡而叫红鸡。以后在学习了道口烧鸡的基础上几经改进提高，逐渐形成现在的符离集烧鸡。其与道口鸡所不同处，主要在于香料。这种烧鸡以管、魏、韩三家的制品最为出名，被列入我国名肴之林。 符离集烧鸡做法是:原料：1.肥鸡 1只 2.熟硝 15克（三分）3. 饴糖 适量4.盐150克（三两）5.生油 适量 6.香料（川椒、元芍、茴香、三奈、良姜、丁香、白芷、桂皮、陈皮、辛夷） 共约36克（七钱） 制 法： 油炸烹煮：先用饴糖抹遍鸡身，这也是“道口烧鸡所没有的。然后投入热生油锅炸到既不老也不过嫩，皮呈金黄色捞出。随即在另一锅内，倒上老卤和香料（香料用布袋装好扎紧）、盐及适量水烧沸，再将鸡和熟硝一起放入，先用大火烧煮，再转小火焖酥，新鸡约煮一小时，隔年鸡约需煮2－3小时。煮时，为防止产生一面不熟的毛病，原先要进行翻动，现已加以改进，既不翻动，也不加盖，只用铝丝篦子压住鸡身。这样既可保持鸡的完整，又不致产生此熟彼不熟的现象。 特点：金黄色，油润光亮，肉质雪白，香味诱人，酥烂可口。其它情况： 特色菜肴名有: 八宝蛋 八公山豆腐 白切鸡 茶叶熏鸡 蛋包虾仁 凤尾虾排 符离集烧鸡 花菇田鸡 黄山炖鸽 火烘鱼 火烤鳜鱼 鸡茸烩蛤士蟆 夹心虾糕 椒盐蹄膀 菊花鸡丝 菊花鱼 麦穗鱼 蜜汁红芋 奶汁肥王鱼 葡萄鱼 清炖马蹄鳖 瓤豆腐 砂锅鲥鱼 什锦肉丁 石耳炖鸡 桃花鳜 问政山笋 香酥鹌鹑 油淋鸽子 玉兔海参 炸鸡丝卷 掌上明珠 朱洪武豆腐
