虾肉味细嫩，营养丰富，含人体必需的8种氨基酸，而脂肪含量太低，并含较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白，可食部分较高。深受国内消费者喜爱，出口量也日渐普遍增多，销售和收购价格一直上扬，养殖前景和效益均看好。淡水龙虾广泛生活于淡水湖泊，河流，池塘，水沟及稻田等水域，底栖生物，浮游生物及各种水草均是适口饵料，在这些水域中生长良好。小龙虾苗养殖五大注意事项,对于水草密度,投放食物，放养小龙虾密度，池塘换水,池塘水深浅度把控。对于小龙虾养殖注意事项之食物投放问题，防止小龙虾苗自相残杀。当小龙虾食物供应刚到的步骤中，小龙虾之间会互相残杀，此刻候刚脱壳的软壳虾就要遭殃了，这也是严重阻碍小龙虾产量的同一个标准,所以水草种植量无须要足，还有不要超,饲料投放要遵照小龙虾不尽相同时间周期投放食物饲料，除此以外量无须要足量。
龙虾的每亩产量（单季）是肯定不会超过1000斤，不超过1500斤，全年产量（两季）是不能超过2000斤，不然的话是骗人的。提供种苗的基地倘若面积过小（一般说来，一但面积在200亩以内），将不不应该大批量提供种苗，不然种苗的来源将特别值得怀疑（有的种苗销售机构不一定根本没有自己的基地，惟有几间办公室）。
池塘水不可太浅夏季水温较高容易导致小龙虾甲壳变红，性腺成熟，小龙虾易挖掘洞穴居住。通常水温较高的时刻，池塘水量或需要保证1500px以上,避免水温过高造成的影响。池塘换水一定要及时。水质污染的情况下会产生小龙虾批量死亡，严重影响小龙虾批量养殖产量，所以，往往换水非常重要,不仅有利于养殖小龙虾存货,还可能刺激小龙虾脱壳利于制作加快,产量普遍增长，然而也不可过于频繁，通常高温季节每月换水2-3次，每次换水1/4首先要清理池塘。养虾池塘通常宜选择水源充足且稳定，水质清新且无污染，注排水方便，保水性能好除此以外交通方便，水利设施好的水面，面积大小皆宜。
小龙虾养殖放养密度问题过高的放养密度能减少小龙虾存塘数量，降下来养成的成活率，饲料的投入量大，增多了养殖的成本，养殖虾规格小，环比减少了养殖效益，增长了养殖风险，由此放养密度要合理，要遵照技术水平和养殖条件决定合理养殖密度。正常情况下主养小龙虾塘口每亩放养6000-8000尾，规格为70-80尾/斤。小龙虾苗养殖存活量可以得到非常大的上涨。小龙虾苗批发就找东郊农场小龙虾养殖基地防治病害。因小龙虾对好多农药都很敏感，所以病虫害防治应以生态防治为主，进而促进预防，施药应选用高效低毒，低残留。
