返回首页

中国肉质最好的羊品种是什么(肉质最好的羊排名?)

来源:www.yangzhi8.com.cn   时间:2023-02-25 23:21   点击:111  编辑:admin   手机版

一、肉质最好的羊排名?

10.雷州山羊

雷州山羊是我国广东省以产肉、板皮而著名的地方山羊品种,其成熟早,生长发育快,肉质和板皮品质好,繁殖率高,是我国热带地区的优良山羊品种。

9.马头山羊

马头山羊是湖北省、湖南省肉皮兼用的地方优良品种之一,产于湖北省,是中国山羊地方品种中生长速度较快、体型较大、肉用性能最好的品种之一。马头山羊体型大,体质结实,繁殖力强,屠宰率和净肉率高,肉质细嫩,在国际市场上都非常受欢迎。

二、什么羊出肉率高?

出肉率高的羊主要是以波尔山羊、小尾寒羊为代表。

我国共有羊品种127个,产肉性能较好的品种有阿勒泰羊、小尾寒羊、湖羊、陕南山羊、马头山羊等。另还从国外引进了萨福克羊、美利奴羊、波尔山羊等世界著名的肉用羊品种,形成了一定数量的肉用羊群体。其中以波尔山羊和小尾寒羊最具代表性,,推广和饲养面最广

三、中国最好的五种羊?

宁夏-盐池滩羊

排名第一最好吃的羊肉当属宁夏盐池县的滩羊,也是全国厨师公认的。盐池滩羊在2000年被列为国家二级保护物种,盐池县更是在2003年被评“中国滩羊之乡“,滩羊的名气也慢慢的被全国人民熟知。

四、中国最好吃的羊品种?

1、新疆地区

要说吃羊肉最好的去处,我想很多人首先想到的会是新疆,不可否认,新疆羊肉的吃法多,而且羊的品种也多,因为新疆特殊的气候和地理位置,让这里非常的适合养殖羊,而且新疆也是咱们国内羊人均出栏量最多的地方之一。

2、宁夏地区

宁夏的滩羊比较的知名,很多人应该都听说过,尤其是宁夏的盐池滩羊,盐池地区羊肉色泽鲜红,脂肪乳白,分布均匀,含脂率低。

3、甘肃地区

甘肃,甘肃的羊肉除了美味以外,也是最具有药膳效果的羊肉,其中甘肃靖远的羊肉最为知名,靖远黄河冲击盆地,境内气候凉爽,生长着柴胡、麻黄、益母、干草等数十种草药,山中山泉水居多,羊羔日食药草,夜饮矿泉,从而使羊肉细胞成分改变,造就了肉质细嫩、味道鲜美,更多重要的还具有滋补的效果,非常不错。

4、巴音布鲁克黑头羊

巴音布鲁克黑头羊具有早熟、耐粗饲、抗病力强、适应性强等优点,是肉脂毛绒兼用的优良地方品种之一,主要分布在巴音布鲁克亚高山高寒高甸草原,是巴音郭楞蒙古自治州的当家肉用羊品种,也是巴音布鲁克区高寒草原的主体畜种之一。

5、内蒙古的乌珠穆沁羊肉

乌珠穆沁羊产于水草丰美的乌珠穆沁草原上,经过长期自然选择和人工选育,形成为蒙古羊的一个优良类群。它具有体格大,活重高,产肉多,脂尾重,生长发育快,成熟早,放牧抓膘能力强,耐粗放管理,抗灾抗病力强,肉质鲜美、肥而不腻,无膻味,是中国宝贵的肉羊资源。

6、新疆的阿勒泰羊肉

阿勒泰大尾羊是新疆地方优良品种,因其原产地和种羊繁殖基地在福海,且尾臀硕大而曾经被人们称为福海大尾羊。

7、青海的乌兰茶卡羊肉

乌兰茶卡羊身躯发育匀称,头短宽,额宽广,鼻平直,嘴短而粗,肩胛和前驱结合良好,胸深而广,筋骨开张良好,背平直,十字部宽平,臀股部丰满,肢偏短,蹄坚实,多呈淡黑色。其肉质鲜嫩、口味纯正、肥而不腻、滑而爽口、口感地道纯正,具滋补功效,营养价值非常高。

8、陕西的横山羊肉

横山羊肉,中国国家地理标志产品。横山光照充足,雨热同季,气候条件特别,使得横山羊肉有肉质鲜嫩、肥瘦相间,高蛋白,低脂肪,无膻味,香味浓郁,风味独特的优点,在羊肉中独具特色,被誉为“肉中之人参”。

五、十大最好吃的羊排名?

10.雷州山羊

雷州山羊是我国广东省以产肉、板皮而著名的地方山羊品种,其成熟早,生长发育快,肉质和板皮品质好,繁殖率高,是我国热带地区的优良山羊品种。

9.马头山羊

马头山羊是湖北省、湖南省肉皮兼用的地方优良品种之一,产于湖北省,是中国山羊地方品种中生长速度较快、体型较大、肉用性能最好的品种之一。马头山羊体型大,体质结实,繁殖力强,屠宰率和净肉率高,肉质细嫩,在国际市场上都非常受欢迎。

8.巴什拜羊

巴什拜羊是新疆塔城地区的一个地方良种,体格略小于阿勒泰羊,但被毛品质优于阿勒泰羊。巴什拜羊毛色以红棕为主,产毛量大于其他粗毛羊品种,耐粗放,耐寒冷,抗病力强,适应于长途转场放牧。

7.黑山羊

黑山羊产于重庆大足县,是肉皮兼用型地方优良山羊品种。全身被毛全黑、较短,肤色灰白,体质结实,结构匀称,具有耐寒耐旱、抗逆性强、耐粗放饲养管理和采食能力强等特点。

6.黔北麻羊

黔北麻羊是贵州省三大优良地方山羊品种之一,具有耐粗饲、抗病力强、适应性广、肉质鲜美细嫩、皮张品质好、生产性能优等特点。

5.豫西脂尾羊

豫西脂尾羊是河南省优良的地方品种,多为白色,公羊角呈螺旋形,母羊大无角,其肉质细嫩,脂肪分布均匀。

4.槐山羊

槐山羊因产于槐店方圆以槐店为集散地而得名。槐山羊繁殖快,善采食,耐粗饲,易于放养,肉质纤维细、鲜嫩多汁,瘦肉多,脂肪少,营养丰富,是我国山羊品种中唯一产幼嫩羊肉品种。

3.南江黄羊

南江黄羊产于四川省南江县,生长发育快、繁殖力高、产肉性能好、适应性强、耐粗饲,而且肉质细嫩、适口性好、板皮品质优,南江黄羊适宜于在农区、山区饲养。

2.都安山羊

都安山羊产于广西,是南方喀斯物山区的一个肉用山羊品种。都安山羊肉质细嫩,肉泡清甜,营养丰富,很适应南方高温多雨的石山气候环境,毛色黑色、麻色,也有白色和黑白花色。

1.和田羊

和田羊产于我国新疆南疆地区,和田羊长期生活在荒漠化和半荒漠草原的生态环境和低营养水平下,形成了具有高度适应能力的特点。其毛被两型毛多,长而均匀,毛的弹性、光泽和洁白度好,是织制地毯和提花毛毯的优质原料。

六、中国优良的羊品种有哪些?

肉用绵羊的品种:萨福克羊、波德代羊、无角陶赛特羊、边区莱斯特羊、考力代羊、林肯羊、杜泊羊、夏洛莱羊、德克塞尔羊、罗姆尼羊、德国肉用美奴羊、小尾寒羊、大尾寒羊等。

肉用山羊的品种:波尔山羊、南江黄羊、成都麻羊、马头山羊、雷州山羊、黄淮山羊、隆林山羊、承德无角山羊、鲁山“牛腿”山羊、贵州白山羊等。

波尔山羊的特性:波尔山羊是世界优秀的肉用山羊品种,具有体型大、生长快、繁殖力强、产羔多、屠宰率高、产肉多、肉质细嫩、适口性能、耐粗饲、适应性强和抗病力强的特点。

麻城黑山羊的特性:麻城黑山羊全身被毛纯黑,体型高大、增重快、繁殖率高、肉质好,既适合放牧,又可圈养;一年两胎,一胎两至三羔,成年公羊体重可达120—140市斤,成年母羊可达80—100市斤,屠宰率为52%,刮毛屠宰率为61%,肌纤维细嫩、肉质好,营养丰富。

南江黄羊的特性:南江黄羊不仅具有性成熟早、生长发育快、繁殖力高、产肉性能好、适应性强、耐粗饲、遗传性稳定的特点,而且肉质细嫩、适口性好、板皮品质优。

七、哪种羊的羊肉味道最好?

1、从羊肉口感来说,绵羊肉优于山羊肉,脂肪含量高,入口鲜嫩爽滑,且膻味低,挑选羊肉可以优先选择绵羊肉,其中苏尼特羊、乌珠穆沁羊、、哈萨克羊和阿勒泰羊都有肉质鲜美、无膻味的美誉。如果并不在意羊肉的膻味,且从吃法上来说更喜欢清炖和羊肉串,那么可以选择山羊肉,山羊肉多瘦肉,肌肉纤维多,更具有嚼劲。其中波尔山羊,黑山羊白山羊以及青山羊都是不错的山羊肉用品种。

2、波尔山羊:波尔山羊是世界上公认的肉用山羊之王,主要生产高品质的瘦肉,具有体型大,产肉多的特点,波尔山羊的肉质细腻,适口性好。

3、白山羊:白山羊屠宰率高,主要在周岁作用进行屠宰取肉最多,肉质好更肥美,膻味较轻。

4、黑山羊:黑山羊主要分布在海拔2500米以下地区,例如在我国中心产区为长江以南。黑山羊的肉高有高蛋白,低脂肪,低胆固醇的特点。同时新鲜的黑山羊肉色泽红色均匀稍安,脂肪为洁白或淡白色,不粘手,弹性好。

5、青山羊:青山羊的毛色有黑白两种纤维,所以看上去外观呈青色,多产于鲁西南成武县,肉可以制成羊肉铺、肉干、腊肉、无膻羊肉等,历史最悠久的是羊肉汤,在嘉庆年间就有羊肉入汤的记录,是秋冬暖身必备。

6、绵羊,从口感上说,绵羊肉比山羊肉更好吃。绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高,吃起来更加细腻可口。从吃法上说,绵羊肉因为脂肪高,细嫩、颜色浅,因此适合涮肉、做肉馅。在绵羊中毛精细的品种,羊毛越贵,但羊肉膻味越大。

7、苏尼特羊:苏尼特羊也叫戈壁羊,是内蒙古优良的地方肉羊品种之一,以肉质嫩,口感好而名扬全国。苏尼特羊肉鲜嫩多汁,无膻味,肉层厚实紧凑,高蛋白,低脂肪,瘦肉率高,适于制作涮羊肉,曾是元、明、清朝皇宫供品。

8、乌珠穆沁羊:乌珠穆沁羊产于内蒙古锡林郭勒盟东部乌珠穆沁草原,有“天下第一羊”的美称,肉质鲜嫩、肥而不腻,涮羊肉、手把肉、烤羊腿、红焖羊肉、石头烤羊肉等等都是蒙古羊肉的经典做法。

9、哈萨克羊:哈萨克羊原产于天山北麓、阿尔泰山南麓,肌肉光泽润滑,红色均匀,羊肉煮沸后的肉汤清澈透明,羊肉肌纤维细鲜嫩多汁、易消化,具有哈萨克羊肉特有的香味,味香四溢,有“屋内煮肉屋外香”之名。

10、阿勒泰羊:阿勒泰羊是新疆维吾尔自治区阿勒泰地区特产,肉脂生产性能高,阿勒泰羊肉肉质细嫩,容易被消化、无膻味、具有滋补药用作用。阿勒泰羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,帮助消化。

八、我国主要有哪些优秀的肉羊品种?

00

我国主要的优秀肉羊品种有以下几种:(1)小尾寒羊主产于山东西南部,具有早熟多胎、四季发情、适应性好 和遗传性稳定的繁殖特性,是肉羊生产的优良母本品种。外貌特征:面部隆起,耳大下垂,体躯长,四肢高,被毛 白色,尾短而肥,呈圆扇形;公羊头大颈粗,带有螺旋形大 角;母羊头小颈长,有小姜角或无角。

生产性能:成年公羊体重100千克以上,母羊55千克。 在饲养条件优良或早期育肥时,日增重200克以上。周岁育肥 公羊宰前平均活重72。 80千克,平均胴体重40。 48千克,屠宰 率55。

60%,平均净肉重33。41千克,净肉率45。89%。公、 母羊均在5〜6月龄达到性成熟,当年可产羔。 母羊常年发情, 四季均可配种。平均胎产羔数2。 50只,母羊一年两产或两年 三产。

(2)巴美肉羊巴美肉羊是经过对蒙古羊的杂交改良、引人德国肉用美利 奴羊级进杂交、横交固定和选育提高三个阶段,最终培育而成 的体型外貌一致、遗传性能稳定的肉羊新品种。具有肉毛兼 用、生长发育快、繁殖率高、胴体肉质好、适应性强、耐粗 饲、适合广大农牧区舍饲半舍饲词养、养殖效益高等特点。

外貌特征:该品种体格较大,无角,早熟;体质结实,结构匀称,胸宽而深,背腰平直,四肢结实,后肢健壮,肌肉丰 满,呈圆桶型,肉用体型明显;被毛同质白色,闭合良好,密 度适中,细度均匀。

生产性能:生长发育速度较快,产肉性能高。成年公羊平 均体重101。 2千克;成年母羊平均体重60。 5千克,平均繁殖 率151。 7%;育成公羊平均体重71。 2千克;育成母羊平均体重 50。

8千克;羔羊初生重:公羔平均4。 7千克,母羔平均4。 32 千克。6月龄羔羊平均日增重230克以上。6月龄羔羊胴体重 24。 95千克;屠宰率51。 13%。具有较强的抗逆性和适应性, 耐粗伺,觅食能力强,采食范围广,适合农牧区舍饲半舍饲饲 养。

繁殖率较高,初产年龄为1。0岁,经产羊达到两年三产。(3)南江黄羊主产于四川大巴山区,1995年10月由农业部组织鉴定, 确认为我国肉用性能最好的山羊新品种。南江黄羊板皮品质良 好,板质结实,张幅大,厚薄均匀。

南江黄羊具有较强的生态 适应性,特别适合我国南方各省词养。 外貌特征:被毛呈黄褐色,毛短紧贴皮肤,富有光泽,被 毛内层有少量绒毛。公羊颜面毛色较黑,前胸、颈肩、腹部及 大腿被毛深黑而长,体躯近似圆桶形,母羊大多有角,无角个体较有角个体颜面清秀。

生产性能:南江黄羊6月龄、周岁、成年公羊体重分别为27千克、38千克、67千克,母羊为22千克、31千克、46千克。 哺乳期平均日增重公羊为176克、母羊为161克;6月龄日增重公羊为150克,母羊为122克;周岁前公、母羊日增重为106克和86克。

羯羊在放牧加补饲条件,6、8、10、12月龄胴体重分别为8。 83千克、10。 78千克、11。 38千克、15。 55千克;屠宰率达 43。 98%、47。 63%、47。

70%、52。71%。南江黄羊最佳适宜屠宰期为8〜10月龄,具有早期(哺乳阶段)屠宰利用的特点,2月龄屠宰胴体重6。2千克,屠宰率达47。5%。其胴体肉质鲜嫩,无膻味。南江黄羊性成熟早,3月龄可出现初情,4月龄可配种受孕。

最佳初配年龄母羊6〜8月龄、公羊12〜18月龄,群体胎平产羔率为194。 7%,经产母羊产羔率为205。 4%,双。羔率为72。4%,多羔率 15。 5%。(4)成都麻丰成都麻羊又名四川铜羊,原产于四川成都平原及其附近的丘陵地区,成都市郊数量最多,双流、新津、新都等地也有分布。

成都麻羊是我国优质肉用山羊地方品种,其肉用性能仅次成都麻羊(上为公羊,下为母羊)品种。 外貌特征:成都麻羊全身被毛呈棕红色,色泽光亮,为短毛型。头部中等大,两耳侧伸,额宽而微实,鼻梁平直,颈部长短适中,背腰平直宽,略斜,四肢粗壮。

体形清秀,略呈楔形。公母羊皆有须、有角,公羊有长毛,母羊毛较短,全身呈深褐色,腹部毛色比体躯浅,根部为黑灰色。颜面两侧从角基部前缘,经内眼角沿鼻梁两侧至四角各有一条纺锤形浅黄色毛带,形似画眉鸟状。

背线为黑色,髻甲处有黑色带,沿肩胛铜色,又叫做铜羊。当地群众描述成都麻羊为“画眉眼、十字架、红铜色”。生产性能:成都麻羊繁殖力较强,一般母羊6〜8月龄、公羊8〜10月龄开始配种繁殖。

母羊发情周期20士2天,发情持续期限36〜64小时,娠妊期148±5天,产后第一次发情时间30〜50天,初产羊平均羔1。 51只,经产羊2。10只,有的一年产两胎或两年产三胎。

产双羔的占2/3,有的可产3羔,产羔率在200 %以上。母羊产奶性能较高,一个泌乳期5〜8个月,产奶量为150〜250千克,含脂率为6%以上。(5)马头山羊马头山羊产于湘、鄂西部山区,主要分布在湖马头山羊(上为公羊,下为母羊)湖北省的郧 阳、恩施地区。

外貌特征:马头山羊体格大,公、母羊均无角,头形似马 头,两耳向前略下垂,有髯,部分羊颈下有肉垂,头颈结合良 好,背腰平直,臀部宽大,体躯呈长方形,被毛以白色为主, 部分有杂色、黑色和麻色。

生产性能:成年公羊体重40〜50千克,成年母羊体重30 〜35千克。生后两个月断奶的羯羔在放牧加补词的条件下,7 月龄体重可达23。 3千克,屠宰率52。 34%,成年羯羊屠宰率 60%左右。

马头山羊性成熟一般为4〜5月龄,初配年龄10月 龄左右,母羊常年发情,产羔率为200%。

九、肉质最好的羊品种?

小尾寒羊的肉质好吃。

小尾寒羊,是牛科、羊亚科下动物类,是我国肉裘兼用型绵羊品种,具有长发育快、早熟、繁殖力强、性能遗传稳定、适应性强,被国家定为名畜良种,被人们誉为中国“国宝”、世界“超级羊”及“高腿羊”。

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%