一、山羊的用途
乳、肉可食用，绒、毛和皮可作工业原料。个别国家（如印度）在交通不便地区用于驮运货物和拉车。
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二、为什么要养羊？
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先认识羊
羊是羊亚科的统称，哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，是人类饲养的家畜之一。有毛的四腿反刍动物，是羊毛的主要来源。我国主要饲养山羊和绵羊。原为北半球山地的产物，绵羊与山羊有亲缘关系；不同之处在于体形较胖，身体丰满，体毛绵密。
绵羊与山羊的差别
二者属于不同物种
从分类学上(同科不同属)
动物界、脊索动物门、哺乳纲、偶蹄目、牛科
绵羊：绵羊属
山羊：山羊属(同科不同属)
从遗传学上
绵羊：染色体2n=54条
山羊：染色体2n=60条
起源于共同祖先，由于6000万年前，共同祖先2n=60发生
罗伯逊易位导致染色体部分融合，形成绵羊2n=54
山羊和绵羊交配后，很少产生杂交后代
外形的差别
绵羊：尾巴下垂，上颚被明显的人中分开，体型丰满。
固镇利民羊业（湖羊）
山羊：尾巴上翘，体型轮廓清晰，一般长有胡须、颈下长有肉垂。
马鞍山市金农牧业（黄淮山羊）
习性差别
绵羊：喜食矮且柔软的牧草如苜蓿，靠近地表采食。胆小、易惊吓。
山羊：可依靠后肢，可采食树叶、嫩枝和小灌木等。灵动！
青阳县木镇黑山羊生态养殖有限公司（黑山羊）
再来说说养羊业
养羊业很特殊，相比其他畜牧养殖行业，养羊业不属于特种养殖行业，但是规模化养殖也的确是近一些年才遍地开花，蓬勃兴起的。说它古老，因为零星养殖，由来已久，目不识丁的妇子需，杵着拐杖的老人皆会、皆知、皆能。
规模化养殖与以前的那些零星养殖虽说各有借鉴之处，但是更有着本质的区别。
作为产业，就是要以养羊为业,通过养羊获得收益。为什么有人陪有人赚钱呢？无论哪个行业,都是一样的。如果都赚或都赔，产业都不会存在。
为什么要养羊
1要明确态度、正确的认识
我们养羊，不再是搞副业，挣点油盐酱西音。我们这是在干事业，我们要靠它发家致富。
养羊要做过全面系统的考察分析，相关的资源(储备)积累(技术)，要有干一行，爱一行，拼一行，钻一行的胆量，毅力，决心和勇气，才能养好羊。
干事业，就要有干事业的样子。闭门造不出好车，光凭幻想出不了好成绩，要多学习多交流。
2丰富的自然资源
漫山遍野的野草，灌木枝叶，藤蔓，农副产品加工下脚料，堆成山的农田秸秆，利用廉价土地生产出来的优质牧草，无不是来源。如果全面开发利用了这些，羊肉产品的生产量何止增加百倍千倍，这就是潜力，有待我们开发利用的巨大潜力。
如果以优质牧草为基础，再加上各种农田秸秆以及从其他途径获得的各种青粗饲料，农副产品加工下脚料，有的甚至可以不用或少用精料，也能养得出月票肥体壮的好羊来。
3改变生活条件
养羊可以改变生活条件，有人问通过养羊，一只母羊一年可以盈利多少，这个是没有具体标准的。一般按1000元计算。管理很好，可能更多；管理很差，也可能更少。
养羊是目前政府精准扶贫非常好的项目，不需要太大的劳动力，不需要太大的空间，大量的自然资源可以被利用，有条件可以多养，没条件可以少养。
4地方政府对羊业发展给予很大支持
《农业部关于加快推进畜禽标准化规模养殖的意见》(农牧发[2010]6号)
农业部办公厅关于印发《2011畜禽养殖标准化示范创建活动工作方案》的通知
(农办牧[2011]5号)
农业部畜禽标准化示范场管理办法(试行)(农办牧[2011]6号)
安徽省肉羊养殖的政策各地不同。省级主要是对养羊大县给予100万元的补贴。这个补贴由养羊大县对养殖户进行扶持。
每个县市为了发展肉羊生产有自己的补贴政策。
三、什么叫品种？绵、山羊的品种分几类？
在养羊业中所谓的品种，是指绵羊、山羊中一个个具有共同血统来源和遗传基础，成员都有相似生产性能、形态特征、生态特性，并且不仅能将重要特征特性稳定遗传下去，又能在数量方面满足内部进行合理选配而长期不至被迫近交或杂交的具有较高经济价值和种用价值的类群。
据不完全统计，目前全世界有800多个羊的品种。为方便利用，人们已对其进行了分类。绵、山羊品种分类的方法有多种，就绵羊而言，通常既可按尾形特征分为：短瘦尾羊、长瘦尾羊、短脂尾羊、长脂尾羊、肥臀羊五类；也可按产品分为：细毛羊、半细毛羊、半粗毛羊、粗毛羊、裘皮羊、羔皮羊等六类；还可按产品的主次分为：肉脂羊、肉毛兼用羊、毛肉兼用羊、毛用羊等四类。而山羊品种则一般只依生产用途和主要产品方向分为奶用山羊、毛用山羊、绒用山羊、毛皮山羊、肉用山羊和普通山羊等六类。
