一、为什么黑山羊羊肉的营养价值要比白山羊的高？
因为，黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，蛋白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇含量低，比猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低6 2%，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03%。具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效，特别对年老体弱、多病患者有明显的滋补延年作用，老幼皆宜。
黑山羊肉营养价值高，蛋白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇含量低，比猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低6 2%，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03%。具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效。
白山羊主要是取皮用的，为鞣制革皮的原料。白山羊肉质细嫩，肌肉间有脂肪分布，膻味轻。
1.产地不同，黑山羊一般在高山等环境好的地方饲养。
2.自身品质不同。黑山羊一般吃的是药材，白山羊则是一般食物。
那要瞧一下营养表吧
二、黑山羊肉是什么，如何保存制作？
黑山羊肉是羊肉的一种，也是属于山羊肉，它的口感要比较普通的羊肉丰富一些，而且羊肉味比较大，黑山羊肉可以补充丰富的蛋白质，而且还可以有滋阴补肾提高体质的作用，你知道如何制作比较好吃吗，来看看它的一些具体的介绍吧。
黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，蛋白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇含量低，比猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低62%，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03%。具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效，特别对年老体弱、多病患者有明显的滋补作用，老幼皆宜。黑山羊肉是一种脂肪低，蛋白质高的食物类型，可以适合的人群也比较多，可以提高免疫力，还可以有缓解体质虚弱的作用，对于抗衰美容都有好处。
黑山羊的制作技巧
1、煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味。
2、吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉。
3、羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。羊肉不适宜长时间保存，最好在1-2天内食完。
黑山羊肉是什么，应该如何制作比较好，小编介绍了一些制作的技巧以及保健的功效，黑山羊肉是一种高蛋白低脂肪的食物类型，而且含有人体所需的氨基酸，可以有缓解体质虚弱的作用，对于美容养颜抗衰是有好处的呢，大家可以试试这样的养生食材。经常吃羊肉可以驱寒补虚，强体质。
三、黑山羊肉可以滋养肾阴吗？
你好，朋友黑山羊肉，如果再配上萝卜，放点枸杞，对
人的身体
是起到滋阴补肾的作用，谢谢。
黑山羊肉是山羊肉的一种，而且还可以有很好的补虚的作用，大家都知道羊肉是有补肾壮阳作用的哦，而且黑山羊肉的肉质很天然，而且营养物质很丰富，你知道黑山羊肉的保健效果吗，可以有驱寒补虚的作用，
病死黑山羊肉不可以吃。
食用病死山羊肉有害，有毒，吃进身体也会有毒素，对人体会产生不良的影响。
四、羊肉补什么
1、可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
2、对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
3、中医认为羊肉有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、产后虚冷、缺乳等病症有不错的效果，尤其适合于老年人、体虚的男人和产后的妇女食用。
扩展资料：
食用羊肉时要注意
1、内热体质者忌食：内热体质者往往因为体内热气过多容易出现牙龈肿痛、眼睛泛红或喉咙干痛等上火症状，进食性质温热能助火的羊肉，势必会恶化内热的体质而加重上火的症状。
2、腹泻患者忌食：无论是急性腹泻还是慢性腹泻，都伴有肠壁炎性水肿的症状。羊肉性质温热，人体进食后会加重体内的湿热而恶化肠壁炎性水肿的症状，不利于腹泻的控制和治疗。
3、体质强壮者少吃：羊肉是温补的上品肉类，体质强壮者本身血脉旺盛，过多食用性质温热的羊肉会进一步加强血液循环，不仅不会起到温补的作用，还可能引起心慌、失眠或怕热等症状。
4、小孩少吃：小孩处在生长蓬勃和发育迅速的阶段，犹如旭日初升蒸蒸日上，中医学认为是纯阳体质。纯阳体质的小孩子平时要少吃羊肉，以免破坏自带的纯阳体质而不利于生长和发育。
5、肝病患者少吃：羊肉富含蛋白质和脂肪，人体进食后会加重肝脏的负担来氧化、分解和吸收羊肉中的蛋白质和脂肪。肝病患者平时要少吃羊肉，以免加重肝脏的负担而不利于肝病的治疗和康复。
6、夏季吃羊肉要慎重：羊肉是一种上品温补肉类，人体进食后能提高热量和抵御寒冷，非常适合寒冷的冬季食用。如果在炎热的夏季也想吃上羊肉，最好搭配性质寒凉的萝卜、莲藕或白菜等蔬菜同食，以免出现上火的症状。
7、忌用铜制品烹饪羊肉：羊肉是一种高蛋白肉类，人体进食后会水解成含有酸性羧基和碱性氨基的氨基酸，酸和碱在铜质器皿里高温加热后又会生成具有杀毒和驱虫作用的铜盐，对人体有一定的毒副作用，人体进食后可能会引起吐血、精神失常或肝损伤。
参考资料来源：人民网―羊肉营养价值虽高 但四种人不适合吃羊肉
参考资料来源：人民网―吃羊肉要注意什么？ 羊肉有哪些食用禁忌？
补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。
一、羊肉性温，天气冷的时候常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
二、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
三、羊肉肉质细嫩，容易消化。中医认为羊肉有补精血，益虚劳，温中健脾，养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、气血亏虚、产后虚冷、缺乳等病症有不错的效果，尤其适合于老年人、体虚的男人和产后的妇女食用。
扩展资料：
羊肉不宜蘸醋吃
这两者食物分开来的吃的话，都是极好的，但是却不能同食，许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。
因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
参考资料来源：人民网―吃羊肉有什么好处？吃羊肉不宜蘸醋吃
参考资料来源：人民网―羊肉营养价值虽高 但四种人不适合吃羊肉
1、补充蛋白质
羊肉中的蛋白质含量特别高，比一般的猪肉跟牛肉都要高，吃羊肉可以很好的补充蛋白质。
2、补充钙、铁、维生素C
羊肉与猪肉和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多，日常吃羊肉可以补充钙、铁、维生素C。
3、补充CLA-共轭亚油酸
人们食用的羊肉含有，一个很重要的健康元素，就是CLA-共轭亚油酸。
4、补肾
羊肉性甘温，入脾肾经，冬天食用具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效。
5、补充人体热量
冬天常吃羊肉，是个一举两得的事情，一方面不仅可以促进血液循环，增加人体热量，而且还能增加消化酶，帮助胃消化;另一方面由于其营养丰富，对于调理一些虚寒病症有很大的裨益。
参考资料来源：人民网-吃羊肉有什么好处？吃羊肉不宜蘸醋吃
参考资料来源：人民网-吃羊肉能补肾壮阳？男性吃羊肉要注意这3点
参考资料来源：百度百科-羊肉
原料介绍羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。
营养分析
1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
相关人群一般人群均可食用
1.适宜体虚胃寒者；
2.发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
食疗作用味甘、性热，入脾、胃、肾、心经；
温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；
温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；
补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂
羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足 羊肉 者皆可用它作食疗品。 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。]
