一、湘东黑山羊以什么地区最负盛名？
黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，蛋白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇含量低，比猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低6 2%，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03%。具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效，特别对年老体弱、多病患者有明显的滋补作用，老幼皆宜。
二、黑山羊比较知名的品牌有哪些？
这个要看你怎么分了：
如果是按照地域来分，金堂黑山羊，乐至黑山羊，大足黑山羊，东山黑山羊，还是比较不错的几个品牌；
如果按照品种来分，努比亚黑山羊，大耳羊算是比较纯种的品牌了；
如果按照企业品牌来分，木鱼池黑山羊，隆林黑山羊算是行业中的佼佼者了。
沧州黑山羊，湘东黑山羊，浏阳黑山羊，麻城黑山羊，乐至黑山羊，金堂黑山羊，简阳大耳黑山羊，大足黑山羊，马山黑山羊，努比亚黑山羊等等等等。
这些黑山羊不外乎比土黑山羊长得大，养殖效益高，作为新入行的新手该如何选择哪种黑山羊。
是母羊选本地羊，公羊选上面的好呢还是公母都用一个品种。
三、丽江黑山羊有什么特别的，听说特别出名，味道怎么样？？
丽江黑山羊是丽江出名美食之一，在丽江有黑山羊一条街，并排三百米的壮观景象，每到旁晚，十分热闹，丽江黑山羊随着丽江旅游业的发展，04年以后迅速被炒红，其实也是其特有的优点吧。
黑山羊毛色黑色深具光泽，健壮，骨骼突出，成长周期较长，环境天然，无污染，无饲料喂养，在广大丽江山区都有养殖，是纳西族放牧的主要蓄种，自古就在丽江扎下了根。其有肉质鲜嫩、膻味低、富含蛋白、香味浓厚等优点。吃起来，香味醇厚，肉质细腻滑润，汤汁香浓可口。
丽江黑山羊特别之处，主要体现在：
一、味道：纯，生长自然，无环境污染的丽江山区，是黑山羊的栖息之地，从小生长，都是本地人一天天放养出来，高山峡谷，四处觅食；香，来源本地，膻味低，味道香浓；养，山羊成长场所均为山区，每天山上，需要健康体魄，而且具有抗冷，抗旱等品质，对体内蛋白质含量极高，深富营养。
二、黑山羊文化：黑山羊作为丽江纳西族放牧的主要品种之一，养殖食用黑山羊方面有着久远的历史，纳西族对羊肉有着某种特殊的情节，在农历6月24火把节前，一般很少有人吃羊肉，主要是抱着对羊子的尊敬之情。过后，吃羊肉会作为一家团圆，家庭和气的象征。大口的吃肉，到酣畅淋漓，在丽江吃羊肉也弥漫着这种气氛。
三、丽江气候：地处青藏高原边缘，受高寒气流影响较大，这里昼夜温差很大，而且氧气较平原地区较少，容易疲劳，对高营养，高能量密度的食物要求也很高，黑山羊刚好切合了这样的要求，吃一顿黑山羊，一般都会感到精神爽朗，疲劳一扫而空了。
到丽江旅游，需要一个愉快的心情，一份邂逅的美食，也会是一个轻松美丽的记忆。
在丽江黑山羊做得好的有个店，叫蒲济黑山羊店，店面不是很大，可感觉调味很精心，而且很实惠，性价比很高，厨师据说十多年一直是在西藏做羊肉，对羊肉的调味有丰富的制作经验，他的做法主要是结合“鱼腥”和“羊膳”两者结合，会变得格外“鲜”，这样调出来，汤汁一直是乳白光亮的，喝起来很润口（而一般的黑山羊汤煮成火锅后，会变黑，味道也会打折扣）。这种汤的味道非常爽口，整个锅沉浸在这样的汤汁的香味中，觉得很棒。这里有个启示，以后咱们做羊肉其实也是可以借助这种方法的，味道会很好。。
丽江黑山羊黑出名，有一条街，可是很壮观，吃的人也络绎不绝，黑山羊肉质比较好，汤很好喝，火锅吃起来挺过瘾的。
分季节，吃青草的黑山羊，腥些。吃干草的味道 不是很重。
腥味不重 对于吃不习惯有腥味的人来说不错
