1. 如何看水产
看你是那种类型的.
数字式的,表盘上直接显示数值的.
你看下说明书.或根据型号再上网查一下.
2. 怎么看水产
水产盐度表是看水里的含盐量百分比来看的，有专用的盐度表，很好辩别。
3. 如何辨别水产
一般要从鱼的体表状态，坚挺度、眼睛、鳃、气味、肛门等等几个方面进行监别。比如油鱼和银鳕鱼分别属于不同鱼类。
鳕鱼：
因为刺少、口感好、营养丰富，所以鳕鱼一直是大家喜爱的鱼类之一。
油鱼：
主要用于提炼工业用润滑剂，食用后容易导致排油性腹泻，不少国家将其列为禁止入口的鱼种。但目前我国关于水产品的法令法规中，还没有禁食或油鱼被切成片状冷冻后和银鳕鱼极为相似，售价又比银鳕鱼低，有些不法商人会拿油鱼来冒充银鳕鱼。
4. 如何挑选水产
在盒马鲜生APP上，您可以选择多种消费方式，如果您是直接选购生鲜的话，为了保证产品本真的味道以及避免污染，盒马鲜生是不加工的，直接鲜活配送至客户家中！当然如果您是在线下实体店里购买的话，是可以现场选址直接处理加工成熟食品，当场品尝！
当然如果您觉得麻烦的话，可以有以下两种选择，既避免自己的麻烦，也可以吃到美味的食物：
一、餐饮熟食
等同于点外卖的方式，直接选择好自己想要的食物，下单付款，盒马鲜生将在30分钟内送达您的手上，直接开吃。
二、净菜半成品
这些菜品属于半加工的，当盒马鲜生送达您手上的时候，您只要简单的加热或者煮熟即可，依旧是很方便。
5. 什么样的水产
就是鲭鱼，一种海鲜鱼类。
6. 水产品数据可以在哪里查
人均41KG.中国是一个“吃鱼大国”，数据显示，仅我们一个国家吃的水产品就比其他五大洲的总和还要多，而我们“吃鱼大国”的地位当然是由每个伟大的中国“吃货”撑起来的啦！
中国水产品人均消费（包括非食品消费）约41kg/年，高于全球平均数和发展中国家平均数，水产品在中国人餐桌上的地位仅次于猪肉。
人们还评选出了水产品人均年消费量前四的省份，分别是：海南、福建、上海、浙江，它们因此有了一个亲切的组合名——“吃鱼F4”，这几个省份的人们完美诠释了什么叫“顿顿有鱼”。
7. 什么网可以查水产价格
你可以关注一下各个地方的农委的网站还有海洋渔业局的网站，这些网站会每天收集影响当地农业的农产品的价格行情表，一般会在网站上滚动的。比如江苏省海洋渔业局网站就把省内各水产市场的水产品报价每天更新滚动在网站上。
8. 常见的水产
第一种：带鱼
带鱼是一种很常见的海水鱼，它生活在四十米左右的近海中，虽不能说是深海鱼，但是它有着深海鱼的习性，一旦被打捞出海水，因为受不了气压，所以存活几个小时就会死亡。所以我们在市场上看到的带鱼基本上都是冰鲜，极少有卖生鲜的。
有的人会说现在带鱼已经有人工养殖了，其实以目前的技术来看，现在还在试验阶段，因为人工养殖带鱼难度比较大，养殖的存活率很低，所以极少能养殖成功。
第二种：秋刀鱼
秋刀鱼是日本的“家常鱼”，在中国的餐桌上虽然没有那么普及，但是在一些烧烤店或者海鲜市场是很受欢迎的；秋刀鱼的价格很便宜，一般几块钱一斤。很多人都会想，这么便宜难道不是家养的？其实不是，恰巧就是因为价格便宜才没有人养殖。它卖这么便宜其实就是因为它的产量大，养殖的话经济效益低，所以没人愿意养殖。
第三种：鮟鱇鱼
鮟鱇鱼的长相很奇特，所以有人会把它叫做“海鬼鱼”，虽然鮟鱇鱼的样子奇特，但是它的口感和营养价值是很高的，所以受到很多人喜爱。鮟鱇鱼生长在一百米左右的深海中，有着深海鱼的习性，人工养殖的条件还达不到，所以遇见了，就不要错过。
第四种：龙头鱼
龙头鱼的肉质鲜嫩细致，含水量较高，所以不适合保存，通常会被做成鱼干在市场上售卖。龙头鱼生长在水深五十米左右的海水中，是沿海地区很常见的鱼，养殖条件比较高，所以市场上基本上都是纯天然的。
第五种：鲅鱼
鲅鱼的体型较大，主要分布在我国的渤海、黄海等地区；鲅鱼的肉质紧实有弹性，刺少营养高，深受人们的喜爱。鲅鱼也是无法人工养殖的，因为养殖成本很高，远高于卖出的价格，自然打捞上来的最赚钱，所以市场上的鲅鱼都是人工捕捞的。
9. 如何看水产养殖禁用药物
现阶段市面上能找到对鱼类毒性最大的农药莫过于甲氰菊酯（灭扫利），估计没有之一，以前国家没有禁用的时候那就多了。。。比如五氯酚（估计50克，一条小河沟的鱼都得遭殃）等。。
不过基本都禁用了。
甲氰菊酯估计也会慢慢禁用，对水生类危害太大，不过很多农作物都得用这个药！还有本文纯属科普，如果用这东西毒鱼或是做违法的事，必将受国家法律严惩！！
10. 如何看水产品是否新鲜
1、如果章鱼散发出臭味，就说明已经不新鲜了，有变质的情况。一些鱼虾类以及海鲜类产品放置过久，就会产生这些特殊的气味。
2、这是由于鱼虾等海产品富含有大量的蛋白质，这些蛋白质分解后就会产生胺类物质，甚至可能会产生少量的氨水成分。这些物质会大量挥发，产生强烈的刺鼻性味道。如果海鲜产品出现了这样的味道，证明海鲜存在着很大毒性，千万不能食用。
11. 水产是否新鲜的识别方法
判断鱿鱼是否新鲜的方法是：按压一下鱿鱼上的膜，新鲜鱿鱼的膜紧实、有弹性。还可扯一下鱿鱼头，新鲜鱿鱼的头与身体连接紧密，不易扯断。
这一方法也可用于判断墨鱼的新鲜程度。 鱿鱼通常是切块后与青椒一起炒着吃。切前要扒掉外面那层膜，去除内脏.变质水产品会产生氨，使pH升高。
判断标准：新鲜鱼的pH为6.5～6.8；不新鲜鱼的pH为6.9～7.0；变质鱼的pH为7.1以上。
可用干净的刀将精肉沿肌纤维横断剖切，但不将肉块完全切断，撕下1条pH试纸，以其长度的2/3紧贴肉面，合拢剖面，夹紧纸条，5分钟后取出与标准色板比较，直接读取pH的近似数值。
水发产品掺甲醛 甲醛无色但有刺激性气味，它具有防腐和消毒的作用，可以抑制细菌的繁殖。
用甲醛的水溶液来浸泡水发产品，可以使水发产品膨胀后定型，并保持一定的水分。
不法商贩一般用甲醛来浸泡鱿鱼、海参、虾、鸭掌、海蜇、百叶等产品，看起来颜色鲜亮、很新鲜，还不容易腐烂，摸起来也很硬实。
但是，甲醛会刺激人的呼吸道、眼睛、胃肠道，使人出现头晕、头疼、视线模糊、咳嗽、呼吸困难等症状，或是胃肠道有烧灼感、呕吐等。
另外，长期摄入甲醛还可能伤害人的神经系统，并可能致癌。
因此，目前北京市是严格禁止在食品加工业中使用甲醛的。
购买水产品除了要尽量买活的，还要一看二闻三摸，颜色太鲜亮的、闻起来有异味的、摸起来很硬实的、不柔软、弹性差的，最好不要购买。
一看眼睛，新鲜的鱼的眼睛鼓出，死鱼的眼睛则内陷；
二看肛门，鲜鱼的肛门是紧缩的，死鱼的肛门则松弛外翻。
如果是海鱼，死后腹部的鱼刺与鱼肉就会很快脱离。 现在污染的态势从原来的细菌污染转向化学污染与环境污染，最直接的后果就是“致癌、致畸、致突变”。
买干货，最好买本色的东西，如果颜色太白或太亮，其品质都值得怀疑。
像太白的鱿鱼丝，太黄的蘑菇干，太亮的金针菇，可能化学物质会超标.首先先看体形--优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红。
劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。1、辨别、了解干料产地及来源 出产优质鲜料的名产地，其干料质量相应也是优质。
如莲子以“湘莲”质量最优，鱿鱼以南澳“宅鱿”最出名。
紫菜以南澳岛从南澎列岛采获的“澎菜”为上乘。经验丰富的采购人员，对多数干货能够从物象判断其产地。
2、干料是否保持其固有的鲜美味道 大多数干料都有它的本味，动物类、植物类以至菌类、藻类，气味各异，浓淡有别，但新鲜与变质，甚至优品与劣品，大都可以从味觉分辨。
3、干料是否干爽与有没有霉迹 干货不干，一是制作干品时不合要求，一是干燥之后受潮回软变湿，这都是最易引起发霉变质的。
鱿鱼一经受潮之后，身上的一层白色粉膜便脱落，质量下降，若干品回潮后出现霉迹与斑点，则是已开始变质了。
霉烂的就已经完全变质。
4、干料是否整齐、完整、匀称 条状的干品长短不一，散乱脱扎；块状、粒状与片状的大小不均，瑕瑜掺杂，都是低质量货品。
5、干料是否色泽鲜明，有没有虫蛀与杂质 大多数新鲜产品及时按规范制成干品之后，都保持其固有的鲜亮色泽，若存放过期，或保管不善，或受潮与虫蛀、霉变，颜色变化失去原有的光泽，必然是质量低劣的干品。即使是质量不坏的干料，因其中混有杂质，质量也要打折扣。如虾米中掺有头壳与碎末，便不是纯净的。 鱿鱼干：好的鱿鱼干体形完整、干燥、坚实、光亮洁净、肉肥厚、呈鲜艳的干虾肉似的浅粉色。如果身体卷曲，尾部、背部红中透暗，两侧有微红点的为次品。购买水产品可通过看、闻、捏来鉴别。新鲜正常的水产品应该带有一些海腥味，加了“吊白块”的水产品则会有轻微的福尔马林的刺激味或其他气味，像虾仁、鱿鱼、海参这样的水产品若加入“吊白块”，虽然看起来特别亮、特别丰满，却没有新鲜水产品那样有韧性，变得又硬又脆，容易断碎。另外，要看所买水产品的个头，如果比一般的大，则要小心一点。
