1. 加州鲈新型养殖技术
在水产养殖领域，有太多的项目可供养殖户们来选择，如果选对了项目确实可以成为发家致富的好途径。近年来，加州鲈鱼的养殖掀起了一波财富热潮，其养殖的方式有多种，并且每种不同的养殖方式都有各自的优点，适合不同地区的养殖户。接下来，将为大家全面地介绍相关的养殖模式。
与其它的鱼类养殖一样，池塘养殖是应用最为广泛的。在冬天的时候，就要放入加州鲈鱼的鱼苗进行饲养，要注意必须要用石灰粉来对池塘进行全面彻底的消毒。消毒工作完成之后再将池塘注满水。在正式放养加州鲈鱼之前，务必要对鱼体消毒灭菌的工作，从而在最大程度上避免病菌的感染给鱼群带来极大的损害，消毒灭菌可以选用低浓度的食盐水，将鱼苗投入其中放置10分钟左右即可。而对于鱼苗的选择也需要注意，应当选择那些活力好，没有明显外伤的鱼苗，对于其规格大小应当控制在三公分以内，不然的话会对以后的养殖过程带来
不变
。
尤其是饲料的投喂方面难以掌控，如果投喂的饲料过少就会出现抢食，影响到正常的生长。投喂过多的话，不仅会造成适当的浪费也会造成水体的污染，这样会对加州鲈鱼的生长带来更大的影响，同时需要注意，对于饲料的残渣必须要及时的清理出去，避免发生变质而影响到水体的洁净，影响到加州鲈鱼的健康生长。
加州鲈鱼也可以选择混养方式。所谓的混养，是在不改变池塘原有鱼种的前提下，适当的投入加州鲈鱼来进行饲养。这样做的目的是能够将池塘里的杂鱼杂虾的清除掉，减少它们对原有鱼种的不良影响，也能很好的促进加州鲈鱼的生长，进而增加产量，增加养殖户们的经济效益。一般情况下，加州鲈鱼可以和草鱼用于比较常见的淡水鱼共同混养，这样对不同的鱼类本身都有着很好益处，不过需要养殖户注意的是，池塘内的水质一定要洁净，如果投入的饲料过多，这样就不适合加州鲈鱼了。
加州鲈鱼还有一种养殖方式，那就是围网养殖了。这种养殖方式普遍用于池塘与河流区域，在这些水域当中打入竹，后再用相应的网片进行围挡，这样的好处是管理起来特别方便，基本上不会存在有漏网之鱼。除了要选择一个合适的养殖方式之外，加州鲈鱼在喂养当中，还要注意苗期的相关管理方式。
其中，在选择鱼苗的时候，尽量要注意挑选体质比较好，且没有任何损伤的鲈鱼鱼苗，然后还要注意放入到专业的培育池子当中，在里面投放一些小鱼小虾，这样可以保证鱼苗的正常生长。如果想要进行自主繁殖的话，也要注意可以建立一个合适的产卵池子。特别是在进入到繁殖季节之后，此时就可以根据规模来建立，然后还要注意在养殖当中放入一些泥沙，周围则可以放入一些石块或者是水槽等，这样才可以让鲈鱼更好的产卵。
往往在进入到冬季之后，温度比较低的情况下，此时鲈鱼的繁殖能力也会下降，这个时候可以给鲈鱼进行疫苗注射，最好能够使用一些人工璀璨的药物，要注意每一条鱼的用量，这样也可以提升鱼苗的繁殖能力。在孵化的过程中，要注意保持好合理的水温，并且也要注意孵化的时间，这才是最重要的。只有温度控制的合适，鲈鱼鱼苗的生长也才会更好，自然繁殖的能力也会大大的提升。
由于鲈鱼属于一种比较凶猛的鱼类，所以在喂养当中，也一定要注意不同鱼苗的搭配，尽量要注意喂养一些比较大型的鱼类。同时每天还要及时的做好巡视的工作，尽量要及时的观察水质的变化，以及整体的鱼群活动情况，避免水质的环境不佳，或者是比较浑浊，导致水中的透明度降低，给加州鲈鱼带来一定的影响。
当然，在喂养当中，也一定要注意预防一些农药等流入到池塘当中，这样也可以避免鱼出现大面积伤亡的情况。在喂食当中，也要注意尽量多添加一些维生素和矿物质等等，保证鲈鱼能够更好的生长。在不同的阶段中，还要注意分类进行喂养，比如说大小不一致的情况，都要尽量分开来喂养，这样可以避免以大欺小的情况。
2. 养殖加州鲈苗技术
使用投饲机投喂加州鲈专用饲料，日投喂2～3次。养殖初期投喂0号料和1号料，日投饲率为6%～8%；养殖中期投喂2号料和3号料，日投饲率为5%左右；养殖后期投喂4号料、5号和6号料，日投饲率为3%～4%。具体的投饲量应根据加州鲈鱼的摄食生长情况及天气、水温、水质等状况科学调整。
3. 加州鲈繁殖技术
加州鲈鱼需1周年以上才成熟，自然产卵时间在2月-7月间，4月为产卵盛期。繁殖的适宜水温为18-26℃，尤其以20-24℃最佳。加州鲈为多次产卵型（3次），体重为1公斤的雌鱼怀卵4-10万粒，每次产卵2000--10000粒。以目前养殖技术水平，主要采取自然排卵受精方式，加州鲈受精卵为半透明粘性卵，卵径为1.3-1.5mm，粘附在鱼巢上。
4. 加洲鲈养殖技术
(1)水质管理
应保持孵化阶段池水清新和较高的溶氧，防止敌害生物侵入。该时期应经常加注新水，最好保持微流水，同时进行增氧。
(2)防止受精卵堆集
加注新水和微流水时容易使受精卵形成局部堆集而“闷死”，应经常注意让受精卵保持分散孵化状态。
(3)清除死卵
防止其腐败而污染水体。
(4)及时捕出亲鱼
刚孵出的仔鱼苗受到雄鱼保护，但产过卵的亲鱼饥饿难忍时也会吞食受精卵，鱼苗长大达2厘米时，又会被雄亲鱼所吞食。因此，当鱼苗孵出后几天内，要把产完卵的亲鱼从产卵池中捕出。
(5)防止阳光直射
可用加深水位及遮阴的办法来防止阳光对受精卵的直射。一般保持水位0.3-0.4米。
(6)防止水霉病感染
早春气温变化大，有时有寒流，容易感染水霉病。气温多变时，有条件的可放置室内孵化，保持水质清洁。鱼巢事先要彻底消毒后再使用。
5. 加州鲈工厂化养殖技术
安装一个高位池费用5000元，相当于一亩水面的养殖量，可养殖鲈鱼1000公斤，除去饲养成本纯利润可达2万元。"冯石乔说，高位池建设场地选择容易，可以在空坪隙地，房前屋后，也可以在田间地头。同时，加州鲈鱼养殖周期为5个月，反季节鲈鱼苗种生产的商品鱼在7月至9月的高温季节出售，价格是其他时间的两倍，养殖效益较稳定。
6. 加州鲈养殖技术要点
1、池塘主养
池塘面积1—2亩，水深1.5米以上，要求水源充足，水质良好，排灌方便，通风透光，底质为土壤。最好能配备增氧机。每亩水面放养加州鲈鱼种2000尾左右，条件好的可加大密度，同时适当放养鲢、鳙、鳊、草鱼等，以清除饲料残渣，控制浮游生物生长，调节水质。
鱼种放养后不能马上适应环境，不会立即吃食，需停食2—3天后，再开始驯食。先用动物饲料驯食1周后，再逐渐改喂配合饲料。
配合饲料要求含粗蛋白45%—50%，可使用鳗鱼饲料，或用低质鱼肉浆混入适量豆饼、玉米粉等作饲料。
每天于上午、下午各投饲1次，当水温在20—25℃时，日投饲量为鱼体重的10%—15%。
2、小池精养
面积以50—100平方米为宜，土地或水泥池均可，池底质以土壤为好。要在鱼池相对处设置排、灌水口，以便克水时能产生微流。鱼种一般每平方米放养30—40尾，同池放养的规格要求一致。
投喂的饲料要求与池塘主养鲈鱼的相同，但投喂的次数要增加，冲水要勤，由于密度大，必须保持良好的水质，使溶氧满足鱼体的需要。
3、鱼塘混养
在放养常规品种的池塘中，适量混养加州鲈，能以塘池中野杂小鱼虾、水生昆虫等为 食，在不增加饲料情况下，增加了优质品种产量。一般每亩放养30—40尾，到年终可以收获加州鲈15—20千克。如果池塘野杂鱼多，可适当加大放养量，产量更高。
4、成鱼收获
加州鲈活体销售，价格较高。在捕捞和运输过程中，尽量提高成活率。捕捞时先降低水位，再用网慢拉起捕，并将鱼在水池中暂养1—2天，排尽肚内食物，再运销。运输时将水温降低，用带水桶装或充氧袋装均可。运时的水温最好为17—18℃。长途运输时应准备些冰块，放入小塑料袋中，置于容器旁，以降低并稳定水温，减少因温度升高而死鱼。
7. 加州鲈养殖模式
一、鱼塘整理
1、塘口要求：
开花塘建议2-5亩的小塘，最好3亩以内，便于鱼群集聚，长方形或正方形，背风向阳，水深0.8-1.2米，淤泥10公分左右，水源好，无污染，也可将大塘用纱网隔成2-3亩的育苗区。
2、晒塘清塘
干塘后，将鱼塘淤泥清除在30公分以内，然后晒塘，晒至龟裂状态即可，氧化塘底，杀死部分细菌等。晒塘后，将石灰（70-100斤/亩·米）化开后全塘泼洒，碱化池底，杀灭虫卵。
3、除杂围网
清除鱼塘周围杂草树木等，增加采光，降低敌害生物活动频率，并用密网将鱼塘周围围起来，预防青蛙等敌害生物进塘产卵。
二、放花前准备
1、鱼塘进水（放花前10天）
一次性进水0.8-1.2米，加水时，使用双层80目密网过滤，避免小杂鱼，鱼卵、蛙卵等敌害生物进入鱼塘。
2、茶麸消毒（放花前7-8天）
进水后，使用茶麸按40-50斤/亩，提前一天放入船舱加水浸泡，水淹没茶麸即可，第二天加水稀释搅拌后全池泼洒，然后开启增氧机，直到泡沫消失。茶麸中的茶皂素能够有效杀死野杂鱼，螺等，同时也是很好的有机肥料。
3、肥水操作
使用益菌多（2亩/瓶）+藻生元（5-10亩/桶）+磷钾速补（5-10亩/包），肥水后鱼塘的保温效果更好，应对天气变化的缓冲能力更强。
4、杀虫（放花前4-5天）
开花前使用兴棉宝2两/亩，除去水体中的昆虫及大型水蛛，使用后要开启增氧机，保持一天24小时开机，直到放花后5天。
5、解毒防应激（放花前1天）
使用护水宝（2-3亩/瓶）+应激灵（2-3亩/瓶）进行解毒防应激处理，解除鱼塘残余毒素，降低水花应激，提高成活率。
6、水蛛培育
使用“开口酵+益菌多”培水蛛，放苗前一天泼洒提前发酵好的开口酵（低温时提前两天，温度高时提前一天，开口酵一包+益菌多一瓶，桶内密封发酵），按照3-5亩/包用量全塘泼洒，培育水蛛。
三、水花进塘
1、水花选择
苗种好坏直接影响后期结果，建议选择规模大、口碑好、质量有保障的苗场，选择同一批次的苗种，避免后期规格不同造成的互相残杀。
2、苗种试水
放苗前一天，在附近苗场拿不少于100尾水花，在鱼塘一角用一个小的三角围网，将水花放入三角网试水，没有的可以打一桶鱼塘水试水，第二天水花成活率九成以上，可以放苗。
3、适温处理
将装水花的氧气袋放到鱼花塘上风口处，15分钟左右做适温处理，然后再打开缓慢放入鱼塘，如果是大桶运输，则先用小桶打鱼塘水加入大桶中，反复几次，用温度计测量大桶水温与鱼塘水温不超过1℃时即可。
4、放水花
根据鱼塘饵料情况建议放养15-30万尾/亩，放花时尽量选择在鱼塘上风口开阔处多点放花，避免出现水花扎堆，造成缺氧等情况。
四、水花培育（驯料前）
这个阶段主要是水花下塘长到5朝苗（1.5cm/尾）或5朝半的之前，主要摄食“水蛛”。该阶段主要工作是保持鱼塘有足够的生物饵料（轮虫等小型浮游动物）。
1、饵料培育和补充
放花后第二天开始，每天为游动物补充浮饵料。
方法：开口酵1包+益菌多1瓶+加州料5斤（或花生麸10斤，或其它高蛋白物质），提前1-2天发酵，可使用5-6亩，根据鱼塘大小可分2-3天用完，根据鱼塘饵料情况适当加减用量。
另外，定期检查池塘水蛛的数量，水蛛迅速减少且不够时，可从外塘捞活水蛛补充，确保鱼塘生物饵料的丰度和维持的时间。
2、水质管理
开花过程中，容易出现水质过肥或过瘦的情况，如果水质过肥，容易导致pH过高，腐蚀鳃组织，引起应激消化不良等问题，晴天容易发生气泡病。
可使用“黑精灵+3102”遮光控藻，降低水体肥度；水质过瘦，不利于饵料生物的维持，可使用海联科“益菌多+藻生元+磷钾速补”进行肥水操作。
3、抗应激
苗期加州体质较弱，遇到降温、强降雨等情况，极易产生应激，影响鱼苗成活率，在天气突变前，需及时使用海联科“护水 宝+应激灵”解毒抗应激。
五、驯料
水花在苗塘生长到5朝到5朝半的时候开始驯料，此时无需再补充外源活饵料或培育活饵料（因为后期鱼苗越大开始驯化反而驯化率越低）。
5朝到8朝是食性转换阶段，可以开始投喂冻水蛛+贝可速（开口料），逐步增加适宜粒径贝可速投喂量的比例，8朝到10朝阶段鱼苗消化系统发育成熟。
1、驯料前信号
第一个信号是鱼苗开始游边后（简称“趴边”），第二个信号是看到的水蛛从全塘较均匀分布到水蛛开始聚堆，这两个信号均说明鱼塘饵料不足，此时开始准备驯料。
2、料台准备
鱼塘搭料台，台下搭板子，深入水体50-60cm，板子选用白色为好，或上面放两个白色的桶盖，便于吸引鱼群和观察吃料情况；然后安装水泵，引起水流吸引鱼苗过来摄食；料台安装照明灯，便于晚上吸引鱼群过来驯料。
驯料细节
a、每次投喂前敲盆子等制造响声，让鱼形成条件反射；
b、驯化期间坚持少量多餐，前期每天不低于5餐，每餐投喂一个小时，间隔1-2个小时，有条件的最好在晚上和凌晨打开照明灯各投喂一餐，利用鱼苗的趋光性能很好的聚集鱼苗，提高驯化率，随着驯化情况逐步减少餐数，到5公分后吃料正常逐步减到3餐。
c、驯料前期可在鱼塘设置多个投喂点，比如30万苗一个投喂点，保证鱼苗都能吃到料，并减少饵料浪费，之后逐步减少投喂点。
d、驯化过程坚持定点、定时、足量投喂，坚持“慢、快、慢”的投喂节奏，尽量延长投喂时间，减少浪费，保证全部鱼苗均能饱食。
当前行业对加州苗期营养需求研究较少，很多是在大料的基础上提高某种营养成份，导致并不符合苗期营养需求，且很多淀粉含量较高，这些情况会导致鱼苗发育不好，体质差，病害多等。
针对这种情况，海大研究院苗料研发团队经过攻关，采用最新研制的微粒制造技术，高效的将优质的原料和核心的动保制剂融合到开口饵料中。
能够全面补充苗期所需各类营养，能减少或部分取代“水蛛”，降低养殖生物风险，增强鱼苗体质，提高鱼苗存活率。
六、分筛
水花经20-30天左右（外塘时间长，温棚时间短）达到6-7左右朝（2.5-3cm左右），规格开始有差异，相互残杀，平时多观察，一旦发现规格差异较大，或鱼苗开始大吃小，此时应及时拉网分筛，选择合适的网筛过筛，可按大、中、小三个梯队进行分级饲养。
再约经过10-15天后（具体时间也要结合自身的养殖情况分析），鱼苗规格达8朝左右（4-5cm左右）可进行第二次分筛。
每次分筛前后均要泼洒抗应激产品“海联科应激灵+葡萄糖”，分筛后也要及时做消毒处理，防止有伤口继发细菌感染。
七、疾病预防
加州鲈开花阶段常见疾病有肠炎拖便、白头白嘴、熟身、寄生虫（车轮虫、协管虫、杯体虫等）。
1、肠炎拖便
驯料开始后，如果投喂量过大时遇天气变化引起消化不良，就容易肠炎拖便。
预防方法：平时每餐在饵料中拌（多维）+（乳酸菌），增强免疫力和调理肠道，天气变化前及时泼洒抗应激产品，减少鱼苗的应激反应；
治疗方案：适当减料，同时内服海福康+多维，连续内服3-5天。
2、白头白嘴
症状身体头部或尾部发白。
原因可能为：
①机械损伤，如拉网、大吃小、天敌咬伤等引起的伤口，并继发细菌性感染；
②虫害形成伤口继发细菌性感染；
③天气突变应激较大，或水质较差，有害菌较多，鱼苗体质弱、免疫力差，从而感染细菌。
预防方法：定期消毒，多用益生菌类产品调控水质，减少虫害和不必要的机械损伤；
治疗方案：适当减料或停料，查找原因，如果有虫针对性杀虫，及时消毒，建议用“好易典+鱼肝宝”全塘泼洒，隔天再用使用应激灵、VC50、葡萄糖全塘泼洒提高鱼苗活力，同时内服海福康/康力沙+维生素，连续内服3-5天。
3、熟身病
自水面上看，尾柄或身体大部分发白，像煮熟了一样，病鱼常上浮水面独游，4朝-10朝容易得熟身病，规格越小发病后死亡率越高，发病前期部分有拖便或鳃丝发红、充血等症状。
多种原因可能诱发熟身病：
①应激如天气变化、杀虫、拉网、过筛等操作，
②水质不好，水质指标变化大，或水质超标，总之应激和鱼苗体质差容易导致熟身病。研究表明，病原可能是病毒也可能是细菌。
预防方法和治疗方案可以参照白头白嘴的方法。
4、寄生虫
感染寄生虫是开花中普遍存在的问题，常见的有车轮虫、斜管虫等纤毛虫。
因此，要建议2-3天取正常或独游的鱼苗，用显微镜检测是否有寄生虫感染。
预防方法：用硫酸铜吊瓶或含苦参碱成分的植物浸泡，减少虫害的发生；
治疗方案：一旦发现鱼苗感染寄生虫，应及时到药店拿安全、有效的杀虫药处理，同时要规范使用杀虫药，减少药物对鱼体的伤害。
8. 美国加州鲈鱼养殖技术
北方养殖
加州鲈鱼北方养殖时建议以加州鲈鱼为主，套养花白鲢和少量的底栖鱼类，这样更利于生长发育，还可节省成本，提高效益。注意放养之前要对鱼池进行消毒处理，保证无菌才行。平时投喂时可投适口的饵料鱼以及专用的膨化饲料，每天两次。另外，还要注意水质，水位的管理。