1. 黄颡鱼养殖方法
黄骨鱼 四川人吃的黄辣丁，南方人叫做黄骨鱼。珠海是一座吃惯海鲜的城市，又多移民，没有什么自己的菜系，只好嘴大吃四方。这款时兴的黄骨鱼，就是湘菜出品。
黄颡鱼，俗称黄骨鱼，也叫黄辣丁或者黄腊丁。
1.生活习性
黄颡鱼，属淡水底层鱼类，白天喜欢栖息于水底层，不常活动，夜间游至水体的中、上层觅食。养殖黄颡鱼，要求水质清淡，溶氧较高，适宜温度为0～38℃。黄颡鱼为温和肉食性鱼类，喜食小鱼、小虾、螺蚌肉和人工配合饲料。
2.苗种培育
每亩（1亩=667平方米）放苗量为10～12万尾，可肥水下塘，培养生物饵料，也可泼洒豆浆、花生饼或蛋黄等。养至3～4厘米规格后分塘培育，每亩3～4万尾，养至6～8厘米规格后进入放养阶段。
3.成鱼养殖
（1）池塘主养 池塘面积以3～8亩为宜，水深1.2～1.5米，每亩水面放养黄颡鱼苗种5000～10000尾，当年可养成尾重75～100克的商品鱼。
（2）池塘套养 每亩水面套养黄颡鱼苗种500～1000尾，可产商品鱼35～60千克。
（3）网箱饲养 每平方米可放养黄颡鱼苗种500尾左右，当年即可养成商品鱼。
2.黄颡鱼的养殖
在珠江三角和我市的茶楼、食肆、海鲜酒家，食客可以尝到一种叫黄颡鱼的新品种，肉质细嫩、味道鲜美，深受广大消费者欢迎。
黄颡鱼是我国优质的名贵鱼类，俗称黄骨鱼、骨鱼。它生长在江河、湖泊、水库或其支流等水域，栖息于底层，以各种底栖的无脊椎动物、小杂鱼、虾等为饵，对生态环境的适应性较广，对营养和其它环境因素的要求不高，因此，在条件较好的水域均可以进行养殖（或增殖）。
黄颡鱼鱼体粗壮，头略平扁，躯干、尾侧扁，背倾斜，胸、腹宽阔平坦，头顶皮肤单薄，表皮比较粗糙，吻纯圆，眼中等，口裂大，齿细小呈绒毛状，唇薄而简单，上枕裸露，有一根向后延伸的骨刺，须4对，鳃盖8条至10条，尾鳍深分叉，其特征鱼一般鱼类有较大的差异。
黄颡鱼是一种广为分布的鱼类，广东省珠江水系和其它河流、湖泊都可以发现它的踪影。在广东，属于黄颡鱼的鱼类共有三种，分别是黄颡鱼、中间黄颡鱼和互氏黄颡鱼。
黄颡鱼的养殖要注意几个问题：
一、 养殖条件
不论池塘、网箱或其它养殖水体，其水源必须充足并无污染，底质及周围生态环境都必须适合黄颡鱼的生长和发育。
二、 鱼种来源
鱼种可以是从江河湖泊捕捞的，也可以是人工繁育出来的，不论其来源如何，都必须进行标粗培育，放入成鱼塘、网箱的鱼种规格达到30至50克，这样的规格成活率高、生长速度较快，能及时地达到上市的商品鱼规格（150克以上）。放养鱼种在当年3月底以前完成，当年12月之前能捕获上市，减少过冬的损耗和死亡。
三、 投喂质量高的饲料
饵料质量较高是提高黄颡鱼成活率、上市规格和经济效益的有效措施。黄颡鱼是杂食性、以动物饲料为主的鱼类，因此，投喂的饲料的粗蛋白应在35%以上，5月以前按鱼重量2%至2.5%投喂，6月至8月水温高，黄颡鱼正处于生长旺盛的高峰期，可按鱼体重的4%至5%喂料；9月以后水温逐步下降，精饲料的投喂量 逐步减少，并根据鱼类的摄食、天气变化的情况改变投喂饲料的数量和次数。每天定点投喂1至2次。
四、 注意水质的调节和疾病的防治
黄颡鱼对水质的要求较高，要保持水的透明度35至45厘米，PH值6.5至8，每月换水一次，池塘中安装增氧机，定时或不定时开机，增加水中的溶氧，避免或减少浮头或泛塘现象，使黄颡鱼生长正常。鱼有病要及时防治，做好预防工作，定期使用生石灰、漂白粉或其它药物消毒，杀灭池塘中的细菌、病毒和其它病源微生物，减少疾病的发生。
2. 黄颡鱼苗的养殖方法
黄辣丁可以在池塘进行繁殖。黄辣丁一般适宜在温水中养殖,如果水温过低就会影响其生长,池塘水温一定要保持在25°C左右,同时池塘水深要在2米以上,因为黄辣丁适宜在弱光的条件下摄食。
池塘周边一定要有充足且干净的水源,保证可以经常更换新水,为水质和溶氧创造条件,池塘还要装配进水、排水系统和配套的网具。
3. 黄颡鱼怎么养殖技术
1、养殖黄颡鱼的池塘最好选择在没有污染，交通方便，水电便利的地块最适合搭建池塘，养殖的池塘也可以使用废弃后的家禽用的池塘，养虾，养蟹，这样的废弃池塘都可以用来改建成黄颡鱼养殖的池塘，池塘位置挑选完成后进行搭建或者是改建工作。
2、池塘可以使用机械进行挖掘，池塘的大小要根据养殖的面积来决定，最好池塘占地为1亩至1.5亩，池塘内的水深为1.5米左右，池塘的雏形搭建完成后要进行晾晒消毒，使用石灰消毒完成后，用牛粪进行施肥，提高池塘内浮游生物的数量，最后池塘的进水口或者是排水口都要使用纱布进行包裹，进水口是防止杂物的进入，排水口是为了黄颡鱼逃跑，池塘防水完成后就可以进行放养，改建工作主要是把废弃的池塘水中排放干净然后清理淤泥，对池塘的堤坝进行修补，池塘的面积不够时可以进行扩建工作，然后把池塘内的水灌满，使用漂白粉进行消毒，准备完成后就可以进行放养工作啦。
3、鱼苗可以寻找正规大型的养殖场进行购买，鱼苗做好挑选游动能力强，体表没有病斑，食欲旺盛，这样的鱼苗要优先进行选购，鱼苗在运输过程中要注意好补氧工作，这样可以减少鱼苗因运输带来的死亡，鱼苗运送回池塘后要进行短时间的暂养，把少量的鱼苗放入装满池塘水中的网箱内进行暂养，时间控制在24小时，如果鱼苗没有任何异常就可以大量的进行放养工作啦。
4、鱼苗的驯化过程很简单，驯化初期要在池塘内的每个角落都投放饲料，幼苗适应饲料后就会逐渐的缩小投食的范围，驯化成功后就可以在固定的投放地点进行喂食啦，驯化的好处主要是方便日后的管理，同样观察黄颡鱼的生长情况也很方便。
5、颡鱼的日常管理主要是控制好水质，做好池塘内的防护工作，池塘内池水的透明度为30厘米至35厘米，池塘每15天至20天换水一次，每次把池塘内放出20厘米的水位，然后在灌满水，控制好水质会让黄颡鱼很少生病，增加黄颡鱼的成活率，防护工作主要是防止老鼠，大型水鸟，家禽对黄颡鱼待来的威胁，做好防护工作是很重要的大家一定要留意。
4. 黄颡鱼养殖方法和技术
1、池塘条件：黄颡鱼耐低氧能力差， 对生态条件要求较高， 选择水源充足、水质清新、注排水方便的池塘， 面积2~5亩， 池底平32坦、淤泥10cm ~20cm、水深1.5 ~ 1.8m，池塘进水口用30目筛绢网过滤， 以防野杂鱼等敌害生物进入。
2、清塘培水：放养前半个月， 排干池水， 用生石灰125 ~ 150kg /亩 加晶体敌百虫1.5kg/亩， 或敌杀死1瓶全池泼洒消毒， 彻底杀灭病原生物。消毒5 ~ 7天后注入新水80cm左右， 每亩用发酵好的鸡粪或牛粪、大粪200kg 培水， 过7 ~ 10天， 当池中出现大量浮游生物时即可放苗。
3、鱼种放养：一般在6月份放养黄颡鱼夏花鱼种， 要求体质健壮， 无病无伤、规格整齐、放养规格2~ 4cm的黄颡鱼夏花， 放养数量150000~20000尾/亩。具体放养数量要依据池塘条件， 饵料丰欠及个人养殖水平高低而定，下苗一周后， 每亩再投放20cm 左右的鲢鳙鱼苗200尾左右， 以调节水质。鱼种放养时， 用3%食盐水浸洗15分钟。
4、饲料投喂：黄颡鱼夏花入池后一周内， 主要摄食池中的浮游动物。3~ 5天后开始驯化， 投喂用绞肉机绞碎的新鲜野杂鱼肉糜， 拌入10%的鳗鱼、甲鱼或青蛙料等配合饲料混合成面团状投喂。驯化及投喂方法: 在池塘一边设4~6个饲料台， 每个饲料台规格为1m*1m， 用细网布制成， 设置在水深50cm处，将人工肉糜放在饲料台上， 每天分2次投喂， 早上为7:00- 8:00 时， 投喂量占1/3， 傍晚18:00 - 20:00 时， 投喂量占2/3。驯化10天 后， 撤到池中1~2个饲料台上。如果是已经驯化好吃食人工肉糜的黄颡鱼夏花， 下池后可直接将饲料投喂在池中的1~2个饵料台上。当黄颡鱼体长达到5cm以上时， 可以在肉糜中添加20%~ 30%的豆粕、菜粕、花生粕、玉米粉等植物性饲料。日投喂量根据鱼体重及池水温度而定，当水温20℃以下时， 投喂量占鱼体重的1%~3%， 水温20℃以上时， 投喂量占鱼体重的4% ~ 6%。
5. 黄颡鱼养殖方法和技巧
黄颡鱼，在国内分布很广，各大淡水水域里面都能够看到，尤其在长江中下游的河流湖泊中。由于分布广泛，成为了民间很普通的食用鱼类，肉质细嫩而且无肌间刺，味道鲜美，营养丰富，具有很高的滋补作用和药用价值。目前，也有不少养殖户将其作为养殖的主要对象，而采取的主要模式如下:
黄颡鱼池塘养殖模式
池塘养殖的模式又可以细分为多个养殖模式，一是，黄颡鱼主养，然后混入一些诸如鳙鱼、鲈鱼、鲢鱼等鱼类。黄颡鱼苗投放的规格在10~15cm之间，一亩可以投放3000~4500尾；二是，黄颡鱼与中华憋或者河蟹混养。与中华鳖混养，可在水温稳定在20℃左右的时候，每亩投入憋苗200只左右。而与河蟹混养的话，可投入规格在30克左右的河蟹600~800只即可；三是，黄颡鱼与虾共养。先对养殖池进行消毒，规格大概在2~3cm，一亩水面可投放3000尾。而与之混养的虾，可以选择青虾或者南美白对虾，规格1cm，亩投入10000尾。
黄颡鱼稻田养殖模式
在稻田里面套养黄颡鱼，跟套养虾、螃蟹、黄鳝和泥鳅是一个道理的，养殖的方法差不多。建议在每亩水稻里面，投放规格为8~10cm的黄颡鱼苗2000~3000尾即可。在饲养管理的过程之中，一定要注意化肥和农药的使用，避免黄颡鱼受到影响。
此外，需要明确水稻养殖黄颡鱼水深的问题，在7月之前，水稻田里坚持10~15cm的水深。7月份之后，坚持15~20cm的水深。而且要每5~7天更换一次水。
好了，以上关于黄颡鱼养殖模式的问题，就分享到此，欢迎评论探讨交流。
6. 黄颡鱼养殖方法视频
【红烧黄辣丁】
【食材】：黄辣丁、葱姜蒜、韭菜梗、啤酒。
第一步：黄辣丁剪掉三角刺以后，划上花刀、放葱姜、食盐腌制一下。
第二步：锅里放油，黄辣丁擦干水分以后，放进去煎到两面金黄。
第三步：加入姜蒜、八角、香叶、韭菜、一勺生抽、一勺红烧酱油、一勺糖、一丢丢盐、一瓶啤酒进去大火烧开，转中小火慢炖15分钟。
第四步：炖到汤汁浓稠的时候，沿着边缘处淋上一圈醋，晃动下锅底就可以啦！