1. 泥鸭要养多长时间
顺德潮哥碌鸭正宗做法
原料：鸭子、香葱、姜、料酒、洋葱头、米酒、东古海鲜酱油、糖色、冰糖、炖肉料包、花生油、葱油。
做法步骤：
第1步、鸭子去内脏，气管食管，加葱姜水，料酒反复按摩，加温水泡出血水，腹腔也要冲洗到位。
第2步、剪掉鸭脚，鸭翅，方便下一步碌制。把鸭子吊起来，控干水分，尤其腹腔的血水。
第3步、用厨房纸巾去除鸭子表明的水分，用老抽均匀涂抹鸭子全身（碌制上色的关键）。
第4步、国内放葱油（提前熬制，会有相关菜谱发布），鸭子皮朝下，两面反复碌制，鸭脂肪会下油，直到两面焦黄发红。
第5步、这是涂抹老抽后碌制的效果。
第6步、鸭脚鸭翅膀也碌制，为了区别效果，没有加老抽，色泽发白，鸭子全部碌好后，盛出备用。
第7步、洗锅放少许花生油，放入姜片，洋葱头炒出香味，加入20ml米酒，米酒会燃烧，注意安全，然后加50ml东古海鲜酱油，温水，糖色，冰糖，蚝油两匙。
第8步、加炖肉包，加几块陈皮（橘子皮）也可以，去腥增鲜，水要没过鸭子一大半，大火烧开，撇去浮沫，小火炖二十分钟。
第9步、二十分钟后，开锅将鸭子翻身，继续烧火煮二十分钟，直到鸭子熟透。
第10步、把煮熟的鸭子捞出（注意不要让它飞了哈哈），把鸭脚，鸭翅膀，炖肉包，所有调味料全部捞净。
第11步、开中火至汤汁稍稠，然后往鸭子身上淋汤汁，再一让鸭子上色入味，直到鸭子全身裹满汤汁，色泽红润，充分入味。然后将鸭子放一边，晾凉准备斩件。
第12步、汤汁倒入碗中冷却，撇去浮油和脂肪（颜色更好）。汤汁尽量留多一点。
第13步、鸭子斩件装盘，淋上汤汁，点缀香菜叶。成品色泽红润，甜咸适当，肥而不腻，嫩滑多汁，唇齿留香。
2. 鸭可以养多久
鸭公只养3个月可以。六斤左右的鸭要养3个月
若鸭种较好且饲养方法得当，通常经过3个月的养殖即可宰杀食用。鸭子成年后，公鸭体重一般为1.76公斤左右，母鸭体重一般为1.78公斤左右，达到这个体重后它们一般不会继续生长，此时可酌情进行宰杀。养鸭时，舍内的鸭群密度不能过大，避免鸭群过于拥挤
3. 泥鸭怎么养殖
鸭子吃的东西有很多，既可以吃谷物蔬菜类的东西，也吃一些昆虫，鸭子非常喜欢吃一些小鱼、小虾，也吃蚯蚓。鸭子有野鸭，家鸭之分，野鸭的体型相对较小，以水中小动物小鱼，小虾等为食，家鸭体型相对野鸭较大，以小动物鱼，虾，泥鳅等，植物水草，稗子，稻子等为食。
4. 长期在水泥地养鸭
答：养鸭水池塘没必要做水泥。因为鸭子可以在淤泥里吃虫子及一些肉内食物，淤泥有利一些微生物生长，所以不必要做水泥。如果做了水泥鸭子也可以在池塘里喂养。两种方法前者为好。总的说来鸭子在泥塘里微生物较多，小虫，小鱼及小田螺也在泥塘里繁殖得快，没做水泥的泥塘鸭子吃的活物更多。
5. 泥鸭要养多长时间才能吃
泥鸭肉鸭的养殖周期一般为40天左右，麻鸭的养殖周期一般为70天左右，不同的养殖环境、养殖方法、养殖地区的气候等因素会对养殖周期造成影响。
冬季养鸭时，通常经过37-38天左右便可出栏，夏季养鸭时，通常经过41-42天左右便可出栏。
购买鸭苗后，应让其先饮水再进行开食，水中可添加一些葡萄糖，之后饲养1个月再开始育肥。
6. 旱鸭子的养殖周期多久
旱鸭子，其实就是因为水库、河流等水资源丰富的地方拿来养殖肉鸭容易造成环境污染，不得已只能赶鸭子上岸实行旱养。
旱养鸭子的周期和效益
旱养肉鸭也具有不少的优点，一是避免环境污染，环保压力相对较小；二是占地面积小，3000只的肉鸭仅需要1亩地即可；三是饲养周期短、见效快。旱养肉鸭仅需要42~50天的饲养时间即可出栏上市；四是旱养鸭子成活率高，效益高。
说到效益，咱们也来概算一下，3000只旱养的肉鸭可以带来多少的利润。通常情况之下，一只旱养的肉鸭可以带来1~1.6元的纯利润。按照成活率90%算，可成功出栏2700只，能够带来利润2700~4320元之间。
旱养肉鸭的注意事项
旱养肉鸭不是说就完全脱离水了，在养殖场地还是需要提供水来满足饮用和沐浴的需要。但是，鸭子喜水，难免每天都会把养殖场弄得到处湿漉漉，而这就给病菌滋生提供了条件，诱发各类病害，带来较高的死亡率。所以，这里有一个解决的建议，希望能够帮助到大家。
可以承包两亩地，饲养一群鸭子而建设两个饲养场地。然后，变换着使用，即今天在这里饲养，明天在那里饲养。如此就给打扫和晾晒场地充足的时间，最大程度上避免场地潮湿带来的危险。
好了，以上是我个人看法，欢迎评论指正。另外，大家有关于三农方面的问题，可以一起探讨一下。
7. 鸭需要养几个月
要120天的母鸭才可以下蛋，俗话说：鸭子生蛋，先是去油，后是去膘，生到最后刮心血。到了夏季，鸭子因连续生几个月的蛋，身体瘦弱，这时如果让它们继续生蛋，就会大伤元气，严重影响秋季产蛋。因此，大暑天一到，就要把生蛋的鸭子统统关起来，拔掉翅膀和尾巴上的几根大毛，连续3天只喂水，不喂食，迫使鸭子把蛋仔全部摘尽。
鸭子停蛋以后，用精饲料喂养20天，让鸭恢复元气，换上新毛。这样到了立秋后，鸭子又可以正常产蛋了。
8. 养殖水鸭需要多长时间
冬天一般在37-38天就可以出栏，夏季一般在41-43天出栏， 一平米就多养6只。一般在2公斤左右。
9. 泥鸭要养多长时间能吃
广东泥鸭 一般家禽界 称为半番鸭
半番鸭也称泥鸭或骡鸭，是用公番鸭与母家鸭杂交的后代,其无繁殖性能。后代表现出非常强的杂种优势
半番鸭的杂交配套有多种：
番鸭+麻鸭类 为小型半番鸭 麻鸭类主要指:金定鸭、山麻鸭、绍鸭、莆田黑鸭等；
番鸭+北京鸭类 大型半番鸭 北京鸭类主要指:北京鸭、樱桃谷鸭、狄高鸭、奥白星、丽佳鸭、枫叶鸭、柏柳鸭等；
北京鸭类+麻鸭类+番鸭 三元中型半番鸭。
杂交后形体各异，图片搜下百度试试。
10. 泥鸭要养多长时间出栏
在农家庭院建池养殖泥鳅，是一项投资少、见效快，操作简便的致富门路。
1建泥鳅池
在房前屋后的庭院周围，选择水质良好、灌排方便、避风向阳的地方建泥鳅池。池的面积大小均可，以50～150平方米为宜，池深1m以上。池底和四壁用石头、砖块或水泥板铺砌，并用泥沙浆抹光。下游距池30cm处开排水口并安装防逃设备，以防泥鳅逃逸。
2投放准备
池底铺一层厚20～30cm富含腐殖质的菜园*或其他肥*，按鱼池常规消毒方法消毒杀菌，1周后注水20～30cm，然后按每平方米水面500g的比例投施畜禽粪肥，再加水至60～80cm深，5～7天后待水色变成黄绿色，透明度为20cm左右时投施鳅种。
3鳅种投放
下池的鳅种（或鳅苗）要体质健壮、无伤无病、游动活泼、大小均匀，规格不一致的应筛选后分池养殖。泥鳅种苗下池前先用3%的食盐水浸浴消毒10～15分钟，以免染病。投放密度以每平方米水面500g为宜。投种要一次投足，避免分批下池造成相互咬斗残杀。
4饲料投喂
泥鳅系杂食性鱼类，动物性饲料与植物性饲料的比例以7∶3为宜。养殖以投喂蝇蛆、蚯蚓、螺蚌、小甲虫类、水生昆虫、动物内脏、畜禽血液、血粉等高蛋白和脂肪的优质饲料，适量搭配菜叶、米糠、豆渣和玉米粉等饲料。实行定质、定量、定时、定位的投喂制度，每日投喂2～3次。投饵过多采食不完时应及时清除，以免污染水质。当水温低于15℃或高于30℃时泥鳅停止摄食，时应停止投喂。
5水肥管理
在泥鳅的摄食生长期，每隔7天左右每平方米水面泼洒人畜粪肥100g左右，保持水体透明度20cm，若透明度小应延缓施肥时间，反之则应提前。要注意及时换水，一般情况下每隔7～10天排放一次旧水，同时补充新水，保持良好状态，避免因缺氧引起泥鳅浮头甚至“泛池”而造成损失。
6产卵繁殖
泥鳅的繁殖分自然繁殖和人工授精孵化两种方式。繁殖池面积一般为20平方米左右，可吊挂受精卵50万粒，孵出鳅苗20万尾。
选择2～3龄健康无病残的性成熟泥鳅作种，雌雄配比为3∶1要求体长14～16cm，体重20g以上，腹大柔软，体表有光泽，稍呈黄绿色要求雄鳅体长10～20cm，体重12～15g。雌雄亲鳅的鉴别方法如下：雄鳅头部椭圆，稍平。产卵前先将全巢用食盐水浸泡消毒，然后吊挂在水面下10cm深处，上面用棚布、草帘或芦席等遮阴，严防鸟类等天敌侵害。孵化时将水温调控在20～28℃之间，8～15小时鳅苗即可出壳。刚孵出的鳅苗常侧卧池底，靠吸收卵黄囊的营养生长发育，此时可投喂熟蛋黄和面粉等混合饵料，逐步培养稚鳅的自行摄食能力。
7疾病防治
泥鳅的疾病以预防为主，关键是搞好消毒工作。每天巡池清扫食场，每隔15天左右用漂白粉液全池泼洒消毒杀菌。治病应尽量避免使用抗生素类药物，最好采用中草药防治，如大蒜可防治泥鳅肠炎，菖蒲可治烂鳃病等。
8泥鳅
泥鳅既是人强身健体的营养滋补食品，又是特种水产养殖的高级饵料。用泥鳅喂养特种水产动物时最好将泥鳅与某一水产动物同池饲养，既减少投喂和的麻烦，又能随时补给特种动物的饲料。如浙江某养殖场在龟、鳖池中混养泥鳅，让龟、鳖自行采食，可节省饲料1/4。
单养的泥鳅一般采用诱捕办法，方法为将炒熟的米糠或麸皮等香味饵料盛于鱼笼中诱捕，或用小眼目铺于进水口底，晚间注入清水，待泥鳅好氧大量汇集于此时收网捕获。
