一、杀猪一般是母猪还是公猪？
公猪。
母猪一般是拿来繁殖猪仔的，几年以后，母猪肉就不能吃了。市场上卖的猪肉一般是公猪肉，并且都是只养了几个月的公猪，养了几年的公猪也是不能吃的。
二、为什么猪肉只能吃公的？
因为母猪肉是发物，生病的人是不能吃的，它会诱发很多病发症，再加上母猪产了小猪后它的营养价值大大下降，相比公猪来说，公猪的营养价值就很高，一般是不会吃母猪肉的，只吃公猪肉，因为公猪肉不仅有营养还不是发物，生病的人及小孩都可以食用。
三、猪肉公母章的区别是什么？
1、猪肉上的印章颜色有两种，一种是蓝色的，另一种则是红色的。红色的印章代表母猪肉，而蓝色印章代表的是公猪肉。印章颜色不同与猪肉的肉质没有关系，两者都是经国家检测且合格的，都是可以放心购买食用的。
2、如果猪肉上面没有印章，则说明猪肉并不一定是合格的，没有质量保障安全。这种没有印章的猪肉最好不要购买。印章使用的是对人体无害的食用色素，不会影响身体健康，所以大家尽管放心。
四、母猪肉五花肉怎么辨别？
有五种分别方法，即“一闻四看”。具体是：
1、闻气味。一般腥味重的是母猪肉，腥味淡的是公猪肉。
2、看肉质。因为公猪比较爱动，所以肉质更加紧实细腻。而母猪很懒，基本上是睡了吃吃了睡，所以母猪肉的肉质比较的松散，公猪肉也更加软烂一些。
3、看猪皮。猪皮如果是又厚又糙，还颜色发黄，那么肯定就是母猪肉了。如果猪皮很薄，毛孔均匀，触感比较光滑的话，肯定是公猪肉了。
4、看脂肪。一般母猪肉的脂肪含量比公猪肉多上很多，母猪肉脂肪的颜色有些发青，而公猪肉脂肪较少，颜色比较白，能够看到公猪肉身上的许多筋膜，这也是分辨猪肉公母的主要指标。
5、看商标。一般正规的商贩的话，母猪肉会有一个牌子，注明是母猪肉的，这样一来，我们就可以省去功夫，直接排除掉母猪肉了。
五、我们吃的猪肉是公猪的还是母猪的？
公猪和母猪的都有。
小猪如果是作为肉猪来饲养，在它们长到两个月大时就要去性。去性后的猪没有了性的概念，除了吃就是睡，这样长起来才快。有人说母猪肉煮不烂，其实煮不烂的母猪是没有去性的种猪，在它们多次生育过以后，生育能力下降时就要淘汰。这样的母猪肉尽量不要吃。公的种猪肉也最好不要吃，据说会致病的。六、平时我们吃的猪肉一般是公猪还是母猪的啊？
我们吃的猪肉严格说不能有公猪，公猪如果用于产肉，在小猪或仔猪阶段就将睾丸摘除了，所以变成了肉猪，专门用于产肉。
原来用于产肉的母猪也将卵巢摘除，现在不用了，因为猪的出栏时间一般在6个月左右，还没有到性成熟阶段，所以现在小母猪也可以用做肉猪了。但淘汰的公猪、母猪严格说不能做为肉猪上市的，一般这种猪淘汰后用于肉食加工厂进行深加工。七、母猪肉和公猪肉哪个好吃？
公猪肉比母猪肉更好吃。无论是营养价值还是口味，我们都应该选择公猪肉，它的味道更香，而且更有利于健康。
一、营养差异：
由于母猪肉中含有免疫球蛋白，长期食用会危害人体健康，特别是在母猪生产前后，这种物质含量特别高，虽然它对身体无害，但还是建议尽量少吃。
二、口味差异：
相对而言，公猪的活动量大于母猪的活动量，因此肉质更加紧致，再加上生产后的母猪，肉质会变得松弛，以及肉质变老，所以无论是蒸炒煮炖，还是做肉馅，都最好选择公猪肉。
