一、瘦肉指的是什么？
瘦肉指的是没有肥膘及油脂的肉，也有人把瘦肉叫作是红肉，把肥膘肉称之为白肉。瘦肉适宜作为炒菜时食用，白膘肉常用作油炸食品时使用。
二、猪瘦肉是什么肉？
瘦肉指的是猪或者一些家畜身上富含蛋白质的肉。
基本上动物身上所有部位的红肉都能被称为是瘦肉，有时候吃起来口感比较柴，但是也有丰富的营养，能够补充人体日常所需，但要注意的是瘦肉不能多吃，否则很可能对健康造成危害。
三、什么是瘦肉猪？
精瘦肉一般指的是猪臀尖和猪后腿的肉按照肉的的位置以及肉的特点，猪肉可以分为：
1、里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。
2、臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩。
3、坐臀肉：位于后腿上方，臀尖肉下方。
4、五花肉：为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉、一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和做粉蒸肉。
5、前腿肉：又称夹心肉，位于前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强。
6、前排肉：又叫上脑肉，是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉夹肥，肉质较嫩。
7、奶脯肉：在肋骨下面的腹部，结缔组织多，均为泡泡状，肉质差。
8、弹子肉：位于后腿上，均为瘦肉，肉质细嫩、筋少。
9、蹄膀：位于前后腿下部，后蹄膀比前蹄膀好。
10、颈肉：又称血脖、槽头肉，在前腿的前部与猪头相连处，是宰猪时的刀口部位，多有污血。
四、瘦肉指的是什么肉？
1、 一般来说，瘦肉是指猪等家畜的肉，富含蛋白质。
2、 各种瘦肉的营养成分都差不多，比肥肉更容易消化。
3、 瘦肉虽然好吃，但也不要吃太多。
4、 各种瘦肉的营养成分都差不多，比肥肉更容易消化。
5、 它含有约20%的蛋白质，1%至15%的脂肪，1%的无机盐，其余为水。
6、 一般来说，猪肉、牛肉和羊肉都含有较高的饱和脂肪，而家禽、鸡肉和兔肉含有较少的饱和脂肪。
7、 同时富含无机盐，尤其是铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等。但钙更少。
8、 瘦肉也是维生素BBB PP的良好来源，瘦肉中的维生素B含量相当高，但维生素A含量很少，几乎不含维生素c。
五、瘦肉 五花肉的区别？
瘦肉是指没有肥油一般都是猪的后腿肉和前腿肉，五花肉是一层油一层肉，是猪的肚皮位置，瘦肉炒菜好吃，五花肉一般做红烧肉好吃
