一、猪肉有什么特点？
第一个特点是，比什么肉都香，鲜，第二个特点是比什么肉都能做出很多菜，并且好搭配各种蔬菜，第三个特点是猪肉的营养价值特别的高，有些营养成分在其他肉类都找不到，第四个特点是猪全身都是宝所有的东西都有不同的利用价值没有一点是多余的。
二、几种猪肉的区分技巧？
1、优质的猪肉：脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。
2、次鲜肉：肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色;表面带有黏性，稍有酸败霉味;肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原;肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色;肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。
3、死猪肉：外观呈暗红色，肌肉间毛细血管中有紫色淤血的不要购买。
4、米猪肉：肉内带有囊虫，它是绿虫的幼虫。其最显着的特征是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色、半透明水泡，大小不等，从外表看，像是肉中夹着米粒的不要购买。
三、猪肉的肉色怎样才是靓？
(1)新鲜猪肉的特征：富有弹性，软中带硬，用手指一压，会很快恢复原状，其肉色呈红。
(2)注水猪肉的特征，弹性差，用手指一压，指印很难或缓慢地消掉，且指间无粘性感，其肉色呈白色。
(3)瘟猪肉的特征：米猪肉，瘦肉中有黄豆大小、半透明状的小水泡，泡内有米粒样疙瘩。
其他病变猪肉：肌肉无弹性，肤上有出血斑点，肉色暗红无光泽，脂肪呈粉色或黄色。
(4)老母猪肉的特征：用手捏时，象带有砂粒状；毛孔深而大；皮子厚呈黄色、脂肪组织干涩且黄，并与肌肉分离；瘦肉呈污红色，条纹粗糙；排骨骨头粗，弯曲较大。
四、猪肉有什么特点呢？
这个问题问得好，由我来回答：猪肉最大的特点是香，因为肉里的脂肪含量高于牛羊肉，农户养殖的猪肉吃法也很多种，东北典型的猪肉炖粉条那是相当哇塞！五花肉，里脊肉，小肘子，肉皮也是各有各的吃法，梅菜扣肉东坡肉红烧也很有名气，而且很香，我们老家东北的，肉类消费最多的最常见的就是猪肉，香！解馋！鸡鸭牛羊驴肉偶尔吃一次行，常吃的猪肉地位绝无肉能及。
五、猪肉的分类及特点？
分类有：前腿肉，后腿肉，里脊肉等 ，特点如下：
前腿肉
๑猪前腿肉比较嫩，口感也细腻，肥肉少，瘦肉多
