一、如何分辨公猪肉和母猪肉？
第一招：选择猪皮偏白，而且毛孔均匀细致的
公猪肉和母猪肉，在猪皮上会有些差异，一般来讲母猪肉的皮会比较的厚实，而且它的颜色整天是偏黄色的，公猪肉的话，偏白色，而且毛孔相对来说，会更为的细致一些。
第二招：看肉的外观，以及筋膜
母猪肉的肉质脂肪看起来，会有淡淡的青色，而且注意观察的话，可以看到它的皮层和肉质之间是有一个粉色的肉层的，买公猪肉，你会发现没有明显的变化，脂肪也比较薄，关键是瘦肉中的筋膜也会比较多。
第三招：看肉的紧实程度
一般来讲母猪肉的肉质看起来没有那么紧实，因为很多的母猪基本不怎么动，所以它的肥肉会多一些，而公猪肉，肉质要紧密一些，你把它烹饪以后，吃在嘴里，口感也会更好一些。
第四招：看猪身上的印章，这个是最好区分的
当我们去买猪肉的时候，不知道如何去区分公猪肉和母猪肉，这里教大家一个最为直接有效的方法，那就是看猪身上的印章。
红色的印章代表的是母猪，蓝色的印章代表的是公猪，所以我们在买猪肉的时候，只要盯着这一点看就行了。不盖章的猪肉是过不了安检的，所以这个也是最有效的一个方法了，不用担心买到母猪肉了。
【食刻说】
猪肉虽然好吃，但是我们最基本的常识要知道，这样的话，在买猪肉的时候，也能够得心应手，而不会买到不是特别好吃的母猪肉了。不知道怎么去区分公猪肉，母猪肉，我们就直接看印章，这个就一目了然了。
二、公猪母猪的区别？
公猪与母猪的区别为：第三性征器官不同、体重不同、用途不同。
一、第三性征器官不同
1、公猪：公猪有雄性独有第三性征器官。
2、母猪：母猪有雌性独有第三性征器官。
二、体重不同
1、公猪：同种成年公猪体重比母猪重，重量接近一倍。
2、母猪：同种成年母猪体重比公猪轻，重量接近一半。
三、用途不同
1、公猪：公猪作为家畜可以蓄养食用或作为配种种猪、培养新品种。
2、母猪：母猪作为家畜可以蓄养食用或繁衍蓄养子猪。
三、公猪肉和母猪肉有什么区别，买哪种更好？
没什么区别，买公猪肉好。公猪肉吃起来鲜嫩可口，香气十足，肉质紧实，并且很容易烹饪。母猪肉吃起来皮粗肉糙，香气不足，肉质较松，口感又老又柴，并且很难烹饪，味道上远没有公猪肉好吃。人们常说的“有些猪肉怎么煮也不烂”，指的正是母猪肉。
公猪肉和母猪肉的第三个区别，就在于口感不同，公猪肉味道鲜美，口感软嫩可口，母猪肉又粗又老，皮糙肉厚，口感上没公猪肉好
四、母猪肉和公猪肉哪个好吃？
公猪肉好吃一些
公猪肉吃起来鲜嫩可口，香气十足，肉质紧实，并且很容易烹饪。母猪肉吃起来皮粗肉糙，香气不足，肉质较松，口感又老又柴，并且很难烹饪，味道上远没有公猪肉好吃。人们常说的“有些猪肉怎么煮也不烂”，指的正是母猪肉。
公猪肉和母猪肉的第三个区别，就在于口感不同，公猪肉味道鲜美，口感软嫩可口，母猪肉又粗又老，皮糙肉厚，口感上没公猪肉好
五、如何区分母猪肉和公猪肉？
我们平常在购买猪肉的时候，如何才能练就一双火眼金睛，能够轻松得辨别出公猪肉和母猪肉呢？其实，要想区分清楚公猪肉和母猪肉一点也不难，我们只需要掌握一些实用的小知识就可以了，这里就给大家分享3个挑选猪肉的技巧，希望对大家有所帮助！
1、看猪皮
现在市场上卖的猪肉都是带皮的，所以我们可以从猪皮上边辨别一下，通常情况下，猪肉上市之前都需要经过查验，查验的时候，根据猪肉的类别不同，会盖上一个印章，公猪肉一般盖的都是蓝色的印章，而母猪肉盖的则是红色的印章。除此之外，公猪肉生长周期比较短，所以猪皮上边光滑而且没有什么斑点，母猪肉因为生长周期很长，上边的毛孔粗大，而且会有些黑色的斑点。
2、看颜色
大家应该都听说过，市面上很多不良商贩喜欢用母猪肉来充当牛肉，这是因为老母猪肉除了口感和质地比较像牛肉之外，颜色跟牛肉也是非常相似的，所以我们也可以从猪肉的颜色上来区分。正常的猪肉瘦肉颜色多是粉红色的，肉质非常的细腻，而老母猪的瘦肉则是跟牛肉一样的深红色，而且肉质相对粗糙一些。
3、闻气味
很多上岁数的人在买猪肉的时候，总是习惯性地拿起一块猪肉放在鼻子下边闻一闻，虽然说这种做法不是很好，但是却能够辨别出猪肉的品质。正常的公猪肉闻起来会有淡淡的肉腥味儿，但是不会有其它的异味儿，但是老母猪肉闻起来则会有一股骚臭味儿，母猪的生长周期越长，这股味道也会越强烈
六、公猪五花肉和母猪肉区别？
一、公猪肉1、皮，公猪肉的皮通常是比较粗糙，并且比较硬、比较厚，而且毛孔也算大，臀中线的两边皮肤有阴囊的皱褶，有的时候甚至有睾丸的痕迹。2、肉，公猪的肉像颈部和臀部基本上是呈现暗红色，肉的纤维是比较粗糙的，有的时候甚至有比较刺鼻的骚臭味。3、脂肪，选择用刀以垂直的方式去横切它的肩胛骨中部或者附近的肌肉还有脂肪，这时候可能不会很好切，阻力比较大，切开就可以看到颗粒较大的脂肪，这种时候边缘结缔组织较为多，如果是年龄较大的公猪，切开后就已经分不清，皮肤和皮下脂肪了。、母猪肉1、皮，母猪肉的皮和公猪肉的皮差不多也是比较厚的，但是皮肤上的毛孔会比公猪的大，特别是臀部皮肤上，像芝麻小粒一样的沙眼，小腿的皮比较皱褶。2、乳房，母猪有乳房，乳头比较明显，而腌猪的乳头比较小，用刀横切，母猪的乳头的两个乳池会比较明显，并且有乳汁流出来。3、肌肉，母猪肉的肌肉是粉红色的，但也有呈现暗红色，另外，母猪肉的弹性不怎么好，有着比较粗糙的肌肉纤维。4、脂肪，母猪肉的脂肪是青白色，比较硬，并且没有多大的弹性，用手去捏的时候会发出声响，皮和皮下面的脂肪没有连接，有的母猪的皮和皮下面的脂肪呈现的是粉红色。
七、猪肉买公猪好还是母猪好？
猪肉买公猪和母猪是一样的，只要不买老母猪的肉就行
