一、HCI的工业制法与实验制法?
工业制法:H2 + Cl2 = 2HCl实验室制法:NaCl(固) + H2SO4(浓) = NaHSO4 + HCl↑ NaCl(固) + NaHSO4 = Na2SO4 + HCl↑
二、酸的制法?
酸有很多种,很多不同的美食其本身就带有酸味,在这里简单介绍其中一种带酸味的美食,酸白菜。
1、大白菜洗净切去菜蒂,做的量大对半切开,量少可以分成片。因为白菜要想更好的腌制发酸,需要让接触面积增加,对半切开、切成四份都可以,量少就分成片;
2、起锅加足量清水烧开,先放白菜梗部分焯水15秒,然后全放入焯水10秒至微软发绿捞出。白菜焯水可以更快让酸菜腌制到位,菜梗较硬所以先烫,但整体不能太软;
3、放入洗净晾干的大缸内,一层白菜加一层粗盐的压实摆放,用洗净晾干的大石头或重物压住一天。注意这里一定是一层白菜一层盐的加,并且每层不能加多避免太咸,压一天入味;
4、起锅烧一锅热水,加小茴香、花椒烧10分钟,加一勺盐放凉,倒入大缸内没过白菜,密封,腌制1个月酸菜即成。这里烧水是为了杀菌,然后加盐放凉倒入白菜防止白菜发烂,一般腌制20天以上才能吃。腌酸菜需要注意哪3个关键点?
要想白菜腌好金黄酸爽,一定要牢记以下3个关键:
1、白菜需焯烫一次。这一步很关键,许多人做腌酸菜时直接就腌,这样光用水洗净是洗不干净的,并且白菜内部可能还有飞虫之类的未洗净,所以很容易发烂,先焯水可以有效杀菌并且让白菜变软,之后腌制容易发酸,当然焯水也是有讲究的,先下白菜梗焯水15秒让其发软,然后再都放下去焯水10秒左右让白菜叶发绿即可一起捞出,不能焯的太久,不然也容易腌烂;
2、加盐需加粗盐。这里也是许多人都搞错的一点,做腌酸菜一定要用粗盐,因为粗盐的渗透力稍微慢一些,腌制白菜不容易烂,并且粗盐能够保持一个月腌制效果持久,而细盐腐蚀性强,加入容易过早腌烂白菜,后续也无法做到持久杀菌,可能会更容易发烂发臭;
3、加水需用凉白开且要没过白菜。这一步很多人都搞不懂,有的人以为是加自来水,而自来水就是生水,里面都是细菌,难怪你的白菜会腌烂,而有的人知道是加烧开的水但是没有放凉就加进去了,导致白菜高温焖烂,正确的是加凉白开,最好是同时加点小茴香和花椒烧开增香并放凉的水,并且这个水一定要没过白菜,避免白菜接触空气中的细菌,最后能加一层塑料袋盖住外面密封再加石头压住最佳,彻底隔绝空气细菌。
三、钠的制法?
钠的制法
1、戴维法:戴维是通过电解法首先制得的金属钠,随后几十年内,工业上采用铁粉和高温氢氧化钠反应的方法制备金属钠,同时得到四氧化三铁和氢气。电解氢氧化钠也得到金属钠,但是此方法使用较少。当前工业上普遍采用氯化钠、氯化钙熔盐电解法制金属钠。
2、当斯法:在食盐(即氯化钠)融熔液中加入氯化钙,油浴加热并电解,温度为500摄氏度,电压6伏,通过电解在阴极生成金属钠,在阳极生成氯气。然后经过提纯成型,用液体石蜡进行包装。
3、卡斯纳法:以氢氧化钠为原料,放入铁质容器,熔化温度320至330摄氏度,以镍为阳极,铁为阴极,在电极之间设置镍网隔膜,电解电压4至4、5伏,阴极析出金属钠,并放出氧气。再将制得的金属钠精制,用液体石蜡包装。
四、氧气的制法?
分实验室和工业制法,还有绿色植物光合作用。实验室用过氧化氢(H2O2),高锰酸钾(kMnO4)或氯酸钾(kCⅠO3)这些含氧元素的化合物制氧气,方程式为:2H2O2=(△或MnO2)2H2O十O2↑,2kMnO4=(△)k2MnO4十MnO2十O2↑。2kCⅠO3=(△和MnO2)2kCⅠ十3O2↑。而工业上常利用氧气和氮气的沸点不同采用分离液态空气法或新兴的膜分离技术法。
五、龟板的制法?
将活龟杀死,取腹板剔去筋肉,洗净晒干或晾干,称血板,质量最佳。
若将龟用沸水煮死,再取腹板,去尽残肉,称烫板。
血板、烫板往往连有残肉,一般应用清水浸泡,3--5天即可晾干使用。
六、白茶的制法?
白茶制作工艺简单,不经杀青、揉捻,原料采摘回来后,经过萎凋、干燥两道工序制作而成。白茶属于微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品,因制成的成品茶芽叶纤细似针,周身披满白毫似雪而命名。
1.采摘
白茶多采自福鼎、景谷、靖安等地,采摘时间在春季,选取一芽一叶、一芽二叶初展的白玉色鲜叶作为制作原料,鲜叶要叶芽成朵、干净完整、大小均匀、采摘时茶柄留短。
2、萎凋
萎凋的方式有室内自然萎凋、复式萎凋、加温萎凋三种,可根据气候条件和鲜叶等级灵活选择。将鲜叶采摘回来后摊放,然后进行萎凋,当茶叶七八成干时,室内萎凋和复式萎凋都需要对茶叶进行筛选。
3、干燥
烘干分为初烘、摊凉、复烘等步骤。将茶叶放入烘干机中,温度在100~120℃之间,初烘10分钟,然后将茶叶拿出来摊凉15分钟后,放入烘干机中温度在80~90℃,低温长烘温度在70℃左右。
七、co的工业制法和实验室制法?
h2:实验室制法:2hcl+zn====h2+zncl2
工业制法:由煤和水生产氢气
⑵有裂化石油气生产
⑶电解水生产
co:实验室制法:h2o+c==co+h2;
工业制法:裂化石油气
co2:实验室制法:2hcl+caco3====cacl2+h2o+co2↑
工业制法:高温煅烧石灰石
caco3
======
cao
+
co2↑(高温)
ch4:实验室制法:(因为条件过高,几乎没有实验室会制造ch4)
工业制法:将二氧化碳与氢在催化剂作用下,生成甲烷和氧,再提纯。
co2+2h2=
ch4+o2
将碳蒸汽直接与氢反应,同样可制得高纯的甲烷。
ch2=ch2:实验室制法:ch3ch2oh====(浓h2so4,170°)ch2=ch2+h2o
工业制法:从石油炼制工厂和石油化工厂所生产的气体里分离出来
chch:实验室制法:cac2+2h-oh→ca(oh)2+ch≡ch↑
工业制法:碳化钙(电石)水解生产乙炔:
cac2+2h2o→hc≡ch↑+ca(oh)2
也可由天然气热裂或部分氧化制备
ch3cho:实验室制法:(同理,因为制法危险,产物不好收集,实验室一般不制取乙醛。)
工业制法:1.2ch3ch2oh+o2——→
2ch3cho+2h2o(加热,催化剂cu/ag)
2.2ch2=ch2+o2-→2ch3cho(催化剂,加热,加压)
3.c2h2+h2o-→ch3cho(催化剂,加热)
n2:实验室:
1.nh4no2
=====
(343k)n2↑+
2h2o
2.nh4cl
+
nano2
===
nacl
+
2
h2o
+
n2↑
3.2
nh3+
3
cuo
===
3
cu
+
3
h2o
+
n2
4.8
nh3
+
3
br2
(aq)
===
6
nh4br
+
n2↑
5.(nh4)2cr2o7===n2↑+cr2o3+4h2o
工业:液化空气后分馏。no:实验室:3cu+8hno3(稀)====3cu(no3)2+no+4h2o
工业:3h2+n2=(高温高压催化剂)
2nh3
4nh3+6o2====(催化剂)4no+6h2o
no2:实验室:4nh3+6o2====(催化剂)4no+6h2o
2no
+
o2
=
2no2
工业:no2是污染物,工业上不制取nh3:实验室:2nh4cl
+
ca(oh)2===(加热)2nh3↑+
cacl2
+
2h2o
工业:n2(g)+3h2(g)========(高温,高压,催化剂)2nh3(g)(可逆反应)
o2:实验室:1.
2kmno4===(加热)k2mno4+mno2+o2↑
2.
2kclo3===(加热
mno2)
2kcl+3o2↑
工业:分离液态空气
o3:实验室:因对设备要求过高,没有实验室制法
工业:电解so2:实验室:因为so2是有毒气体,所以没有实验室制法。
工业:4fes2+o2===(煅烧)4fe2o3+8so2
h2s:实验室:有毒气体,没有实验室制法
工业:fes
+
h2so4
=
feso4
+
h2s(g)
cl2:实验室:4hcl(浓)+mno2
=mncl2+cl2↑+2h2o
工业:电解饱和食盐水法:2nacl+2h2o=(通电)
h2↑+cl2↑+2naoh法、核辐射法、紫外线、等离子体及电晕放电法等几种。hcl:实验室制法:往浓hcl中滴加浓h2so4,收集产生的气体。
工业制法:h2+cl2===(点燃)2hcl
hbr:实验室制法:
nabr+h3po4(浓)=hbr↑+nah2po4
工业制法:
二氧化硫法
将so2通入溴水,将br还原生成hbr和h2so4,经蒸馏而得。
八、纯碱制法?
以食盐(氯化钠)、石灰石(经煅烧生成生石灰和二氧化碳)、氨气为原料来制取纯碱。先使氨气通入饱和食盐水中而成氨盐水,再通入二氧化碳生成溶解度较小的碳酸氢钠沉淀和氯化铵溶液。其化学反应原理是:NaCl+NH3+H2O+CO2=NaHCO3↓+NH4Cl 将经过滤、洗涤得到的NaHCO3微小晶体,再加热煅烧制得纯碱产品。2NaHCO3=Na2CO3+H2O+CO2↑放出的二氧化碳气体可回收循环使用。含有氯化铵的滤液与石灰乳[Ca(OH)2]混合加热,所放出的氨气可回收循环使用。
氨碱法的优点是:原料(食盐和石灰石)便宜;产品纯碱的纯度高;副产品氨和二氧化碳都可以回收循环使用;制造步骤简单,适合于大规模生产。但氨碱法也有许多缺点:首先是两种原料的成分里都只利用了一半——食盐成分里的钠离子(Na+)和石灰石成分里的碳酸根离子(CO32-)结合成了碳酸钠,可是食盐的另一成分氯离子(Cl-)和石灰石的另一成分钙离子(Ca2+)却结合成了没有多大用途的氯化钙(CaCl2),因此如何处理氯化钙成为一个很大的负担。氨碱法的最大缺点还在于原料食盐的利用率只有72%~74%,其余的食盐都随着氯化钙溶液作为废液被抛弃了,这是一个很大的损失。
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