一、冬虫夏草怎么采收与储藏？
挖掘
冬虫夏草的采集是一门学问。在我们发现虫草后，要事先举起锄头，顺着虫草生长的方向刨下去，把土翻松，然后两指捏起子座的最底端，从下往上将虫草整个儿拔了起来。
这个过程需要小心翼翼，因为挖出的虫草是否完整，决定了虫草是否能卖个好价格，如果不小心挖断了虫草，那断了的虫草只能卖到一半的价格。
保存
在干燥密封冷藏情况下，冬虫夏草保质期最优在一年，最好不超过二年。也就是说一年内吃掉是最好的，超过二年的，可能就对身体有害了。
冬虫夏草如何保存才能延长其保质期呢？
虫草的储藏要点是防潮、防蛀和防虫。如果量很少，而且储藏时间也很短的话只需要放在阴凉干燥的地方就行了。或将其与花椒或丹皮放在密闭的玻璃中，置冰箱中冷藏，随用随取。如果量大或者需要放置较长时间最好放虫草的地方放一些硅胶之类的干燥剂，因为，刚买来的虫草都有些潮而且久置容易发霉、生虫。
二、冬虫夏草什么时候出苗子？
每年的农历四至五月间，积雪溶化的时候，便是冬虫夏草采收的季节，此时冬虫夏草出苗未超过一寸，如果过了这个时节，苗会枯死，其它杂草也会生长极快，冬蝮草则踪影无;冬草采收时要除去附在虫体上的黄色腊衣和其它杂质，凉干或晒干。
5月20号左右到6月下旬，青海核心产区玉树杂多虫草、果洛雪山虫草，西藏核心产区昌都丁青虫草、那曲比如虫草、那曲巴青虫草、聂荣虫草等海拔超过4200米的高海拔产区也是国家保护区即管控区开始采挖。
不同产地的冬虫夏草差异是比较大的。一般从时间来说，5，6月间采集的虫草质量最好，海拔越高，天气转暖就越，冬虫夏草的采挖期同样就越晚。而且海拔越高，虫草质量也就越上乘。从地形来讲，阳坡的虫草相对于阴坡要好。
从产区来讲，西藏那曲虫草为最上乘，尤其是色度和大小；较差的是四川虫草，个头较小。颜色较黑。子座较长。西藏由于气候条件差异，西藏虫草采挖期比其他省区再推迟半月或一月左右。那曲地区五月份虫草就已经开始生长。
一、冬虫夏草哪里产冬虫夏草主要产于青藏高原海拔3500米-5000米的高山草坪。四川甘孜、青海玉树果洛、西藏那曲是最著名的产区，其中青海玉树的产量最大。
二、冬虫夏草什么时候产新和采集时间冬虫夏草的生长与海拔、雪量、雪期长度有关。海拔越高，天气转暖就越晚，冬虫夏草的产新和采挖期就越晚。每年从4月底开始从四川甘孜开始产新依次海拔向上，一直到6月中旬。偶尔雪期延长的话产新要推迟半个月左右。因此，冬虫夏草产新和采集时间基本在4月底-6月末。
三、冬虫夏草产新对客户的意义每年的5月中旬到7月间，是冬虫夏草大量上市的季节，这个季节也是虫草商囤货的季节，换言之，这个季节购进冬虫夏草最划算。
4月开挖的产区采挖工作结束。5月开挖的产区部分进入中后期，部分往更高海拔采挖(5月的产区也有一些虫草分布区域海拔同那曲玉树核心产区)。核心产区的虫草颜色黄、平均个头大、水分含量较低，整体品质高，理论上也是吃新鲜冬虫夏草最佳选择。
但核心产区地处偏远，加上内地温度高，运输到内地无论从时间还是温度上都无法保证鲜草不坏掉。6月中下旬，核心产区采挖进入中后期，虫草采挖在6月底结束。
三、蛹虫草夏季什么时候采摘？
各地冬虫夏草采挖时间是什么时候
5月初到5月中下旬，四川甘孜理塘虫草、色达虫草、石渠虫草;青海黄南虫草、果洛虫草、部分玉树虫草;西藏昌都地区新鲜冬虫夏草如边坝虫草等海拔超过3800米、或超4000米的核心边缘产区，也是冬虫夏草产量非常高的产区广泛开挖，5月的鲜草采集数量决定当年中小草产量。与此同时，4月开始采挖的产区进入虫草采挖中后期，核心产区进入筹备期。5月到5月中旬才采摘的虫草因为数量大，分布海拔及品质高于4月开始采集的虫草，5月中旬后的虫草卖鲜草或卖干草利润都差不多，商家会把没有被预定的鲜虫草风晒干作为干草存储销售，大草风干还会有溢价。
5月20号左右到6月下旬，青海核心产区玉树杂多虫草、果洛雪山虫草，西藏核心产区昌都丁青虫草、那曲比如虫草、那曲巴青虫草、聂荣虫草等海拔超过4200米的高海拔产区也是国家保护区即管控区开始采挖。此时，4月开挖的产区采挖工作结束。5月开挖的产区部分进入中后期，部分往更高海拔采挖(5月的产区也有一些虫草分布区域海拔同那曲玉树核心产区)。核心产区的虫草颜色黄、平均个头大、水分含量较低，整体品质高，理论上也是吃新鲜冬虫夏草最佳选择。但核心产区地处偏远，加上内地温度高，运输到内地无论从时间还是温度上都无法保证鲜草不坏掉。而且因为管控原因，核心产区虫草采挖者不能随意下山，所以，核心产区冬虫夏草也就是大部分消费者说的“那曲冬虫夏草”几乎没有新鲜冬虫夏草销售到内地，号称卖“那曲新鲜冬虫夏草”的几乎都是其它产区冒充。6月中下旬，核心产区采挖进入中后期，虫草采挖在6月底结束。
四、怎么辨别冬虫夏草成熟？
一、看“草形”，外观形体完整
冬虫夏草的品质以虫长草短、形体完整者为佳。
冬虫夏草体形如蚕，长约3-5cm。一般只有一条“草头（冬虫夏草真菌子座）”，极少有多分枝“草头”的冬虫夏草，“草头”长度为“虫体”的二分之一至三分之二之间为佳。
“虫体”有足8对（中部4对比较明显），身体表面粗糙，环纹明显20-30个。
干燥冬虫夏草质脆，易折断，断面有一个小中空或淡灰色的小马蹄形印迹。
二、观“草色”，土黄至棕黄色
冬虫夏草外表呈土黄至棕黄色，头部黄红色，多数“草头”部分颜色发黑，细长，断面平坦，色略发黄。冬虫夏草以虫体色黄净、光亮、丰满肥大，断面黄白色，不空心，子座短小，无霉变和杂质者为佳。
选购冬虫夏草时要警惕硫磺熏过的冬虫夏草，色泽金黄，但可以闻到硫磺味道。
三、闻“草味”，有淡草菇香气
选购冬虫夏草时还要闻“草味”。
优质的冬虫夏草在密封后打开，闻起来有草菇的香味，略带腥气。
闻的时候若有异味，就要高度警惕了。例如，有些硫磺熏过的冬虫夏草带有硫磺味，有些是化学染色后产生的异味。如果冬虫夏草较潮湿，则易于霉变，闻起来腥气较重且有发霉的味道。
四、手感“质地”，致密坚硬
冬虫夏草产于我国青藏高原，各产区经纬度差距大、数千米海拔落差及生态环境差异，各地采收季节不一致。
在每个冬虫夏草的采收区，当土层解冻、植被返青，从冬虫夏草“草头”上长出饱满的的孢子囊，到孢子成熟释放约为一个月左右的时间，是最佳采收期。在这段时期内，采收的冬虫夏草按时期与质量分为“头草”、“二草”、“三草”。
“头草”质量最好，是采收期的前十天左右。此时冬虫夏草菌丝体将虫体内的营养进行生物转化，大量提供给孢子囊利于其成熟，冬虫夏草质地坚硬，精华成分含量最高。
五、虫草什么时候兴起的？
虫草作为珍贵药材，冬虫夏草传到西方已有近三百年历史。而其引起进一步关注，始自20世纪90年代。那时，田径"劲旅"马家军屡创佳绩，轰动世界，也引起人们对冬虫夏草的浓厚兴趣。
姚一建的个人命运，在2000年发生转折：那一年，在英国留学并工作多年的他，选择了回国。回国，不是为了高官，也不是为了厚禄，而是为了一棵"小草"，冬虫夏草。
六、冬虫夏草种多少年才能挖？
冬虫夏草生长期一般为9个月，生长快慢主要决定品种性质成熟标准是子座出土伸高3～5厘米，顶端发育成子囊果“毛笔尖”时即可采收。