一、方竹笋是什么笋？
世界上有竹子1000多种，但方竹为中国独有。拥有10万亩方竹林的金佛山年鲜笋产量近1万吨。方竹和方竹笋外形似方非方、似圆非圆，有四个椭圆形棱角。一般竹笋为“雨后春笋”，而金佛山方竹笋为“雨后秋笋”
二、方竹什么季节种植？
12月、2月、3月
金佛山方竹栽植的适宜季节是12月、2月、3月。栽植前将0.5千克过磷酸钙与芯土混合放人穴内，然后回填表土。栽植时以定植点为中心，做到根系舒展，切忌窝根。苗木扶正，压实踏紧，稍覆松土成馒头形，以防积水烂，晴天浆根栽植。栽植时注意不要伤害根系，做到“根舒、浅栽、紧围、成弧形”，即要使竹根放在穴内十分平展适宜。
三、方竹笋和罗汉笋区别？
区别竹笋的范围要比罗汉笋要大。罗汉笋只是竹笋的一个品种。竹笋除罗汉笋以外，还有其它品种，例如还有甜竹笋，苦竹笋等。罗汉笋为禾本科植物人面竹的嫩芽。我国主要分布于长江流域。四川主产于雷波一带，四月下旬采掘。鲜笋肉质厚，纤维少，无苦味，味鲜。入馔宜煸、炒、烧、焖。
四、南方竹笋什么时候成笋？
南方的竹笋有好几种，有冬天出的，秋天出的，春天出的！
五、箭笋和方竹笋有什么区别？
区别如下：
方竹笋埋在土里，被毛的颜色是浅黄色的。箭笋已经破茧而出，受到了阳光的照射，箭笋的竹笋颜色为褐色和浅黄色，笋尖呈暗红色。
方竹笋全身没有绿色的色调，但竹笋的尖端没有任何翠绿。箭笋出现了，他们就会出现。
方竹笋的皮和肉紧紧地包在一起，感觉很可靠，箭笋不同。它的皮肤与竹笋不相连，但有一些松弛的地方可以用。
味道区分，方竹笋比箭笋甜多了，好吃多了。方竹笋肉质更鲜嫩，味道更鲜美。
六、凤尾笋是什么季节的笋？
春天正是吃凤尾笋的好时节。一阵淅淅沥沥的春雨后，竹林焕出了新绿，地面也悄悄地裂开了小缝隙从中钻出了一些毛乎乎的小尖，这就是春笋。
七、吃笋的季节？
春季是吃笋的季节，有大竹笋，雷笋，苦笋
八、什么季节笋不苦？
四月是个多雨的季节，竹林里的竹笋蹭蹭长，乘着春笋嫩鲜时，好好品尝吧，因为过不了多久就长老了。
竹笋中的成分氰苷具有毒性，会阻断呼吸作用，使细胞缺氧，让人呼吸困难，因此料理必须先将竹笋水煮全熟才不会影响健康。要煮出笋子的清甜味、保持口感鲜嫩，步骤有三：
1、一定要用冷水煮
起一锅冷水，放入洗净的带壳竹笋（水量淹过食材），上盖大火煮滚，再转小火保持微滚煮30～40分钟。笋子带壳并且用冷水，让温度慢慢透入，才会细致鲜甜、不过老。
2、辣椒+盐+白米
煮笋的时候放入一支辣椒、一大匙盐、少许白米同煮，味道会更好！盐可以提出甜味、让笋子形状外壳不会松开，紧实好吃，辣椒和白米会吸去笋子的苦涩味，另外也可以透过白米来分辨笋子是否熟透。
3、关火焖盖泡凉
笋子煮熟后，不要动它，继续焖盖着，泡在水里整锅放凉，再取出分切，保持脆爽口感。
九、笋什么时候季节季节好吃？
竹笋一年四季都会有，以春笋和冬笋的口感最佳。
这两种笋是按采摘的时间来命名，冬笋是春笋的雏形，是指未破土的竹笋，因为大多在农历十月份出笋，所以称冬笋。而
春笋是指已经破土以后的竹笋， 是在立春后出笋，一般在阳历三月份前后，所以叫春笋。从肉质上相比， 春笋粗纤维较多，口感较粗糙一些； 而冬笋更为细嫩，有 “笋中皇后”的美誉。
春笋：
过了立春，所谓“尝鲜无不道春笋”。当年连唐太宗都对春笋朝思暮想，着迷“鲜镜”，每年春笋上市，还要召集群臣共赴笋宴。
冬笋：
冬笋是冬日藏在土中的毛竹笋。两头尖似小船，肉色乳白，壳薄质嫩。虽然冬笋资格老，可鲜嫩度不打折扣，身价往往比春笋高那么点。
十、马蹄笋出笋时间？
1、出笋初期(5月中下旬):马蹄笋生长较慢，一般3天挖笋1次。
2、出笋盛期(6月初-9月底):马蹄笋生长快，笋体大，笋质好，一般1-2天挖笋1次。
3、出笋末期(10月初-11月初):马蹄笋生产变缓，一般3天挖笋1次。
笋子一般长在垂茎节两端的地下，晴天土面现有铜钱般大的湿点，雨天或久旱时，看土表裂痕处，即有笋子，寻笋及采笋时间一般安排在清晨(天亮开始)为宜。