一、方竹笋烧肉怎么做？
鲜竹笋炖肉 【材料】五花肉 竹笋 【调料】葱、姜、蒜 料酒 冰糖 老抽（少许） 花椒 大料 桂皮 干辣椒 盐 【做法】
1.五花肉洗净切块，飞水后捞出沥干水分；
2.
3.竹笋去皮切块，入加少许盐的沸水中焯烫下后捞出冲净沥干；
4.准备葱姜蒜、大料、花椒、桂皮和干辣椒；
5.五花肉入锅中用中小火慢慢将油煸出，这一步最好用防沾锅；
6.直接在五花肉煸出的油中（嫌多的话还可以盛出一些）放入冰糖，小火将其煮至发黄冒小泡；
7.冰糖已经融化，有黄色小泡产生；
8.立刻放入五花肉，继续小火翻炒上色；
9.调入料酒、少许老抽（根据上色情况酌量添加）和除盐外的所有调料，再倒入竹笋翻炒；
10.倒入没过材料的热水，中大火煮开；
11.水开后中小火煮至肉肉软糯，汤汁浓稠，然后根据各人口味加入适量盐即可。 (*^__^*)厨谈物语： 因为先对肉进行了煸炒，又没有添加额外的油，所以肉肉肥而不腻，竹笋入味却又不乏清香，真乃人间美味！ 没有鲜竹笋可以去超市买罐头装的冬笋，也可以用土豆代替、萝卜等代替，但口感肯定没有鲜竹笋好了。 加冰糖只是为了上色，也可用砂糖来操作，此菜可叫做烧肉，也可叫做炖肉，根源吗很简单，毛家红烧肉大家都知道吧，其实到了咱太原就是炖肉了。呵呵。。。
二、方竹的传说？
在元末明初时，朱元璋和陈友谅在鄱阳湖大战时，一天朱元璋到庐山脚下拜访了一个高僧。正在吃饭时，侦察兵告诉朱元璋，追兵来了，当时逃命要紧，朱元璋就怒气冲冲把筷子插在地上对天发誓：“如果将来我有命得此江山，筷子给我长成竹子。”
之后，筷子果然长成了竹子，寺庙也是因此而得名的。
三、北方竹子可以做鱼竿么？
北方的竹子可以做鱼竿
小鱼竿的做法步骤
1/5制作鱼竿的竹子，品种最好是楠竹、斑竹或者水竹，4米左右、尾节直径约在5厘米，3—5年的竹龄为佳。先把选好的竹子砍下，小心除去竹节上的枝叉（不要伤到竹青），放阴凉处几天，使其失去部份水份。
2/5用小火炉来烤每个竹节处，使每节都变得很直，烤了的竹节处用凉水淋使其定型。然后用合适的重物吊于竹尖，倒着悬挂几天。
3/5取下竹子，裁出各1.6、1.7米长的两段，然后裁出尖子一节在1米长。
4/5将后二节打通（用工具从两头钻竹节，钻通了再扩大，最后把竹竿内空完全锉光滑），竿尖装入二节、二节装入尾节，收竿长约1.7米。
5/5在每节插入上一竿节的部位，用结实的线类缠约5-6cm长加固处理。做好的竿阴干后用清漆刷竿子几遍。到渔具店去买鱼线、鱼钩、坠子；鱼漂，可以找杀鸭鹅时褪下的羽毛梗剪成2cm左右一节来作浮子，一般用七个成七星漂。装上线组，这样竹钓竿就成了。
四、方竹笋为什么叫方竹笋？
因为方竹笋生长在高山地区，它的形状生长出来是四方形的。它一般生长的季节是秋季，秋季其他的竹笋没有。正好方竹笋在这个季节填补了人们的需求。
五、方竹笋的做法？
一、竹笋炒肉。
1、准备食材：竹笋300克、猪肉180克、食盐1茶匙、香油2滴、生抽1茶匙、淀粉2茶匙、料酒1茶匙、植物油1汤匙、干辣椒4个、鸡精1茶匙。
2、竹笋洗净，备用。
3、猪肉洗净切丝，用适量食盐、香油、生抽、淀粉、料酒抓匀，腌制片刻。
4、锅置火上，倒入适量植物油烧热。
5、放入干辣椒小火煸香。
6、倒入肉丝，迅速翻炒至猪肉颜色变成透明。
7、放入笋，翻炒均匀。
8、调入食盐继续翻炒。
9、食材都炒熟后，调入鸡精。翻炒均匀，关火起锅即可。
六、南川方竹笋为什么叫方竹笋？
因其形态四方，有棱有角而得名
方竹主要生长在海拔1400米至2500米的高原山区，形呈四方，有棱有角，其笋不发于春而茂于秋，是吸大自然之灵气生长而成的稀有之物。
方竹以笋用为主，因其生于高山丛林，品质纯净，形态方正，肉厚鲜美，营养丰富，已故林学家陈嵘教授誉为“竹笋之冠”，加之中秋后出笋，形成竹笋上市季节反差，深受国内外市场欢迎。
七、方竹扦插？
方竹用扦插方法是插不活的，竹子由笋变竹，枝干中空，质地变硬，所以基本丧失生根能力了，就像把截断的树干扦插，那也是不会活的，都是移植母竹或鞭根埋植法繁殖。
因此，竹子的繁殖主要以埋鞭、埋秆、埋节等传统的无性繁殖方法进行，与之相比，组织培养育苗具有繁殖速度快，增殖系数高，花费少之优点。
八、方竹笋介绍？
方竹笋是一种主要生长在海拔1400米至2500米的高原山区的方竹的笋牙，形呈四方，有棱有角，其笋不发于春而茂于秋，是吸大自然之灵气生长而成的稀有之物。
方竹以笋用为主，因其生于高山丛林，品质纯净，形态方正，肉厚鲜美，营养丰富，已故林学家陈嵘教授誉为“竹笋之冠”，加之中秋后出笋，形成竹笋上市季节反差，深受国内外市场欢迎。
方竹笋细小，略呈方形，笋长20~25cm，基径1.5~5.4cm，株重70~120g，箨鞘厚，箨面有淡棕色斑点，无毛或基部有极细微的白色绒毛。笋的肉质脆、味鲜美。笋期为9月上旬至10月上中旬，笋期较长，有的地方称为“八月笋”，一般亩产可达50~100kg。
方竹笋的营养成分在主要笋用竹中比例是最为适当的，特别是水分含量和氨基酸及人体必须氨基酸含量是最高的，粗纤维含量为竹笋平均水平，脂肪含量最低，故保鲜效果好、口感佳、品位高。在100g鲜重的方竹笋中，水分91.99g，蛋白质3.20g，脂肪0.34g，总糖0.89g，可溶糖0.53g，热量7.82kj，粗纤维0.68g，磷76mg，铁0.6mg，钙18.4mg。
九、方竹适宜温度？
方竹分布在海拔800—1795m间，属高寒山区特有竹种，年均气温为10—15°C，年降水量为1064.3—1940.3㎜，喜温凉、湿润气候，在森林紫色土、黄壤或黄棕壤上均能生长，尤其在海拨900—1650m地区的山地黄棕壤、黄壤和森林紫色土区域表现良好。
十、方竹最好品种？
方竹笋是一种秋笋，由方竹所孕育出来，是中国独有的品种，因横截面近似四方形，有棱有角，故而得名“方竹笋”。具有独特的外形，鲜美的味道，丰富的营养。
方竹笋的外形看起来与普通竹笋没什么不同，但仔细用手摸就会发现这是一种有棱角的笋。
方竹笋的笋体粗壮，肉肥厚，口感清脆，味鲜美，含纤维高，被誉为“笋中之王”，是一种绿色天然的食品，有“山珍”美称。
方竹笋的主要成分是纤维素，营养价值极高，含高蛋白、粗纤维、多种维生素和氨基酸，其中的铁、锌、钾等元素要高于大多数常见的蔬菜。
方竹笋在古代就被认为是菜中珍品。古人曾赞：“竹笋方而厚，性硬，脆，专蓄此笋，常食之，有延年益寿之功能”。早在清代嘉庆年间，重庆金佛山种植的方竹笋就已经成为贡品了。
方竹笋是一种高山笋，主要生长在海拔1200米~2500米的高原山区。山竹笋的品种有方竹、水竹、茨竹等，其中以方竹笋为最优。
方竹只在秋后出笋，笋期为每年的八月中旬至十月上旬。数量上的充足，季节上的反差，使得方竹笋在众多竹笋中占有一席之地。
新鲜的竹笋质地清脆，剥去褐色外壳后，酷似一座座白生生的象牙宝塔。无论是清炒、油焖、做汤都非常适合。
方竹笋因其保鲜期较短，故采摘后常被加工成笋干。方竹笋干不仅为普通食品，也视为宴席山珍，有些地区还视为吉祥食品，如春节、祝寿、婚喜、生育等宴席，认为离有“节节升，步步高”之意。