一、刚从树上摘下的白果怎么加工？
放置烂一下，再剥皮冲洗干净
鲜白果贮藏方法：
1、白果晾干贮藏法
白果买回后要放在通风阴凉处，不能晒太阳。晒太阳后，白果会外干内热且湿润，极容易霉变，霉点往往先从外壳开始。
2、白果冷藏贮藏法
白果保鲜的最好办法是冷藏。
1、当室温在27℃以上时，放在冰箱的冷藏室里仍无济于事，因为冰箱门经常打开，室温对它还是有影响的，因此容易变质。
2、只能将它放在冰箱冷冻室冷藏。当室温在27℃以下时，才可放在冷藏室冷藏。白果保鲜万无一失的办法是剥掉外壳，将果仁放在冰箱冷冻室里保鲜。
二、白果干果怎么做 干炒白果如何制作
1、食材：
白果30颗、盐适量。
2、步骤：
（1）用锤子之类钝器将白果的壳轻轻敲开，不需很大力以免砸碎果肉。每一颗都要敲破，未破壳的白果在炒制过程中会炸裂、乱蹦，杀伤力还是挺大的。
（2）燃气灶开小火，待炒锅加热后放入白果，再放入适量盐，不需要加油，用锅铲不停翻炒白果以免炒糊。
（3）小火炒五分钟左右，果肉变色，差不多就熟了，这时的白果口感比较糯，喜欢吃硬脆一点的可以多炒几分钟，把果肉里的水份炒干，两种完全不同的口感哦。
（4）炒熟的白果须去掉外面的果壳和果肉上那层红色的种皮，虽然跟花生的结构挺像，但这层红皮是有毒的不能食用。
（5）去皮后把果肉掰开，把中间的芽芯去掉，芽芯也是有毒的，去掉壳、皮、芽后的果肉就可以放心食用了。果肉有轻微的苦味，但口感还是不错的加上它药用价值一直深得家人的喜欢。
三、怎么炒白果？
需要提前准备好的材料包括：白果 200克。
1、第一步把白果洗净。
2、洗净放把白果晾干。
3、锅中加热，放入晾干的白果，翻炒均匀。
4、表皮微焦时，盖盖，防止白果蹦出去。
5、然后打开锅盖，翻炒几下，盖盖，重复几次。
6、炒到这个样子就熟了，盛出，完成。
炒白果
耗时：
准备10分钟内
制作10分钟内
材料：
白果100g
盐适量
白果有养心的作用，每天稍稍吃点对心脏是有好处的，但是不能多吃，因为它有小毒，多吃不好的。
制作过程
1准备白果。
2将白果在水中洗一洗，泡一下。
3烧红锅。
4倒入白果炒，待水汽干了转小火。
5加点盐继续炒。
6等到白果卜卜响了，即可食用。
福建小吃之炒白果，很有特色的家常菜，几分钟炒好一盘，看着真香
四、谁知道白果如何快速去壳.
1、银杏果（白果）洗净控干水分。
2、银杏果（白果）平铺在微波炉转盘上。
3、给白果盖一层保鲜膜。
4、微波炉高火加热1～2分钟。
5、取出白果，去掉保鲜膜。
6、加热后的白果尖端有裂口。
7、沿着白果的裂口，趁热剥掉其外层硬壳，白果里层的“内衣”也同时跟着被剥离。
8、9、10、提示：如果白果由于冷却，剥掉硬壳时里层的“内衣”难于撕掉，继续附着在白果果肉上。这时，可把已去掉硬壳的白果在热水中浸泡3～5分钟，就可轻松剥离。
11、左手拿白果，右手用一根牙签，轻轻扎在白果的尖端光滑部位，扎入半厘米左右。
12、扎的同时左手手指轻轻捏挤白果，白果里面的白色芽芯就会被挤出来。
白果怎么去壳，两筷子就能解决开白果壳的难题
将白果放入烤盘中平铺,盖上一层保鲜膜,放入微波炉烤两分钟,即出后白果有裂开小口,这样就很容易剥壳了