核桃树如何育苗？
先将核桃置于容器内，冲入50℃的热水，浸泡24小时后，捞出晒2~3天，再置于温水中浸泡24小时，捞出置于新高脂膜液中浸泡30分钟后捞出晒4~5天，这时，核桃开始出现裂缝，内仁膨胀，油性减少，驱避地下病虫，隔离病毒感染，不影响萌发吸胀功能，加强呼吸强度，提高种子发芽率。
一、备种及贮藏
1、备种：准备种子时，要选择适应性强、丰产稳产、壳薄、种仁饱满、取仁容易、出仁率和含油率高的优良单株作为采种母树。一般9月间，外果皮由青绿色变黄褐色，种实成熟。但留种用的应比商品用核桃晚采收10―15天，对提高发芽率有利。采回后堆沤，除去青皮，种用核桃不用漂洗，可直接晾晒，晾晒种子要摊平放在通风干燥处，不能放在水泥地面、木板或铁板上直接暴晒，以免影响种子生活力。
2、贮藏：核桃种子无后熟期。秋播的种子采收后可带青皮播种。春播的种子贮藏时间较长，一般要贮藏在5℃左右的通风干燥处。
二、选地作圃
1、选地：苗圃地要求地势平坦，背风向阳，土质疏松，土壤深厚肥沃，灌溉方便，排水良好。
2、整地作床：选好苗圃地后，要进行深翻或深耕，精细整地。做到上虚下实，土细地平，肥土均匀。一般在霜降前进行，在整地的同时，要施足底肥，其中：农家肥每亩3000―5000公斤，过磷酸钙每亩50公斤。整地结束后，做成长度因地形和育苗量而异，宽一米的苗床备用。
三、种子处理
秋播种子不需处理，可直接带青皮播种。春播时，播种前应进行种子处理，以确保发芽，通常的方法是冷浸日晒法。冷浸日晒法是将种子浸泡7―10天，每天换一次水，使种子吸水膨胀，待有少量种子裂口，捞出后在土场或地面晒2―3小时，即可播种。
四、播种
1、播种时期：分为秋播和春播 秋播宜在土壤结冻前进行，不宜过早或过晚，否则影响发芽力。由于秋播种子易遭受鼠害、兔害，所以常采用春季播种育苗。春季播种宜在土壤解冻之后。一般在三月下旬四月初进行。
2、播种方法：常用点播法 在做好的苗床内按行距20-30厘米，株距15厘米点播，种子缝合线要与地面垂直，种尖向一侧摆放，这样出苗后苗木根系舒展，苗茎直立，生长健壮。播种深度6-8厘米，播后覆土9-12厘米，播种时应遵循秋深春浅，旱深涝浅的原则。
3、播种量：播种量因株行距和种子大小及质量而异。一般干核桃每亩下种100-150公斤，大约9000-12000粒。竖宏亩产苗8000-10000株。敬纤谨青皮核桃每亩用种400-500公斤。另外，不论是大田还是庭院育苗，最好采用春季覆膜育苗法。这样出苗早，出苗整齐，苗木生长周期长。
五、苗期管理
核桃春播后20天左右发芽出苗，40天左右出齐。要培育健壮的优质苗，必须加强苗期的田间管理工作。
1、及时施肥、灌水：一般来说，不过于干旱，出苗前不需灌水，以免造成地面板结，若墒情过差时，可及时浇水，并进行浅耕松土。当苗出齐后，为了加快生长，应及时灌水，五、六月份是苗木生长的关键时期，视墒情浇水亮基2-3次，结合追施速效氮肥，每亩每次追尿素10公斤，七、八月份雨量较多，可适当追施磷钾肥。
2、中耕除草：苗圃地杂草生长快，繁殖力强，与幼苗争夺水分和养分，有些杂草还是病虫的媒介和寄生场所，因此，苗圃地应及时进行中耕和除草。
我想请问一下：山核桃是什么？与普通的核桃有什么不同？
山核桃
山核桃（Carya cathayensis Sarg.）属胡桃科(Juglandaceae)山核桃属(Carya)植物。约有20个种，其中4个种原产我国，1984年浙江林学院在安徽金寨发现一个新种。原产北美的有11个种。
山核桃属核桃科山核桃属,为落叶乔木,树皮光滑,幼树时青褐色,老树皮白色,裸芽,新梢,叶背面及外果皮外表均密被锈黄色腺鳞。幼年期生长缓慢,3年生以后生长加快.一般6～7年开始结果,20年以后进入盛果期.结果大小年十分明显,主要原因是营养不足,结果大年枝梢生长细弱,次年抽发新梢不能形成雌花而变为小年。
一、分布区域
我国山核桃主要分布在浙江的临安，乱困淳安，吉安，桐庐和安徽省的宁国，歙县，绩溪，旌德等县。浙江省近年种植面积约25.05万亩，总产6300吨，占全国山核桃总产的85％，而主产在临安县。
二、栽培意义
山核桃种仁味美可食，含蛋质7.23％，含油率48％～53％，多者达69％，每百公斤坚果可榨取高级食用油及工业用油27～30公斤。果壳可制活性炭，总苞可提取单宁，木旁陪察材可制作家具及军工用。
山核桃具有耐阴，对土壤酸碱度适应强的特点，是荒山坡营造经济林的良好树种，还具有开花期迟，收获期早，结果生育期不受霜冷之害，壳果体积小，耐贮运可远销，山核桃寿命长，一经种植，可多年收获。
三、栽培特点
山核桃是风媒花，在雌雄花器和开花期间，多阴雨，气温低于10℃，或降温幅度大，对传粉坐果极不利。山核桃树高大，干性强，顶芽及附近芽易抽生，中下部萌发力弱，为促幼树早结果，对骨干枝可适当短截。为管理方便，通常在进入盛果期(10～15年)去顶，控制树高在5米左右。
山核桃属深根性果树，要求土壤深厚肥沃，喜温湿气候，属半阳性植物，pH值5.5～7.0之间，6～7最佳，在海拔300米～700米的低山处种植，较丰产稳产。繁殖山核桃以播种育苗为主。也可扦插，用根或1～2年生的枝条扦插，移栽定植可在秋季落叶后至翌年春发芽前进行，但春植宜早莫迟。
四、主要种类和优良品种
1.形态特征
山核桃(C.cathayensisSargent)树高30米左右，皮光滑，奇数羽状复叶，小叶5～7片。坚果卵形或广椭圆形，顶端大，壳厚，1公斤约有292粒，种仁肥大，常4裂，经脱涩后味美，供炒食或加工糖果糕饼用料，也榨油。
2.优良品种
圆果种绝大多数山核桃属于该类型。坚果尖卵形，果顶尖锐，左右两半歪斜大小不对称，果壳厚，内壁有两大分隔，6个小分隔，壳较易剥，种仁常完整。
扁果种坚果扁圆形，果顶尖，稍有突起，基部圆，壳较厚，内壁有3大分隔，再分为9个小分隔，因壳内沟纹多，剥壳较难，剥出的种仁多不完整。
薄壳种主要产于临安地区，壳厚0.08～0.10厘米，出仁率46％，出油率72％，品质佳，目前种植数量少，应大力繁殖推广。
3.长山核桃(C.illinoensiskoch)
长山核桃与山核桃是同属异种植物。又名薄壳山核桃，美国长山核桃。原产美国密西西比河流域及墨西哥湾南部。据吴耕民教授考查，在1900年左右，由美国女传教士引入我国江苏江阴。运茄目前我国引种分布较广，南京，江阴，淮安，杭州，临安，温州，厦门栽培的较多，但至今尚无建立商品基地。
长山核桃其坚果种仁味美，在胡桃果树中品质最佳，可生食，炒食或作糖果，亦可榨油；木材坚固强韧，纹理致密，可作国防用或制作精美家俱。树姿雄伟，宜作行道树或河岸水库堤旁树，容易繁殖，除嫁接外可根插，枝插，适宜南方温暖，湿润环境种植。
长山核桃由于树体高大，不便管理，再是进入丰产期迟，较多品种雌雄花不能同时开，需进行人工辅助授粉提高坐果率。
长山核桃在我国尚无加工商品生产，在美国经工厂进行分级，清洗，碎壳后，果仁多为制作糖果，面包，冰淇淋或小食品的原料。
五、采收加工及市场
通常9月上，中旬果实外部总苞颜色由绿或蓝绿色转变为黄褐色，即成熟。若受精不良等原因造成的空果则不易分离，以此可区别优劣果实。脱苞后的坚果要立即用蒸煮脱涩，烘干，否则很易变质。不能及时处理的坚果，应薄薄的摊在室内通风处阴干。
我国目前加工产品主要有椒盐山核桃，山核桃糖等，因产量有限，供不应求，市场前景好。
【染料用途】
国内重点产区安徽省宁国市西域的甲路镇石门村、宁国毗邻的浙江省临安市的昌化岛石镇一带。该区核桃果壳无法处理。如果将此无法处理的废物开发出天然植物染料，将变废为宝，不仅解决了染料来源问题，也为山区农民增加了一条生财之道，同时解决了该地的环境污染问题，可谓一举多得！
果皮、枝叶皆可染色。
相关历史记载：胡桃之称羌桃、核桃。《本草钢目》记载“颂曰：此果本出羌胡，汉时张骞使西域，始得种还，植之秦中，渐及东土，故名之。时珍曰：此果外有青皮肉包之，其形如桃，胡桃乃其核也，羌音呼核如胡，名或以此。或作梵书，名播罗师。……胡桃树高丈许，春初生叶，长四、五寸，微似大青叶，两两相对，颇作恶气，三月开花如栗花，穗苍黄色，结实至秋如青桃状，熟时沤烂皮肉，取核为果，人多以榉接之……。”已将胡桃来源及其主要生态介绍得很深入，同书并记载许多方剂而外，还有“青胡桃皮苦、妗⑽薅荆诀诩安院凇！辜啊逼ぶ顾。涸马狡ぶ逋分梁冢逅扇竞帧！翱杉笔币延惺褂煤颂夜ぁ⑹髌と≈慈竞爰安疾氖率怠Ｕ苑嵩凇斗闹肟笾沃尽肥橹校赜诠糯玖现参锢镆擦杏小竞摇恳幌睿洹鄙卮嬖谟谄ぃ旧笪凇！
药用部分：种仁、外果皮、根皮果供药用。
用途：种仁滋润补养，根皮及果皮治皮肤病。
山核桃或姿（Carya cathayensis Sarg.）属胡桃科(Juglandaceae)山核桃属(Carya)植物。约有20个种，其中4个种原产我国，1984年浙江林学院在安徽金寨发现一个新种。原产北美的有11个种。
山核桃属核桃科山核桃属,为落叶乔木,树皮光滑,幼树时青褐色,老树皮白色,裸芽,新梢,叶背面及外果皮外表均密被衫液绝锈黄色腺鳞。幼年期生长缓慢,3年生以后生长加快.一般6～7年开始结果,20年以后进入盛果期.结果大小年十分明显,主要原因是营养不足,结果大年枝梢生长细弱,次年抽发新梢不能形成雌花而变为小年。山核桃种仁味美可食，含蛋埋指质7.23％，含油率48％～53％，多者达69％，每百公斤坚果可榨取高级食用油及工业用油27～30公斤。
市场上因其口感和营养价值优于普通核桃，价格较高。
山核派闷桃和普通核携羡迟桃的区分方法，你知道辩李几种
山核桃一般指小的核桃,表面是光滑的圆.吃的时候用嘴也闷指能咬开.
核桃一般是指大的核桃,也是圆的,但表面凹凸蚂磨配不平.很难用嘴咬开.
山核桃肉味道极香,比大核桃肉好游樱吃.
还有,山核桃比大核桃贵.
浙江一带有很多山核桃副食品，可以从那里买零食包装的那种来吃。
普通核桃壳厚，不容易调味。山核桃小，像夏威夷果那么大一个个，不知道夏威夷核岁改果？那好，像保济丸那么大一个个，不知道保济丸？那好，像恐怖片里掉进杯子雀茄的改判眼珠那么大一个个。皮薄，用油盐糖炒入味后，非常好吃，而且易磕。