一、伊古道全麦和多用途哪个面粉好
伊古道面粉非常好，吃着非常安全。
1、富含16种氨基酸，蛋白质含量高于国产面粉50%。自然安全有营养，居家礼品都适宜。
2、伊古道采取高规格定位战略，面向中高端消费群体，以其原生态、纯绿色、无添加的高价值产品，既契合时代发展、又满足市场需要。
3、伊古道面粉会共有21个国际组织、130个国家和地区参会，其中有98个为与我国签署“一带一路”合作文件的国家。
二、多用途面粉是低筋粉吗
多用途面粉不是低筋粉，两者是有区别的，主要为加工方式不同、营养成分不同、用途不同。多用途面粉算是一种高筋粉了，通常蛋白质含量平均为13.5%左右。
高筋面粉本身较有活性且光滑，比较容易成团状，由于蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。
多用途面粉又分为多种类型，比如多用途麦芯粉、多用途小麦粉等等。多用途麦芯粉属于高筋面粉，多用途小麦粉是中筋面粉，都不是低筋面粉。
通常低筋面粉的颜色比较白，用手抓易成团，其蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量比较低，一般适合用来做蛋糕、松糕、饼干等。
不同的面粉其用途都不一样，在制作食物之前，一定要选择好面粉，不然做出来的食物口感不好。
如果要做蛋糕的话，可以选择多用途小麦粉，这种面粉还是可以制作蛋糕的，属于中筋面粉，使用范围比较广泛。高筋面粉比较适合用来做面包、饺子、面条等，而多用途面粉就派上用场了。
三、多用途面粉可以代替中筋面粉吗
多用途面粉不可以代替中筋面粉。
多用途面粉分为多种类型，比如多用途麦芯粉、多用途小麦粉等等。多用途麦芯粉属于高筋面粉，多用途小麦粉是中筋面粉，都不是低筋面粉。
在市面之上我们所能购买到的中筋面粉是非常少的，所以很多人在需要使用中筋面粉的时候，都会通过高筋面粉和低筋面粉，来进行搅拌融合就能形成中筋面粉，其比例为4:1。低筋面粉占比4成，高筋面粉占比1成，就能得到中筋面粉。
注意：
通常低筋面粉的颜色比较白，用手抓易成团，其蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量比较低，一般适合用来做蛋糕、松糕、饼干等。
不同的面粉其用途都不一样，在制作食物之前，一定要选择好面粉，不然做出来的食物口感不好。
如果要做蛋糕的话，可以选择多用途小麦粉，这种面粉还是可以制作蛋糕的，属于中筋面粉，使用范围比较广泛。高筋面粉比较适合用来做面包、饺子、面条等，而多用途面粉就派上用场了。
四、普通面粉与多功能面粉区别？
多功能面粉是高筋.蛋白质含量：高筋面粉中的蛋白质含量一般在13.5%左右，而低筋面粉的含量在11%左右。用途：高筋面粉一般是用来制作面包，而低筋面粉则常被用来制作包子、馒头、油条、花卷、饺子皮等中式面点。面粉是一种由小麦磨成的粉状物，是最常见的食品原料之一。面粉的主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪等。