一、茭白的叶子可以剪掉吗？
现在市场上售卖的茭白有的去除了叶子,有的没有去除叶子,茭白的叶子为绿色,与玉米的外壳差不多,这一层叶子必须要去掉,否则没办法处理茭白,因此在食用前要像剥玉米那样剥掉茭白的外表皮,然后进行下一步处理。
如果剥开的茭白比较嫩,就不需要进行去皮,因为皮中含有丰富的膳食纤维,有利于人体健康。
二、茭白煮汤怎么切？
1、用刀先削掉茭白的底部(就像削皮的削法)，因为茭白的底部比较老，吃起来口感不佳，再剥掉茭白的绿色部分。
2、用水淘洗干净，并把茭白对半破开;可根据自己的喜好把茭白切成丝状、块状或是片状均可。
3、如要切成丝状，就把茭白先切成段状，再切成均匀的片，最后切成丝即可；先把茭白切成一片一片的，然后对列起来，切成细丝即可。但是一般来讲，茭白质嫩不耐火。切片会是炒制难度稍小，所以这个特别适合初学者，尤其是挑拨不好火候的朋友们。茭白可以去皮，也可以不去皮，由茭白的老、嫩来决定。茭白老的话，皮就发硬，一定要去皮。即使不去皮，也不会对人的健康产生影响
三、茭白怎么去皮？
野火烧不尽，春风吹又生。
月出惊山鸟，时鸣春涧中.千山鸟飞绝，万径人踪灭。
不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀。
四、茭白怎么去皮，茭白要焯水吗？
鲜嫩的茭白是可以不用去皮食用的，但是如果是老的茭白必须要去皮食用，如果不去皮坚硬的表皮会大大的影响口感。
茭白焯水或者不焯水都是可以的，对于最终做成的菜品并没有什么大的影响。但是茭白中的草酸含量并不算低，如果想让人体更好地吸收营养，还是建议在吃茭白的时候进行焯水处理。焯水的方法很简单，直接将切好的茭白加入到烧开的水中煮烫一分钟左右便可捞出过冷水沥干使用。
五、茭白怎么去皮，茭白要焯水吗？
茭白的皮并不是很好剥，现在小编告诉大家一个去皮的好方法。首先需要把茭白的跟去掉，然后用刀竖着从中间切开，拿掉最外层就可以了。
茭白需要焯水则是因为茭白中含有草酸，草酸也是对人体有害的，所以茭白焯水过后才能吃的更加健康安心
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%