一、什么叫“雄茭”？什么叫“灰茭”？
孕茭是由寄主与寄生在其体内的黑粉菌共同作用的结果。在正常情况下，黑粉菌以菌丝体形式大量繁殖，分泌激素刺激寄主花茎先端膨大成肥嫩的肉质茎，即食用的茭白。茭白植株体内的黑粉菌在秋末冬初形成厚垣孢子，当寄主组织腐烂后，厚垣孢子散布于水中，次年发芽后产生小孢子，萌发后侵入嫩茎，组成新的共生关系。由于黑粉菌侵入的时间、数量、生长速度及茭白植株的生长势、田间管理水平的差异，使茭白植株性状发生变化，茭白与黑粉菌之间的共生平衡被打破，从而产生雄茭和秋茭。
雄茭，也叫强茭，是在茭白分蘖期母茎中黑粉菌菌丝未能同步侵入新生分蘖芽，茭茎不会膨大形成茭白，到夏秋花茎伸长抽薹开花，甚至结实的植株。
灰茭是黑粉菌的菌丝潜育期比正常茭短，在膨大的肉质茎内就过早地产生了不同程度的厚垣孢子堆的植株。灰茭有两种类型，一种是产生的厚垣孢子堆较少，在茭肉横切面出现多个小黑点，但尚能食用，称为弱灰茭或芝麻茭，这种情况在单季茭出现较多；另一种是整个茭肉充满厚垣孢子堆，形成一包黑灰，失去食用价值，称为全灰茭或黑灰茭。灰茭在孕茭的早期就已形成，并非正常茭白晚采收或不采收而引起的。
二、为什么会出现“雄茭”和“灰茭”？
所谓雄茭，即是一种光长叶、不结茭的茭白。和正常植株比较，雄茭植株高大，生长势强，叶长而宽，茎秆圆不膨大，中空。
这是因茭白种性退化而产生，是造成茭白减产的重要原因之一。不同茭白品种，雄茭的发生率有高低，无锡中介茭产量高、品质好，但易发生雄茭，栽培技术上需严格把好选种关。
所谓灰茭，其植株长势略强于正常茭，叶较宽，色深绿，叶稍发黄，到老熟也不开裂，茭肉较短，切开后可见茭白肉内长满黑点，使洁白肥嫩的茭白肉变成灰色，故名灰茭。
灰茭中的黑点是寄生于茭肉中的黑粉菌形成的孢子。
孢子发生的早迟及多少，一方面和茭白种性有关，同时也和外界环境条件有关。
肥水不足，低温，干旱，生长不良，均可促进孢子的发生。
因此，严格做好选种留种工作，加强肥培管理是抑制灰茭发生的关键。
所谓爬管，即指茭白基部的穗柄太长，影响商品外观。选留不易出现爬管现象的种株是降低爬管发生率的重要措施。
三、怎样使雄茭孕茭？
“孕茭灵”系从茭白黑粉菌发酵液中提取的天然产品。
使用后能刺激黑粉菌菌丝的快速生长，加强茭白营养生长向生殖生长的转化，加速营养物质向茭肉运输，从而提早茭白孕茭，提高孕茭率。研究表明，使用该剂型后茭白孕茭时间可提早5-10天，个体增大，使茭白亩产量增产8-15%你知道那有 售吗。。。。。。。。。。。。。。
四、茭果是什么？
茭果就是茭白：是禾本目禾本科植物，一般指菰
五、茭瓜是什么？
茭瓜，他的名字又叫做茭白，有的地方叫高笋
六、什么是雄茭？
所谓雄茭,即是一种光长叶、不结茭的茭白。和正常植株比较,雄茭植株高大,生长势强,叶长而宽,茎秆圆不膨大,中空。这是因茭白种性退化而产生,是造成茭白减产的重要原因之一
七、茭瓜什么口味？
就是茭白吗，很精爽，很嫩，可以炒丝，切片，还可以红烧。
八、茭叶是什么？
茭白的叶
茭白的叶，主要是由叶片和叶鞘组成。茭白叶片最大长度大概在150厘米左右，并且叶鞘肥厚，长约50厘米，着生在茎节上，叶子表面为绿色，内部侧面为白色，如果放在水中浸泡的话，内外部都是白色。茭白的叶鞘从地面开始往上相互抱合，形成假茎。
除此之外，我们把叶鞘和叶片相接地方的三角形叶枕称为茭白眼，大家要注意的是这个地方的组织比较嫩，尤其是非常容易入侵病毒害，因此种植茭白的小伙伴们在灌水的时候要把控好深度，我们认为是不能超过叶枕部位的。
九、茭豆是什么？
茭豆，豆科，长茭豆属常绿乔木，高达可达6米。小叶革质，无毛，光亮，叶片倒卵形或近圆形，顶端圆钝，边全缘；侧脉明显突起。花组成侧生的总状花序，花序轴密被黄褐色柔毛；花小，红色。荚果弯曲，11月开花。
原产地中海东部地区。中国仅广州有栽培。茭豆具有较强的抗旱、抗盐碱性。
十、茭菱是什么？
本品为禾本科植物菰的花茎经茭白黑粉的刺激而形成的纺锤形肥大的菌瘿。
具根茎，须根粗壮；秆直立，高90～180厘米，基部节上具不定根。叶鞘肥厚，长于节间，基部者常具横脉纹；叶舌膜质，略呈三角形，长达15毫米；叶片扁平，线状披针形，长30～100厘米，宽10～30毫米，下面光滑，上面粗糙。圆锥花序长30～60厘米，分枝多数簇生，上升或基部者开展，花期秋季。