一、茭白的品种有哪些？
茭白在中国栽培历史悠久，各地引种和分布广泛，且因茭株本身和寄生的黑粉菌任何一方的变异，都可引起种性改变，故其变异类型较多，通过选择形成的地方品种也较多，品种资源非常丰富。茭白的类型按孕茭季节可分为一熟茭（单季茭）和两熟茭（双季茭）；按孕茭对温度的要求分为高温孕茭（较耐高温）型和低温孕茭（不耐高温）型；按肉质茎形态可分为蜡台型、梭子型等。
长江流域茭白一般都根据其孕茭季节和成熟期的不同，分为单季茭和双季茭两种类型，每一类型又有很多地方品种。
二、咸菜茭白的做法有哪些？
主料茭白225克咸菜135克辅料盐适量鸡精适量步骤咸菜茭白的做法步骤11.食材：茭白、咸菜（已清洗）。
咸菜茭白的做法步骤22.将茭白剥壳清洗一下。
咸菜茭白的做法步骤33.放在案板上切成滚刀块，待用。
咸菜茭白的做法步骤44.将咸菜放在案板上切成段，待用。
咸菜茭白的做法步骤55.接着，将切好的茭白下入清水锅中煮开。
咸菜茭白的做法步骤66.然后，合入切好的咸菜翻动一下煮开，煮上2——3分钟。
咸菜茭白的做法步骤77.最后，加适量的盐。
咸菜茭白的做法步骤88.加适量的鸡精。
咸菜茭白的做法步骤99.调味翻匀，即可。咸菜茭白的做法步骤1010.出锅，装盘。
三、清蒸茭白的做法有哪些？
— 食材清单 —
主料:茭白3根
调味汁：蒸鱼豉油1汤匙，海鲜酱油1汤匙，花椒油1勺，耗油1勺，小米辣1根
— 烹饪步骤 —
1· 茭白去老皮洗净切成滚刀块码入盘中
2· 放入锅中蒸10分钟
3· 蒸好取出，加入所有调味汁
4· 撒上葱花或者小米椒装饰即可。
5· 出锅装盘，开吃了。
四、审计的技术方法有哪些？
顺查法：
概念：顺查法指审计的取证顺序与反映经济业务的会计资料形成过程相一致的方法。
优点：审计过程全面细致，一般说来不容易遗漏错弊事项，因此，审计质量较高;同时由于方法简单，所以易于掌握。
缺点：事无巨细，不突出重点，机械繁杂，工作量大，不利于提高审计工作效率。
适用范围：适用于业务规模较小、会计资料较少、存在问题较多的被审计单位。
逆查法：
概念：逆查法是指审计取证的顺序与反映经济业务的会计资料形成过程相反的方法。
优点：可从被审计事项的总体上把握重点，在发现问题的基础上明确主攻方向，目的性、针对性比较强;由于突出重点，因而可以节省人力和时间，提高审计工作效率。
缺点：由于运用逆查法一般不要求对被审计事项进行全面的详细审查，因此可能遗漏重要错弊事项。此外，在技术上逆查法比顺查法要复杂，掌握起来难度比较大。
适用范围：适用于业务规模较大，内部控制系统比较健全，管理基础较好的被审计单位。
详查法：
概念：详查法是指对被审计的某类经济业务和会计资料的全部内容毫无遗漏地进行全面详细审查的方法。
优点：在审查会计资料的规模上，它是对整个单位或某类业务期间内会计记录和凭证的全部资料进行逐一验证。既要核对凭证、账簿、报表，又要审查有关的经济资料并加以分析，所以审查能全面揭露会计工作中的错弊行为，能较全面地查明问题并作出精确的稽查结论。
缺点：因为要审查全部账表凭证，因而必须安排足够的人员和时间才能完成审计任务，工作量大，费时费力，审计成本相对较高。
适用范围：适用于经济业务比较简单的被审计单位。内部控制比较混乱的被审计单位，以及可能存在重大违反财经法纪行为的被审计单位，可考虑采用详查法。
抽查法：
概念：抽查法是指对被审计单位的部分经济业务和会计资料进行检查，并根据检查结果推断总体状况的方法。
优点：抽查法能使审计人员从单调、复杂的工作中摆脱出来，极大地提高审计工作效率，节省审计资源，可以收到事半功倍的效果。
缺点：由于抽查法是以部分资料的检查结果去推断总体的状况，因而有可能对审计质量产生影响。尤其是对于那些发生频率不高的错弊行为，该方法的运用具有一定的局限性。
适用范围：适用范围比较广泛，凡对规模较大、经济业务多、内部控制健全有效、会计基础工作较好、组织机构健全的单位进行审计，都可运用抽查法。
五、茭白二化螟的防治方法有哪些？
7月中旬茭白还处在分蘖生长期，正值茭白主要害虫——二化螟第二代低龄幼虫发生盛期，是施药防治的关键时期。可用“杀虫单”每亩100克左右，也可以加一些辛硫磷或Bt。由于二化螟发生期长，应在第一次防治后的5-7天，重复防治一次。为了市民吃菜安全，施药后一星期内绝对不可以采摘上市，必须保证上市前的农药安全间隔期，绝对禁止在茭白田使用甲胺磷、呋喃丹等高毒、高残留农药。
六、早熟茭白有哪些品种？
1、二头早
二头早是苏州一种地方品种，这种品种茭白株高在1.6米左右，叶子长度通常都在一米以上，宽三厘米。颜色为浅绿色，叶鞘长度中等，同样为浅绿色。此品种茭肉长度在二十厘米左右，形状比较扁，该品种适合在夏天或者秋天栽植，秋茭亩产700斤左右，夏茭亩产1000斤左右.
2、浙茭二号
浙茭二号为双季茭白中熟品种，茭形较短而圆胖，表皮光滑、洁白、质地细嫩，无纤维质，味鲜美。田间生长势较强，叶色青绿坚挺，抗逆性强，适应性广，优质，高产。
3、宁波四九茭
宁波四九茭又叫做四季茭，是宁波一种农家品种，这种茭植株较高，通常能达到1.6米左右，生长挺拔，叶片属于比较狭长的类型，此品种属于早熟品种，并且适宜在夏秋栽培，也可采取春栽的方式。秋茭亩产在750-1250千克，夏茭亩产在1500-2000千克。
4、六月茭
六月茭是双季茭的代表性品种。此品种植株属于比较高大的类型，株高甚至达到两米，叶鞘较长，在45厘米左右，宽在3厘米，六月茭属于早熟品种，品种具有耐肥、耐涝，适应能力非常好，同时灰茭少，产量还高，品种有保障。
5、丽茭一号
丽茭一号茭白生长势强，株型较紧凑，茭白个体较大，外观洁白光滑，肉质细嫩，亩产1500～2000千克，适宜在海拔400米以上高山地区种植，成熟期在7月下旬到8月中旬。
6、硬尾茭白
硬尾茭白的嫩茎纺锤形，长17厘米，横径6厘米，具3～4节，单菱重15～20克。耐热耐肥，肉白色，结茭白部位高。品质佳，亩产1250～1500公斤、广州9～11月收。
7、无锡晏茭
无锡晏茭分蘖旺盛、晚熟、菱笋肥大、品质最佳，产量高、茎的表面有许多瘤状突起皱纹，色白，亩产秋茭750～1000公斤，夏茭1250～1500公斤。
七、种姜技术方法？
1.选地。选择土层深厚、保水保肥、土质肥沃、透气性好、有机质丰富的沙壤土、壤土种植生姜。生姜不宜连作，也不宜选择块根类、肉质根类和块茎类农作物作为前茬作物，否则病虫害严重，产量降低，品质下降。
2.选姜。购买的生姜应该是表皮粗糙、色泽较暗的生姜，不要买被硫磺熏过的表皮光滑、破损、色泽鲜艳、有刺激味的生姜作为种子。 长期种植生姜的农民在收获生姜的时候，选择生长健壮、无病、优质、高产的地块选留肥壮、无病虫、无腐烂、无损伤、芽头饱满、个头大小均匀、颜色鲜亮、未受冻的姜块做姜种贮藏。
3.选择播种时间。生姜发芽温度较高，播种期一般为3-5月份，南北差异很大，以当地土壤温度超过16℃以上时进行播种，不能过早或者过迟。
4.催芽方法。播种以前，根据播种时间提前20天左右开始催芽，可以采用温室催芽、火炕催芽、牛粪催芽等多种方式进行催芽，保持生姜有一定的湿度，保持温度在22-25℃之间，才能按期培养成粗壮的芽，温度太高幼芽瘦弱纤细，温度太低，发芽缓慢。姜芽长出0.5-1厘米时，即可分批栽植。姜块用手掰开也可以用刀切开，每个姜种保留1-2个饱满芽，伤口可用草木灰涂抹，有利于伤口恢复，必要时进行杀菌处理，避免姜种腐烂。
5.合理施入底肥。一般选择用腐熟的鸡粪或者羊粪作为底肥，每亩地施入1000-2000公斤，和土壤混合均匀以后翻入土壤，也可以每亩施入饼肥100公斤，三元复合肥50公斤，或者尿素、过磷酸钙和硫酸钾各25公斤，在播种沟施入。生姜属于忌氯作物，不宜施入氯化钾等含氯肥料。
6.播种。播种前浇足底水，水分下渗以后进行排姜。生姜每亩密度控制在5500株为宜，生姜的株距为30厘米，行距为40厘米，每穴放一个姜种。发芽的生姜可以将种芽向上摆放，但最好选择平摆，既方便操作又方便收获。 东西方向开沟的将姜芽朝南摆放，南北方向开沟的将姜芽朝西摆放。亩用种量一般为400-500公斤，农村素有姜够本一说，所以种姜宜大不宜小。覆土厚度为4-5厘米，
7.田间管理。出苗以后开始浇水，在生姜苗长到25厘米时进行第一次追肥，以氮肥为主。在生姜块根快速生长时进行第二次追肥，以钾肥为主，配合施入三元复合肥，再过一个月再次施入钾肥和复合肥，数量减半即可。
8.病虫害防治。生姜的病虫害主要包括姜瘟病、斑点病、叶枯病、眼斑病、炭疽病、溃疡病、细菌软腐病、姜、姜蛆、斜纹夜蛾等，夏季是病虫害高发时期，及早预防，针对性进行防治。
9.及时收获。生姜可以采收娘姜、嫩姜和老姜，根据需要进行选择。偷娘姜6月下旬至7月初采收。采收嫩姜在9月份，可以腌制酱菜。老姜在11月上旬前后采收，如果温度低于10℃，生姜就可能受冻，最迟在当地初霜期以前采收完毕。 采收前7-10天停止浇水，否则块根水分含量太大，容易在储藏期腐烂。
10.入窖储藏。当温度降低到17℃以下的时候入窖储藏，以后将温度控制在12-15℃之间，相对湿度控制在65%左右，避免储藏期病害和腐烂。不要将生姜放在冰箱里，否则极容易腐烂变质。
八、素烧茭白的做法有哪些？
素烧茭白的做法
1、茭白、红椒和青椒全部切好丝，大蒜切片备用。
2、热油锅，下大蒜片爆香。
3、把青红椒放进去炉炒一下。
4、加入茭白丝一起翻炒，边炒时可以适量的加点水炒，这样不会感觉干了。
5、炒至茭白变软，加生抽和盐调味，炒均。
6、炒至茭白变软，加生抽和盐调味，炒均。
九、茭白炒肉片的做法有哪些？
用料主料
茭白适量
猪肉适量
辅料咸菜适量
红尖椒适量
调料色拉油少许
鸡精少许
料酒适量
淀粉少许
咸菜茭白炒肉片的做法1.将咸菜洗干净，挤干水分，切小备用：将红辣椒切丁，将茭白切片，将肉切片，可以是五花肉，也可以肥瘦分开的肉，总之需要点肥肉的2.将肥肉切薄片，将精肉切薄片后，放入料酒和生粉浆制15分钟3.锅烧热，倒入少许油，8成热时候下入肥油片，将肥油熬出猪油。倒入肉片滑炒4.肉片炒1分钟左右，捞出，然后将咸菜和茭白片倒入翻炒1分钟左右，加入一点水，开大火略煮1分钟左右，将汤汁基本煮干，倒入肉片，翻炒几下，加入点鸡精炒匀，即可出锅拉
十、茭白的10种家常吃法？
茭白的家常做法有很多种：清炒茭白，茭白炒蛋，茭白虾仁，油焖茭白，凉拌茭白，茭白烧虾仔，茭白烧肉，茭白做汤等等，这些做法都都很好吃