一、茭白切丝怎么切？
洗净切片，片摆好再切丝
二、茭白怎么切丝图解？
首先把茭白外面那个绿色的壳去掉 然后看老嫩的地方，有老的地方把老的地方切掉，特别的底部，就是大一点的那头，底部比较老要切了，然后切成薄片，再切成丝
三、笋怎么切丝？
冬笋是立秋前后由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。采挖冬笋影响竹子繁殖，但合理采挖不仅可以保证竹子正常生长，也可以增加经济收入，满足消费者需求。冬笋切丝的方法如下：
1、剥壳后按配菜要求切片切丝均可，先把它的外壳扒下来，再从中间切开，然后再切成片。
2、做油焖笋，则需要先断成适当长度，然后顺其长度方向切成条。
3、做爆炒鲜竹笋，则需要将竹笋一刨两半，然后斜切薄片即可。
四、干笋怎么切丝？
笋干是横着切。因为横着切容易吃。
食材
笋干（120g）
瘦肉（100g）
大蒜（3片）
步骤1、准备食材，将大蒜、瘦肉、笋干分别洗净，切好，待用
步骤2、热锅中倒油，将瘦肉丝倒入，大火快速翻炒，淋上少许酱油
步骤3、再将切好的笋干丝倒入，混合均匀，大火持续翻炒
步骤4、加适量水，盖上锅盖焖一会儿，持续大火
步骤5、大约7分钟左右，掀开锅盖，放盐等调料，翻炒均匀，大火收汁即可完成了。
五、青笋怎么切丝？
应该是莴笋
1、先切斜丝，斜丝两头尖尖的，看起来特别自然，适合用来凉拌。
2、首先准备一根莴笋，将莴笋去皮，斜刀切成片，如果想要让丝更长，斜刀的角度就放大一些。
3、依次切成均匀的薄片，继续斜刀切成丝即可，同样的道理，想要丝更长，斜刀的角度就放大一些。
4、切菱形片的时候，一般用来清炒或者加在汤里，先取一节莴笋。
5、直线直刀，切成较厚的片，以一片为例，斜刀切成菱形块即可。
六、茭白切丝怎么做好吃？
用料：
猪肉丝 200g，茭白 3根，木耳 8朵，料酒 2勺，糖 适量，老抽 半勺，生抽 适量，盐 适量，玉米淀粉 适量，醋 适量糖 适量
做法：
1、猪肉切丝放调料腌制（生抽，老抽，料酒，油，水淀粉）
2、抓匀腌制20分钟
3、茭白洗好切丝 木耳泡发切丝
4、热锅凉油 炒肉丝
5、肉丝炒8成熟 盛出
6、另起锅 炒茭白木耳放生抽 老抽 蚝油 醋 糖
7、把肉放回去，炒1分钟放水淀粉 盖盖儿焖2分钟大火翻炒几下出锅
七、茭白笋怎么剥皮？
1用刀切
采摘回来或者是购买回来的茭白可以用刀来切开，用刀切的方式是比较简单的，只要将茭白横放在刀板上，然后把一头一尾切掉，然后顺着边缘把它一层一层的削掉就可以了，这种方法最为简便。
2用手剥
茭白除了用刀把外壳切掉以外，还可以选择直接用手拨，用手剥皮的话也是非常简单的，而且也不用借助任何的工具。只要把茭白拿在手中，然后顺着它的缝隙，一层一层的将皮剥掉，这种方法也不会对自己的手造成伤害，因为茭白的皮并不是那么的硬起来还是比较简单的，用手剥皮的话是非常安全的一种去皮方法。
八、水笋如何切丝？
先把它的外壳扒下来，在从中间切开，能后在切成片。
要看您打算怎样烹饪。若是做油焖笋，则需要先断成适当长度，然后顺其长度方向切成条；若是爆炒鲜竹笋，则需要将竹笋一刨两半，然后斜切薄片即可。
拿住竹笋根部，用刀从嫩头斜着往下切，切一刀转一下竹笋，一直到切完。
还有一种就是先横着切，6、7厘米一段，像一个个圆筒，然后劈竹子一样，把它切成4瓣或6-8瓣，看竹笋的粗细而定
九、茭白高笋怎么处理？
首先要将茭白的皮去掉，还要进行一下焯水，因为茭白含有非常多的草酸，草酸对人体有害，然后根据自己的喜好口味来选择怎样做茭白。
十、茭白笋怎么炒好吃？
材料：茭白（即高笋） 适量、五花肉 适量、老抽 适量、蚝油 适量、盐 适量、白糖 适量、鸡精 适量、蒜苗 适量、蒜苗 适量
做法步骤：
步骤1.五花肉适量，切成较厚的肉片备用。
步骤2.茭白（即高笋）适量，剥去笋衣，切去老根，削尽外皮，切滚刀块备用。
步骤3.锅烧热去油，光锅，下入茭白，晃动锅子，小火慢煎，用筷子翻动，让茭白每面煎香。全部煎好后将茭白打出备用。
步骤4.锅中倒入五花肉扒平，晃动锅子小火慢煎，煎出五花肉的油份，同时将五花肉煎香。
步骤5.煎香后将五花肉拔到锅边，下入蒜片和小米椒圈爆香，下入茭白并加入适量的高汤（或水）、老抽、蚝油和盐，炒均后，盖上锅盖大火焖煮一分钟。一分钟后，大火翻炒收汁。汤汁将干时，加入适量的白糖、鸡精和蒜苗，大火翻炒，蒜苗断生，即可起锅。