一、猴头种植全过程？
猴头菇种植全过程
1、猴头菇的生产工艺流程 菌种准备→代料储备→培养基配置→装（瓶）袋→灭菌→接种→培菌→出菇管理→ 采收加工。
2、季节的选择 猴头菇的高产在于季节的选择。季节的温度为16-20℃是最适合猴头菇发育生长。由于菌丝生长要经过20~25天才能由营养生长转入繁殖生长，因此确定猴头菇发育期后，再向前推前25~30天便为栽培袋制作期。
3、栽培前的准备
(1)原料的选择 应选择无霉烂变质，无虫蛀的阔叶树木屑、棉籽壳、甘蔗渣、麸皮、米糠等。
(2)培养料的配制 为了减少培养料霉菌数、栽培主料要在灭菌前进行暴晒，在按配方配制，充分搅拌，将含水量调至60%~65%，装瓶或袋。
(3)灭菌 一般高压灭菌压力在1.5千克/平方厘米，灭菌1.5小时；常压灭菌8~10小时。
(4)接种
(5)菌种质量的鉴别 一般优质原种菌丝洁白、浓密、粗壮、上下均匀一致。
(6)接种在无菌条件下接种。
4、管理
(1)培菌阶段的管理 接种后的菌袋或瓶，要移入培养间，注意室内温度保持在23~25℃，菌丝培养阶段避光，以免过早出现原基。空气相对湿度保持在75%左右，每天通风两次。培养20~25天左右，菌丝可长至瓶底，并出现小菌蕾，可打开瓶盖放到栽培架上，进行子实体阶段。
(2)子实体形成阶段管理 子实体形成期间，室温应降至15~22℃,空气相对温度控制在85~90%，每天通风5~6次，室内有散射光。
5、采购加工 当菌刺长度在0.5厘米左右时，采购最适宜，此时固体鲜重为最大值。采购后的子实体，先剪去菌柄，放在竹帘上晒干，有条件的可以再烤房内烘干。
二、猴头菇养殖利润分析？
一斤猴头菇的成本在1.5元左右,每斤能有4.5元的收益。一般每年可以栽种三茬,通过种植猴头菇每年至少有3-4万元的收益,是种植普通食用菌收益的3倍左右。
三、猴肚菌种植技术及利润？
菌菇类的食材，近些年可谓是非常受欢迎的。无论是煲汤还是做菜都少不了它们的身影。而猴头菇因为营养丰富，还有商业化的操作，大量的广告信息，让猴头菇一下成为近两年十分火热的菌菇。因此，近两年种植猴头菇的人，都应该赚了不少
四、广西蘑菇种植基地？
广西南宁北部湾现代农业有限公司马岭镇食用菌场2广西贵港市平南县平南镇西山兆一屯199号，吴铁荣，蘑菇种植大户，曾连续获得全国农产品博览会金奖，并在2009年，被国家评为国家一级星星企业。专业种植蘑菇，鸡腿菇，草菇，金针菇，香菇，平菇，猴头菇，尼菇，麻菇。
五、猴头菇的生长周期有多长？
生长周期 为50一60天。
猴头菇属于恒温或变温结实品种，菌丝生长最适温度在20℃-24℃，出菇最适温度16℃-22℃之间。如出菇温度低于12℃，子实体生长缓慢呈红褐色；出菇温度高于24℃，子实体容易畸形分化。猴头菇出菇阶段只需要少量散射光，强光直射会导致子实体变红褐色；对通风要求特别严格，缺氧会导致子实体不形成菌刺，属于比较娇贵的食用菌品种。
六、虎头菇的种植技术？
1、大棚建造
选择一个地势平坦、环境清洁以及靠近水源的地方搭建大棚，大棚的大小视栽培规模而定。由于虎头菇时喜温菌类，所以大棚要有良好的保温措施，建议施用双层空心墙，好要做好通风措施，地面向下挖50cm，棚顶覆盖无滴膜保温。
2、种植时间
种植虎头菇，最好在9月末接种，等到11月末的时候，就会出1到2批的菇，到明年春天还会生长出来一批。另外，虎头菇在发菌的时候，比较喜欢中温，温度低，就会使它变得比较硬，温度在11度到34度的时候，菌丝才会正常生长，如果温度一直在26度到29的时候，是最有利猴头菇生长。
3、栽培原料
栽培原料选择是种植猴头菇的重要点，下面提供两个原料供大家参考①棉子壳90％，麸皮8％，石膏1％，过磷酸钙1％；②棉子壳58％，杂木屑30％，麸皮10％，石膏1％，过磷酸钙1％。将它们混合搅拌后，浇水搅拌均匀即可，要求含水量在65%左右，不宜过多或过少。
4、母体培养
①先把袋温在27度以下接种。
②菌种要先进行处理一下，表面已经老化的菌丝，还有瘤状子实体都要除掉。
③在晴天的早晚进行接种。一般经过21到26天养成菌丝体。
5、出菇管理
当虎头菇的菌丝生理成熟之后就应该及时的开口并移入出菇棚，开口的方法可以采用小刀在菌袋的上部、中下部反向各轻划2cm的小口，放入栽培室的栽培架上。在出菇期必须经常喷雾状水。栽培棚室内空气相对湿度控制在80%-85%，若空气相对湿度超过90%，菇体体内蒸腾速度减缓或几乎停止，影响菌丝体内物质向菇体传送，导致生长迟缓。
6、采摘加工
在菌刺生长到1.0-1.5cm时且没有孢子弹射的情况下即可判断为成熟，子实体在成熟之后要及时采摘。采摘后的子实体，先剪去菌柄，放在竹帘上晒干，有条件的可以再烤房内烘干。
七、猴头菇野生和人工种植营养区别？
野生猴头菇和人工猴头菇主要在生长环境、产量、价格等方面存在区别：
生长环境：野生猴头菇生长在野外，采摘较为困难，产量相对较少，价格较贵。人工猴头菇在温室等人工环境下栽培，生长时间相对较短，产量相对较高，价格相对较低。
形态区别：野生猴头菇整体呈不规则形状，有些猴头菇形状很像猴子头，头上长着一块肉；人工猴头菇形状相对规则，整齐地生长在菌棒上。
营养区别：虽然野生猴头菇和人工猴头菇的营养成分相似，但是由于生长环境和产量等因素的影响，野生猴头菇价格较高，被认为营养价值更高。
八、猴头菇种植技术？
环境条件 :
1、温度。 猴头菇是中温型和变温结实性真菌。菌丝体生长和子实体形成要求温度不同，前者相对高于后者。菌丝体生长温度范围为6℃～33℃，最适温度为24℃～26℃。低于16℃或高于30℃菌丝体生长缓慢，低于6℃或高于35℃菌丝体停止生长。子实体生长温度范围为12～24℃，最适宜温度15℃～20℃，超过25℃子实体生长受到抑制，低于16℃子实体变成微红色，生长缓慢。温度偏高时，子实体生长很快，但个体较小，菌刺长；温度偏低，子实体较大，菌刺短，品质好。经袋料栽培和人工定向培育后，子实体形成和生长的温度幅度更广，适应性更强。
2、湿度 。水分是猴头菇的主要组成成分，鲜菌丝体和鲜子实体中，水分含量达80～90%。水分是猴头菇生长的必要条件。猴头菌细胞的一切生化反应，都是在水的参与下进行的。营养成分的吸收和运输，酶的分泌，纤维素、木质素等复杂物质的分解利用，都必须在一定的水分条件下才能进行。但是，水分过多了又会影响培养基内空气流通，致使菌丝呼吸困难无法生长；还会降低菌丝抗逆能力，并加速其衰老。 木屑培养基较紧密，要求含水量低些；棉子皮等较疏松的培养基，要求较高的含水量。 栽培猴头菇，用木屑等较紧密的培养基，含水量以55%～60%为宜；甘蔗渣培养基含水量以65%～75%为宜。测定猴头菇培养基（料）的含水量是否合适，用手握法即可。即用手抓起一把调好的培养料紧握，指缝间有水渗出不往下掉，便是正好。挤不出水来，是太干；一挤有水滴往下掉，是太湿。
4、空气相对湿度对猴头菇的生长发育有很大影响。猴头菇在不同的生长发育阶段，对空气相对湿度的要求不同。菌丝体生长阶段，培养室内空气相对湿度保持60%左右即可。子实体形成阶段，培养室（菇房、菇棚）内的空气相对湿度要求到85%～90%。在这样适宜的湿度条件下，子实体生长迅速，菇体洁白。若湿度低到70%，由于猴头菇子实体表面没有角质、革质或蜡质等保护组织，是裸露状肉质快，很快即因散失水分颜色变黄，菌刺变短，生长变慢或停止，致使产量降低。特别是幼嫩子实体，湿度低时还会留下不能恢复的永久性斑痕。反之，湿度超过95%时，又会因通气不良而使子实体畸形，多数表现为菌刺粗，球块小，分枝状，严重时不形成球块，产生担孢子多，味苦，抗逆性大大降低，易染病害。 猴头菇是一种好气性真菌。在生长发育过程中，需要不断吸收氧气，呼出二氧化碳，进行呼吸作用，产生能量，供猴头菇生长发育需要。由于二氧化碳对呼吸作用有抑制作用，若二氧化碳含量过高，则生长受抑制；而二氧化碳含量低时，虽然呼吸作用旺盛，生长迅速，但是菌丝易老化。 在菌丝体生长阶段，猴头菇能忍受较高的二氧化碳浓度，可以在含二氧化碳0.3%～1%的空气中正常生长。 在子实体阶段，猴头菇对二氧化碳浓度十分敏感。通气不良或空气中二氧化碳含量高时，对原基分化和子实体生长都有很大影响。在子实体生长过程中，空气中二氧化碳的含量以不超过0.1%为宜。菇棚中的二氧化碳浓度超过0.1%时，就会刺激菌柄不断分枝，菌刺扭曲，球心发育不良，形成畸形子实体。所以，猴头菇培养室每天定时通风换气，以排除过多的二氧化碳和其他代谢废气，补充新鲜空气。
4、光线 猴头菇没有叶绿素，不能进行光合作用，不需要直射光线。如果将其培养在直射阳光下，一方面由于阳光中的紫外线会伤害它，另一方面由于水分急剧蒸发，又会使菌体很快干萎。菌丝体生长阶段不需要光线。子实体生长过程中需散射光，在200～400勒克斯的光照条件下，子实体才能生长得洁白，但如果光照超过1000勒克斯，子实体发红，生长缓慢，品质变差。
5、酸碱度 猴头菇是比较喜欢酸性的一种真菌，这也是它的一个特点。在平常栽培的几种食用菌中，猴头菇需要的pH最低。只有在酸性条件下，猴头菇才能很好地分解培养基中的有机物质。猴头菇的菌丝体，在pH值2.4～8.5的范围内均能生长。pH3.5～5.5最好，不但菌丝好，而且利于子实体原基形成和提高产量。根据培养料经灭菌后pH值下降0.5左右的特点，拌料后的pH值最好为6.0左右。
二、栽培配方与栽培方式
(一)栽培配方
1、棉籽皮麦麸配方
棉籽皮82%，麦麸15%，尿素1%，石膏粉1%，过磷酸钙1%，料水比1:1.2～1.3。
2、棉籽皮玉米粉配方
棉籽皮82%，麦麸11%，玉米芯4%，磷肥1%，石膏粉2%，料水比1:1.2～1.3。
3、棉籽皮酒糟配方
棉籽皮40%，酒糟38%，米糠20%，石膏粉1%，蔗糖1%，料水比1:1.2～1.3。
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4、玉米芯麦麸配方
玉米芯86%，麦麸11%，石膏粉2%，磷肥1%，料水比1:1.2～1.3。 5、木屑棉籽皮配方
木屑42%，棉籽皮42%，麦麸14 %，石膏粉1%，蔗糖1%，料水比1:1.2～1.3。 6、玉米芯豆饼粉配方
玉米芯88%，豆饼粉10%，石膏粉1%，蔗糖1%，料水比1:1.2～1.3。 7、木屑麦麸配方
木屑78%，麦麸20%，石膏粉1%，蔗糖1%，料水比1:1.2。
配方所用酒糟、棉籽皮、玉米芯、麦麸、米糠、豆饼粉等都要求新鲜、无霉变、无虫害。但是，木屑却要求陈旧，最好是在室外堆置数月，经日晒、雨淋，除去了芳香性物质。木屑要过2～3目的竹筛或铁丝筛，剔除小木片、短枝条及其他硬物，以防装袋时刺破塑料袋。其他原料中，均不应有硬物、尖物。
(二)栽培季节
河北省地域广泛，应根据猴头菇生长发育对温度的要求，合理安排栽培季节。中南部地区一般可于8月中旬制栽培袋，约经一个月的培养至9月中下旬出菇，或冬季制菌袋，翌年2月底出菇，5月底出菇结束。张家口、承德坝上地区可进行错季栽培，4～5月制菌袋，5～10月出菇。
(三)栽培方式
由于猴头菇的生长发育对温度、湿度等环境条件要求比较严格，使其栽培场地受到限制。北方地区栽培猴头菇宜在塑料大棚进行，菇农也可利用冬季蔬菜大棚、库房、山洞、室内等场地。建造塑料大棚，应选地势平坦、靠近水源、环境洁净地方建棚。大棚规格：东西长20～25米（根据栽培规模大小确定），南北宽8米，北墙高2.8米，南墙高1.6米。墙体要厚以利保温，南墙每隔3米设窗口以利通风。棚内地面下挖0.5米，棚顶采用无滴膜覆盖保温，进行猴头菇栽培。
1、瓶栽 一般选用750毫升菌种瓶栽培猴头菇，用料210克，出菇时菌瓶口向上或菌瓶横放出菇。
2、袋栽 一般选用13厘米×27厘米×0.047厘米、17厘米×37厘米×0.047厘米、17厘米×40厘米×0.047厘米的聚丙烯袋栽培猴头菇。袋栽猴头是河北省猴头栽培的技术特点。袋栽猴头产量高、品质好、储存期长。
三、栽培与管理技术要点
(一)配料
根据配方要求选料、配料。
1、翻晒 配制培养基前，所用主料均应在太阳下翻晒3～5天。达到杀菌目的。 2、预湿 有些原料，如碎玉米芯吸水速度很慢，应将其装入尼龙编织袋，压入水池中，湿透后再用。这项工作应在堆闷前4～5小时进行。
3、拌料 棉籽皮配方拌料前先加辅料（麦麸、石膏粉、磷肥、玉米粉、蔗糖等）
方法是把麦麸、玉米粉、石膏粉、磷肥（打碎过筛）、豆饼粉等干辅料搅拌均匀，撒在主料堆上；再把蔗糖溶于少量水中，洒在主料堆上，随后仔细搅拌。可用搅拌机搅拌，也可用铁锨、耙子等人工搅拌。搅拌均匀后成堆，并盖以塑料薄膜，以防水分散失。拌料速度要快，最好于早晨气温低时进行，以防培养料发生酸变。培养料配制好后，要马上进行含水量检验，用手抓一把料紧握有一、二滴水珠下滴即可。提前预湿的原料控水后加入辅料，搅拌均匀后成堆，进行含水量检验，方法同上。
(二)装袋
把塑料袋口张开，用手一把一把地把料塞进袋内。当装料1/3时，把袋料提起，在地面上轻轻抖动几下，用手将料向下压使料紧实。继之，再装料、再抖动、再压。装至满袋时，于袋口拳击数下，补充缺料，使袋料紧实无空隙。袋头留6厘米，捆口或加套环塞棉塞。13厘米×27厘米、17厘米×37厘米菌袋一头开口，17厘米×40厘米菌袋两头开口。栽培量大时一般采用机械装袋，缩短装袋时间，缩短了从拌料到灭菌的时间，有效防止培养料酸败。
(三)灭菌
料袋灭菌可用高压锅，也可以用常压灶。其使用方法，已在前面作过介绍，这里着重讲常压灭菌注意要点。
1、及时进灶
装袋完毕，要立即将料袋装进灭菌灶，并迅速加温开始灭菌。以防微生物繁殖，将物质分解，导致酸败。特别是高温季节，更应该注意这一点。
2、合理叠袋
料袋进灶应叠放成一行一行，自下而上排放。行与行之间，袋与袋之间要留有一定间隙，使汽流能自下往上畅通，防止局部“死角”，造成灭菌不彻底。
3、控制温度
进袋完毕立即旺火猛攻。上汽后，要注意放气，把冷空气排尽。排气后，使灶内温度尽快上升到100℃，做到中途不停火，不加凉水，不降温，持续灭菌，保持12～14小时。尔后将火埋住，焖24小时。灭菌过程中温度不能忽高忽低，并要注意锅中水位，勿烧干锅。
(四)接种
无菌接种是猴头菇栽培生产中最关键、技术性强的一项工作，可在接种室或接种箱进行，接种室操作程序如下：
1、将灭菌后的袋送入接种室，用克霉灵杀菌剂进行喷雾消毒。当菌袋温度降至室温时才能接种。
2、进入接种室前，工作人员要洗手，换消过毒的白大褂、帽子，换上拖鞋，带上菌种进入接种室。
3、接种前工作人员要用70%～75%的酒精棉球消毒双手、消毒菌种瓶外壁，点燃酒精灯，通过火焰消毒接种工具，在酒精灯火焰上方打开菌种瓶，除去老菌丝。打开被接菌
袋口，用接种工具将菌种迅速接入袋口内，然后封口。每瓶菌种可接30～35袋。
(五)发菌管理
即菌丝体培养。菌袋进入培养室后，在适宜条件下，25天左右菌丝即可长满袋。为了使其顺利完成发菌，为高产优质打下坚实基础，应从以下几方面加强管理：
1、堆放菌袋
根据自然气温确定菌袋入培养室后的堆放方式。气温高时一般单层横排于架上，袋之间要有空隙，菌袋多时，也可取“井”字双层排放。气温低时可双层或多层排放。一定要根据气温的变化而灵活掌握。
2、调节室温
菌袋初入培养室的1～4天，室温应调到24℃～26℃，以使所接菌种，在最适环境中尽快吃料，定植生长，造成优势，减少杂菌污染。从第五天起，随着菌丝生长，袋内温度上升，比室温高出2℃左右，为此应将室温调至24℃以下。第十六天以后，新陈代谢旺盛时期，室温以控制在20℃～23℃为宜。
3、控制湿度
发菌期（8～9月），菌丝是依靠基内水分生产，不需要外界供水，所以室内空气相对湿度能达60%即可。阴雨天湿度大时，应开窗通风。但发菌需保证黑暗条件，通风宜在夜间进行。室内空气湿度大时，往往会使棉塞潮湿，导致杂菌滋生。
4、查菌袋（菌瓶）
菌袋入培养室后3～4天，一般不宜翻动。7天后检查菌丝生长情况和有否污染杂菌。一旦发现杂菌污染菌袋立即清出，焚烧或深埋处理以防传染。
(六)出菇管理
菌袋经过20多天发菌培养，菌丝达到生理成熟，即从营养生长转入生殖生长，开始猴头菇的生长发育。此时应从如下方面加强管理：
1、进菇棚开口
常用的猴头菌出菇棚，有室内与塑料大棚两种。实践证明，塑料大棚比室内菇房生态条件好，生长快，菇健壮，还可避免畸形菇。两头开口菌袋进菇棚立体排放堆高8～12层，注意为防止菌袋发热，每两层菌袋放一层竹竿，并对菌袋起固定作用。菌袋有套环拔掉棉塞，或将袋口松开，换上直径4～5厘米的套环。一头开口菌袋进菇棚对头立体排放堆高8～12层，然后开口。菌瓶立体对头排放堆高8～12层，打开瓶塞。以增加通气量，促进原基生长。
2、调整温度
菌袋进菇棚后，温度要调至14℃～20℃。在适宜温度刺激下，原基很快形成，从原基形成到采收需10～12天。菇棚内温度低于12℃，原基不易形成，已形成的猴头菇容易发红。温度超过23℃，子实体生长发育也缓慢，菌柄增长，菇体形成菜花状畸形。温度超过25℃，子实体会萎缩死亡。因此菇棚温度调整至适宜14℃～20℃是猴头菇栽培成败的关键。
3、保持菇棚湿度
当菌袋进菇棚后，需要向菇棚空间、地面喷水，使菇棚相对湿度达到85%～90%，保持菌袋料面湿润，保证原基形成，子实体正常生长发育。如果菇棚湿度低于70%，原基不易形成，已分化的原基会停止生长；如果菇棚湿度高于95%，加上通风不良会造成杂菌滋生，子实体腐烂。
4、通风
当菌袋进菇棚后，注意菇棚通风换气，保持菇棚空气新鲜。通风少时，会出现畸形菇。通风多时应注意通风与保湿的关系，应先喷水后通风，保证菇棚内空气的相对湿度在85%～90%，保持空气新鲜，以利子实体正常生长发育。
5、光照
保持一定光照，子实体形成生长发育过程中，需要200～400勒克斯光照，菇棚光照太强菇体发黄品质下降，影响价格。光照太弱原基形成困难或形成畸形菇。
6、采收
猴头菌出菇是通过上述管理调整，保证最佳条件，一般从原基形成到采收需10～12天，猴头菇子实体成熟志：菇体色白，表面出现菌刺，在没有弹射孢子前适时采收。适时采收产量最高、品质最好。采收过迟，菌刺过长，孢子大量散发，子实体变得疏松，发黄，苦味浓，品质和食用价值均下降。
7、补水保湿
第一茬菇采收后，随手将料面的残菇、碎清理干净。停止喷水3～4天，注意通风使菌丝体获得充分的新鲜空气，随后进行补水。注意温度、湿度、通风、光照等方面的管理，可获得三、四茬菇，生物学效率达80%～120%。