一、素米粉是怎么做的？
素食米粉蔬菜 （这里用的是白菜） 米粉（推荐用桂林或者贵阳米粉） 金针菇 （用其他的菌菇也行） 香菜，葱 酱油 盐 胡椒粉 味精 做法1. 洗菜，切成自己想要的小段 2. 烧水 3. 等水沸后，下入蔬菜蘑菇 4. 米粉最后下，米粉只需要煮5分钟彻底软了分散了就可以了。煮的时候可以用筷子偶尔轻轻搅拌避免米粉粘锅底或者黏在一起 5. 现将米粉捞起，加入少量汤。按个人喜好拌入酱油盐胡椒粉等调味品。再捞蔬菜摆盘 6. 最后撒上葱花菜 7. 开饭！
二、金针菇小白菜炖粉条的做法？
步骤 1
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锅中加凉水 放入生姜片、葱白、平菇、香菇大火煮开 这时候煮开的蘑菇汤已经很鲜啦
步骤 2
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加入清汤底料 不要加多 我三个人半包量 ！自己根据量试味道 煮开中小火炖一会儿
步骤 3
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加入金针菇
步骤 4
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加入米粉 （河粉、米面、面条都可）鸡蛋转大火煮开
步骤 5
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鸡蛋可打散 可煮成荷包蛋 不喜欢也可不加！如果是打散最后关火加即可 煮荷包蛋就加完米粉直接打进去 煮开
步骤 6
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最后加入青菜烫熟
步骤 7
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撒上葱花就大功告成！开吃！小心烫！真是超适合秋天呀 哈哈哈哈哈 好吃简单的炖粉就完成啦！
三、虾尾粉怎么做？
用料：
虾尾4斤（适量，一人份两人份都行）
米粉一把或适量
西芹一把
金针菇适量（多了吃不完）
各种火锅丸子、虾饺可加可不加
啤酒一罐（什么啤酒都行）
炒虾尾料包一包（麻辣、蒜蓉，看自己最爱）
葱姜蒜适量
步骤 1
首先把虾尾放盆里，凉水化冰，准备一个小刷子，把每只小虾尾刷干净，最后冲洗干净（第一步很麻烦，但是为了吃得开心）
步骤 2
把葱姜蒜切成碎末，也可以切大块，西芹切成段装盘，金针菇洗净撕开装盘备用……
步骤 3
起锅烧油，油热下虾尾，炒出香味，下小龙虾料包翻炒片刻，然后延锅边倒入一罐啤酒，刚好淹没虾尾就行，加入葱姜蒜……
步骤 4
虾尾锅放中火，放入西芹段、金针菇、米粉，稍微翻一下，让汤汁裹匀，烧3-5分钟，看汤汁烧的程度，如果汤汁还多，再烧一会，如果汤汁少，就赶紧翻一下锅，让味道均匀，然后盛出装盆……
步骤 5
出锅啦
四、潮式蚝仔炒米粉做法？
潮式蚝仔炒米粉的食材：红薯粉450克、鸡蛋一个、蚝仔300克、葱一根、香菜一根、鱼露1勺、小红辣椒2个
潮式蚝仔炒米粉做法：
1、买回的蚝仔用清水泡洗几遍，不要用力搓，否则会弄破蚝仔。在水龙头开最小的水流，让流动的水冲洗几遍后捞起。用过滤网沥干水。
2、鸡蛋打散。
3、葱、香菜去头洗净、切碎。
4、红薯粉倒入较大的碗里，加上比红薯粉多一点的清水搅匀，加上切好的葱花和香菜，倒进搅拌好的鸡蛋液。
5、再次用筷子划匀，静置5分钟左右。
6、此时可以处理蘸料：辣椒洗净切丝、加点葱花，用碟子盛起，倒进鱼露。
7、静置一会后加上沥干水的蚝仔、加点盐、鸡粉、胡椒粉，用勺子再次搅拌均匀。
8、平底锅放食用油烧热，用勺子舀起蚝仔糊倒进锅内，调成中火，煎制定型后端去锅柄来回抖动一下煎锅。煎制饼面焦黄色、蚝仔胀而不破即可翻面。（大约煎10分钟左右）
9、红薯粉的韧劲没有面粉好，翻面时会裂开。不一定要整块完整，好味就行。两面煎至焦黄色，即可出锅，潮式蚝仔炒米粉就做好了。
五、渗广东米粉要泡几分钟？
广东这边的细米粉一般泡个十来分钟就可以了，这样吃起来口感特别的好，我个人觉得煮米粉汤最好吃，把买好的米粉加水泡上一会，把香菜，海带洗净切成小段，把金针菇加水泡十多分钟，然后把它们放在锅里，加上米粉，调味品和水煮熟也就可以了。
六、螺蛳米做法？
用料
米粉
125克
腐竹
一包
油菜
若干
金针菇
一把
酸笋
一袋
配菜
一袋
花生
一袋
高汤
一袋
香醋
一袋
红油
可选
步骤 1
这是柳州螺蛳粉的全部套装，京东上就有，大家可以自己买。
步骤 2
把金针菇放进锅里煮2分钟
步骤 3
把米粉放进锅里煮10～15分钟，煮完后用冷水冲一下
步骤 4
把油菜、腐竹、金针菇、米粉及高汤用400毫升的水煮1分钟
步骤 5
把其他用料放在碗里搅拌，当作配菜
步骤 6
加入适量的配菜放进煮好的米粉里，一碗香喷喷的桂林螺蛳粉就完成了