一、金针菇豆芽培育技术？
一般豆芽培育要一天两次水，而金针菇隔一天浇一次水。
二、金针菇酱做法？
把金针菇洗净泡发，放入锅中大火焯水3分钟捞出，锅内烧油放入五七，酱油，醋，在放入辣椒大火炒10分钟，盛出放入阴凉处10天，金针菇酱就做好了
三、豆芽韭菜金针菇做法？
将豆芽，金针菇，韭菜全部都洗净，控干水分，锅内放油烧热，葱姜丝爆香，倒入，倒入豆芽，金针菇炒熟，出锅前放入韭菜盐鸡精即可出锅
四、豆芽干豆腐金针菇做法？
先放豆芽干再放豆腐再放金针菇就可以了
五、豆芽金针菇鱼片的做法大全？
用料
巴沙鱼柳
300g，豆芽 适量，金针菇 适量，干豆腐 适量，姜 3片，蒜 一头，红洋葱头 两个，长青椒 1个，红辣椒丝 少量，蒸鱼豉油 适量，蚝油 适量，酱油 少量，白胡椒 少量，黑胡椒 适量，淀粉 少量，料酒 适量。
蒜蓉金针菇豆芽蒸巴沙鱼（减肥餐）的做法步骤
步骤 1
巴沙鱼自然解冻，洗干净后用厨房纸巾擦拭干净，切片。加入切好的姜丝、白胡椒、料酒、酱油和淀粉抓均匀，腌制20mins；
步骤 2
干豆腐切丝
步骤 3
豆芽洗干净后焯水
步骤 4
干豆腐焯水
步骤 5
蒜、青椒、红洋葱头切碎（家里没有葱，用红洋葱代替的，放葱也可以哈）
步骤 6
锅内放油，下蒜末、青椒、红洋葱头翻炒
步骤 7
放入蒸鱼豉油、蚝油、酱油和半碗水，这一步骤也可以放淀粉，让汤汁浓稠一点；
步骤 8
把焯好的豆芽和干豆腐已经放入碗里，再平铺上金针菇和腌好的巴沙鱼块，放上干辣椒丝，浇上炒好的酱汁，磨一点黑胡椒，放锅上蒸10-15mins；就可以出锅啦
六、金针菇豆芽鱼怎么做？
草鱼1条1000克左右、黄豆芽200克、鸡蛋一个、红油豆瓣2大勺、料酒半勺、【鸡精、盐、生抽、孜然粉、白胡椒粉、油适量】
做法1、将整理干净的鱼平放菜板上，用刀将鱼肉鱼鱼骨分离；（我这次买的是大鱼，四分之一就有2斤重，所以没有头尾）
2、鱼骨剁块，鱼肉切成薄片放入少许生粉、料酒、生姜，一个鸡蛋清、半勺油、抓匀腌半小时左右；（鸡蛋清与油的放入会让鱼片特别的嫩滑）
3、豆芽洗净，大蒜切沫、葱香菜切段备用；
4、锅里放适量水烧滚，倒入少许油，盐，将豆芽稍微烫30秒左右捞出垫在装鱼的碗里；
5、锅中放适量油，放入姜、蒜、葱白、花椒爆香，放入一半的干辣椒及适量红油豆瓣酱，炒出红油，倒入适量的清水烧滚；
6、放少许盐、孜然粉、鸡精，生抽调味；
7、汤烧滚后先放入鱼头鱼骨盖上锅盖煮2-3分钟，放入鱼片盖上锅盖，再一次煮滚即可出锅，装在垫好豆芽的碗里；
8、撒上葱与香菜，撒上少许粗辣椒粉与白芝麻；
9、锅里放入100克左右油，烧到八成热，放下红辣椒和花椒爆香，淋在鱼片上即可；(注意不要爆太久了，辣椒稍微变色就可以了)，
小诀窍:
做好水煮鱼的关键点 1、鱼要用活鱼!装鱼的碗要够大！豆瓣酱一定要选【红油豆瓣酱】!
2、把鱼肉，顺着鱼肉的纹路斜着片成0.5公分厚的鱼片，这样才不会有那么多刺。
3、鸡蛋清与油腌制鱼肉时候必不可少，试过就知道，这样做出来的鱼片那个嫩啊。。。
4、鱼肉汆烫的时间不要长，1-2分钟即可，这样的鱼肉才滑嫩。
七、黄瓜金针菇拌豆芽的做法？
主料黄瓜1个金针菇180g绿豆芽200g 辅料香油适量盐适量白醋适量海鲜酱油适量白糖适量味精适量蒜适量香菜适量步骤豆芽黄瓜拌金针菇的做法步骤11.绿豆芽洗净备用豆芽黄瓜拌金针菇的做法步骤22.金针菇去根撕开备用豆芽黄瓜拌金针菇的做法步骤33.锅中水烧开焯豆芽豆芽黄瓜拌金针菇的做法步骤44.金针菇也焯水豆芽黄瓜拌金针菇的做法步骤55.分别将金针菇和豆芽过凉水，沥干水分备用豆芽黄瓜拌金针菇的做法步骤66.黄瓜洗净切丝豆芽黄瓜拌金针菇的做法步骤77.大蒜捣成蒜泥豆芽黄瓜拌金针菇的做法步骤88.碗中放入盐、白糖、味精、醋、海鲜酱油、蒜泥混合拌匀豆芽黄瓜拌金针菇的做法步骤99.将黄瓜丝、绿豆芽、金针菇、香菜放入容器内豆芽黄瓜拌金针菇的做法步骤1010.倒入碗汁拌匀豆芽黄瓜拌金针菇的做法步骤1111.最后倒入香油拌匀即可
八、蒜蓉酱金针菇做法？
用料
金针菇 半斤
大蒜 1整个
小米椒 2个
绿线椒 1个
做法步骤
1.金针菇切除根部，然后撕成小簇，铺入盘子里。
2.大蒜切成末，热锅下油，烧至100度左右，插筷子进去会冒小泡即可，然后关火，倒入蒜末，用油的余温爆香蒜末，加入半克盐，半克糖，炒匀。
3.爆香的蒜末均匀铺在金针菇上。
4.蒸锅水开后，放入金针菇，盖上盖子，中大火蒸8分钟，蒸好后盘子里面会有很多汤汁，不要倒掉，留着备用。
5.小红椒和绿线椒切圈，热锅下油，倒入大部分的红椒和绿线椒圈，留少许后面摆盘用，小火把辣椒爆出香辣味。
6.倒入10克生抽，半克糖，把蒸金针菇的汤汁也加入，煮开关火。
7.均匀淋在金针菇上，在摆上红椒和绿线椒圈。
8.鲜甜，嫩滑，爽辣，蒜香十足
九、豆芽海带酱汤的做法？
首先要将豆腐和海带 冬菇都切成丝同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内 加鸡汤、精盐、鸡精、加豆芽酱油，用旺火烧至沸滚再放湿淀粉勾芡后改小火加打散的鸡蛋将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火至肉丝滚起冲入汤碗内即可最后可以加一点香菜和香油味道更好。
十、豆芽大酱汤做法大全？
主料：清净园黄豆酱50g，水700g
辅料：北豆腐适量，黄豆芽适量，海带结泡发适量，酱牛肉80g，香葱适量
做法：
1.清净园黄豆酱50克，加水100克化开。泡发海带结，北豆腐切块，酱牛肉切片，黄豆芽适量。
2.煮锅中加入600克水，直接倒入化开的酱汤。想少洗碗，直接将酱在锅中化开。
3.加入海带结。
4.加入酱牛肉片。
5.中火煮开，用勺子撇去浮沫。
6.加入北豆腐，盖盖炖煮两分钟。
7.加入黄豆芽煮熟，关火。
8.趁热撒入香葱，家里没有香葱可用韭菜代替