一、金针菇肥牛正宗做法?
食材准备:金针菇1把,肥牛1盒,1块姜,一个蒜头,料酒,盐,生抽,蚝油,老干妈,辣椒,葱花,花生油等。
做法步骤
第一步:把金针菇的老根切掉一部分,然后把它掰散冲洗一下,放篮子里沥干水分备用。
第二步:准备一块姜,一个蒜头,把姜一半切片一半切粒,把蒜头切粒,然后放一边备用。
第三步:准备一盒肥牛,我们这里买肥牛都是装好一盒一盒的,准备一个锅,锅中烧开水,放入姜片,料酒,倒入肥牛,快速把它打散,烫至变色就可以捞起来了,放一边备用。
第四步:另起一锅,锅中下油,倒入姜蒜粒爆香,爆香后倒入金针菇,把它炒软,这一步很快的。
第五步:金针菇炒软后倒入小半碗的清水,加入适量的盐,少许生抽,来点蚝油,再倒入肥牛,把它翻炒一下。
第六步:大概翻炒两分钟左右就可以了,关火出锅装盘。
第七步:装好盘后加入两勺香而不辣的老干妈,加入一个提前切好的辣椒圈,葱花,再浇上点热油。
第八步:所有材料加好后,用筷子把它搅拌均匀就可以上桌开吃了,整道菜做下来,也就10分钟左右,包括准备工作,快速又好吃,关键是非常开胃下饭。
二、清蒸金针菇正宗做法?
方法/步骤分步阅读
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拿出金针菇,切了根部,再用手撕开洗净放在盘子里备用。金针菇别看起来白白的,其实还是有很多泥沙的,所以要用心洗啊。
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把大蒜籽切碎放点酱油生粉盐调好放在小碟子里。
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把葱和香菜也处理好放在碟子里备用。
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再把金针菇放在烧开了水的锅里隔水蒸。
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五分钟就蒸熟了啊。千万不要蒸太长时间,要不吃起来不脆口。
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把香菜铺在蒸好了的金针菇上面。
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烧热锅,把那调好的酱油大蒜淀粉水,就是步骤2,放进锅里,加上点点剁椒。
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不要烧太久,出香味就好,关火。
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把汁浇在蒸好的金针菇上面,上桌。超级下饭好吃,真想不到换个方法做还是很不错的哦。
三、金针菇炖鸡腿正宗做法?
金针菇炖鸡腿材料:金针菇150克、鸡腿2个约350克配料:葱段三段、姜片三片、党参5克、黄芪5克、枸杞15粒、小香葱花少许1、金针菇鸡腿汤食材。
2、金针菇配料。
3、鸡腿上切上几刀,容易入味。
4、鸡腿入开水锅内焯水捞出。
5、砂锅放水,然后放入鸡腿。
6、开锅后去掉浮沫,然后放入葱姜和党参黄芪。
7、小火炖1小时候放入金针菇菇和枸杞大火煮开转小火煮。
8、在煮5分钟左右放入盐和胡椒粉调味,然后撒入葱花和香菜即可。
四、羊肚金针菇正宗做法?
材料
熟羊肚150克,熟羊肺150克,熟羊肝100克,熟羊头肉100克,鲜金针菇l00克。调料盐3克,味精5克,鸡精5克,红油豆瓣10克,四川大红袍火锅底料1/4袋,花生油50克,香菜2克,干红椒5克,豆豉20克,葱、姜各5克,羊骨头熬制的高汤500克。
做法
1、羊肚、羊肝、羊肺、羊头分别切0.3厘米厚的片。金针菇洗净。
2、锅放底油烧至四成热,下入豆瓣、干红椒、葱、姜、豆豉、大红袍火锅底料,大火同炒出香味后再放入羊肚、羊肝、羊肺、羊头煸炒2分钟,加入高汤及盐、味精、鸡精调好味,大火烧开后盛入锅仔中。
3、将锅仔带火上桌,上桌时将鲜金针菇立放于锅中央、撒上香菜即可。
五、小鸡炖金针菇正宗做法?
1.将金针菇去蒂后洗净,沥干水分。
2.嫩母鸡从背部剖开后洗净,沥干水分。
3.将米酒、酱油、葱(切段)、姜(姜片)、白糖、盐调均,鸡放入浸渍片刻,将鸡脯向下置于盘中,上笼蒸30分钟,取出
4.将鸡汤倒入锅内,煮沸后加入金针菇,再次沸腾加入香油及淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡后,将其淋浇在鸡肉上即可
六、红油金针菇正宗做法?
金针菇
蒜粒、姜片、大葱、香菜
花椒、八角、辣椒面
孜然粉、白芝麻、盐、糖
把金针菇的头头切掉。
尽量撕开一些方便入味。
来,下去泡泡澡,哎呀一不小心烫熟了。
再过一下凉白开降降温,把水分挤干。
金针菇要好吃,油很重要,把蒜粒、姜片、大葱、香菜、花椒和八角加进来,用小火慢慢熬,大葱和香菜熬到微微焦黄捞出,做个香油。
把3勺辣椒面、1勺孜然粉、1勺白芝麻、1勺盐和1勺糖加一起,浇上熬好的香油,这个红油用来做凉拌菜好吃到没朋友!
用红油浸润金针菇,翻拌均匀。
七、金针菇炸酱面正宗做法?
1.将猪瘦肉切成细丝,并加入料酒,生抽,淀粉和白糖拌匀。
2.将葱切成细末,注意,切葱的时候要使用冷食的砧板和菜刀
八、金针菇炒蛋最正宗的做法?
原料:金针菇 300.0g 鸡蛋 100.0g 大葱 20.0g 橄榄油 30.0g 鸡精 2.0g 精盐 3.0g 大蒜 10.0g 酱油 3.0g 做法: 1、金针菇稍微切去点老根,洗净沥干水,然后对半切一下。 2、鸡蛋打散,加点盐,搅拌均匀。 3、油锅烧热,倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固 4、翻身再煎15秒,弄碎蛋饼盛出来待用。 5、再起油锅。下葱花,蒜泥爆香,倒入金针菇翻炒几下。 6、倒入待用的鸡蛋,炒至金针菇变软后,加点酱油,盐,炒匀。 7、加点葱花起锅就可以了,简单但蛮好吃的。 不知道前面说的金针菇炒鸡蛋是否符合你的要求,我也曾查找了很多的金针菇炒鸡蛋的资料, 介绍金针菇炒鸡蛋很多 ,但是我还是不知道金针菇炒鸡蛋。对于金针菇炒鸡蛋我也不知道,我也想知道金针菇炒鸡蛋。 金针菇炒鸡蛋,对金针菇炒鸡蛋, 如果你找到更好的金针菇炒鸡蛋,也告诉我一下金针菇炒鸡蛋。
九、油炸金针菇正宗做法不要面粉?
面粉和淀粉一比一,加鸡蛋就可以调成面糊,要是更脆的话,可以淀粉多加一点。
十、金针菇鱼头煲的正宗做法?
准备金针菇,葱,油,盐,蚝油,鲜鱼;
鲜鱼处理好,用盐提前腌至1小时;
葱洗净切段,金针菇尾部切掉泡水清洗;
锅中油热,放入鱼头、鱼排、鱼腩,慢慢煎熟,轻轻翻动;
鱼头、鱼排、鱼腩两面煎好,放上适量的水淹过它们;
把金针菇铺上面大火煮开后,放上葱段,鲍鱼汁提鲜,大火继续煮开,再焖煮一会儿放盐调味即可。