一、金针菇的生产时间如何安排？金针菇的生产时间？
金针菇成熟时间：11～12月间，属于秋末冬初季节。 金针菇属于低温型的菌类，菌丝生长范围7～30℃，最佳23℃；子实体分化发育适应范围3～18℃，以12～13℃生长最好。温度低于3℃菌盖会变成麦芽糖色，并出现畸形菇。 人工栽培应以当地自然气温选择。南方以晚秋，北方以中秋季节接种，可以充分利用自然温度，发菌培养菌丝体。
待菌丝生理成熟后，天气渐冷，气温下降，正适合子实体生长发育的低温气候。
江南诸省通常以10～11月间接种，经过1个月左右发菌培养，到11～12月间进入出菇。
高海拔气温较低的山区和长江以北各省，可提前在9月接种，11月出菇；也可以在早春接种，加温发菌春季长菇。低海拔的平川地区，应适当推迟接种。为了解决夏季金针菇市场需求，可以利用冷库生产金针菇。
二、生产的金针菇太多？
目前金针菇总产量最多的当然是中国了。国内生产金针菇最多的地区，一个是石家庄，一个是浙江衢州地区，福建省比较少一点。
三、金针菇生产周期多久？
一般从播种到收获需要50~60天的培育。
四、如何安排金针菇的生产季节？
金针菇属于低温结实性菌类，菌丝生长适宜温度为 18°C〜22°C，原基分化最适温度为6°C〜12°C，金针菇的栽 培季节应根据菌丝生长和子实体发育所需最适环境（主要 是温度）来决定。
我国地域辽阔，同一季节各地区的气候相差悬殊，所以，安排栽培季节应采取因地制宜的原则。 北方地区的低温时间较长，在自然气温条件下，全年可安 排两次栽培。第一次于9月中下旬制作栽培种，10月中下旬 制作栽培袋，11月中下旬出菇。
北方地区9月中下旬的气温 一般为20°C〜25°C，适宜于菌丝生长，11月中下旬气温下降 到l0°C左右，正是出菇的温度要求。 第二次于12月下旬制 作栽培种，翌年1月下旬制作栽培袋，结合取暖在室内加温培 养菌丝。
待2〜3月出菇时，气温已回升到10°C左右，则可满 足子实体生长发育的要求。南方地区低温季节短，在自然气温下栽培金针菇一年安 排生产一次。一般在10月制作栽培袋，12月至翌年2月是全年的低温季节，正是金针菇出菇的最好时机，时值元旦、春 节，市场销售形势看好。
在适宜的栽培季节中，也可以分期分批投料，分期分批采 收，以满足市场的需要。
全部
五、金针菇生产基地在哪里？
河北石家庄。浙江江山都是金针菇生产基地。
六、自然条件下生产金针菇最好的季节是？
南方一般在10月中下旬至11月中旬，北方可安排两季，一季在9月中下旬至10月上旬，二季在12月至翌年1月上旬。
七、黄金金针菇和金针菇的区别？
两者之间只有颜色上的区别，其他基本上都是一样的
八、黄金针菇和金针菇的区别？
黄色种菌盖黄色至浅黄色，菌盖较大，一般1至2厘米，菌柄褐色或深褐色且粗壮挺拔。这类品种子实体形成个数相对较少，但均匀整齐，产量高，抗逆性强。白色种俗称白色金针菇，其色泽纯白，很适合鲜食，营养价值高、价格也高。
白色种菌盖白色，菌柄细且柔韧，菌盖小到中等，菌柄白色，基部常有绒毛，菌柄较长，子实体个数较多，不易开伞。这类品种几乎都引自日本，多数白色种产量相对较低，较黄色种和浅色低20％左右。白色种由黄色或浅色种突变而来，在长期的营养生长中发生突变的频率也较高，变异也很快，因此，退化的发生较前两类品种快，这也正是许多菇农使用来源不清的白色种产量低的重要原因。
九、黄色的金针菇和白色的金针菇的区别？
无区别，只是品种不同。
拓展资料：
一、白金针菇
1、白金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。
2、白金针菇可药用，经常食用可预防和治疗肝脏系统疾病及胃肠道溃疡，降低胆固醇。
二、黄色黄金针菇
1、菌柄粗细均匀，色泽淡，人体所需的8种氨基酸含量占氨基酸总量的44.5%，高于一般菇类。
2、浓色品系金针菇菌盖软滑，菌柄脆嫩，香味浓郁，适于鲜销。
十、金针菇的9种做法蒜蓉金针菇？
蒜蓉金针菇做法很简单，先将金针茹焯水放入盘中，热油加入米辣粒和蒜粒炒香浇入金针菇即可。