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可可树种子(植物常识中可可的有效成分是什么?)

来源:www.yangzhi8.com.cn   时间:2023-04-26 04:19   点击:177  编辑:admin   手机版

一、植物常识中可可的有效成分是什么?

可可(cacao,亦作cocoa。)世界三大饮料植物之一,原产美洲热带,可做饮料和巧克力糖,营养丰富,味醇且香。可可豆为制造可可粉和可可脂的主要原料。可可脂与可可粉主要用作饮料,制造巧克力糖、糕点及冰淇淋等食品。

干豆可作病弱者的滋补品与兴奋剂,还可作饮料(这饮料被称为“世界上三大无酒精饮料”之一)。 可可从南美洲外传到欧洲、亚洲和非洲的过程是曲折而漫长的。16世纪前可可还没有被生活在亚马逊平原以外的人所知,那时它还不是可可饮料的原料。因为种子十分稀少珍贵,所以当地人把可可的种子(可可豆)作为货币使用,名叫“可可呼脱力”。

16世纪上半叶,可可通过中美地峡传到墨西哥,接着又传入印加帝国在今巴西南部的领土,很快为当地人所喜爱。

他们采集野生的可可,把种仁捣碎,加工成一种名为“巧克脱里”(意为“苦水”)的饮料。16世纪中叶,欧洲人来到美洲,发现了可可并认识到这是一种宝贵的经济作物,他们在“巧克脱里”的基础上研发了可可饮料和巧克力。

16世纪末,世界上第一家巧克力工厂由当时的西班牙政府建立起来,可是一开始一些贵族并不愿意接受可可作成的食物和饮料,甚至到18世纪,英国的一位贵族还把可可看作是“从南美洲来的痞子”。可可定名很晚,直到18世纪瑞典的博学家林奈才为它命名,种加词是“可可树”。

后来,由于巧克力和可可粉在运动场上成为最重要的能量补充剂,发挥了巨大的作用,人们便把可可树誉为“神粮树”,把可可饮料誉为“神仙饮料”。

二、可可是什么意思?

可可

[ kě kě ]

基础释义

1.可可树,常绿乔木,叶子卵形,花冠带黄色,花萼粉色,果实卵形,红色或黄色。种子炒熟制成粉可以做饮料,榨的油可供药用。产在热带地区。

2.可可树种子制成的粉末。

3.用可可树种子的粉做成的饮料。‖也译作蔻蔻(kòukòu)。[英cocoa]

详细释义

些微貌;少许貌。

唐 寒山 《诗》之一五八:“昔时可可贫,今朝最贫冻。” 宋 无名氏 《渔家傲》词:“雪点江梅纔可可,梅心暗弄纤纤朵。” 宋 刘辰翁 《摸鱼儿·甲午送春》词:“春去也,尚欲留春可可。问公一醉能颇?”

模糊貌;隐约貌。

唐 元稹 《春六十韵》:“九霄浑可可,万姓尚忡忡。” 宋 周密 《南楼令·次陈君衡韵》词:“暗想芙蓉城下路,花可可,雾冥冥。”

不经心貌。

前蜀 薛昭蕴 《浣溪沙》词:“瞥地见时犹可可,却来闲处暗思量。” 宋 柳永 《定风波》词:“自春来、惨緑愁红,芳心是事可可。”

恰好;恰巧。

元 武汉臣 《生金阁》第一折:“今日买卖十分苦,可可撞见大官府。”《儿女英雄传》第二一回:“今日天不亮便往这儿赶,赶到 青云堡 褚家庄 ,可可儿的大家都进山来了。” 梁斌 《播火记》二十:“ 朱老忠 最后一个走出小屋,可可一阵风顺着蓖麻地边上的小路吹过来,立时觉得浑身凉爽。”

犹诺诺。

宋 辛弃疾 《千年调》词:“巵酒向人时,和气先倾倒。最要然然可可,万事称好。”

英文cocoa的音译。常绿乔木。叶子卵形,花冠带黄色,花萼粉色,果实亦为卵形,红色或黄色。其种子经过焙炒、粉碎后制成可可粉,可作饮料,并供药用。原产 美洲 热带地区,我国 台湾 、 广东 等地均有栽培。

三、代可可和全脂可可的区别?

可可和代可可脂是二个没有任何关系的东西

代可可脂系由精选月桂酸油经过高技术冷却,分离而取得月桂酸油脂,再经特殊氢化,精炼调理而成。

  其特性是结实且脆,无嗅无味,抗氧化力强,无皂味、无杂质,溶解速度快。

可可是一种以可可树种子为原料制成的粉末状饮料。可可粉在热水中不易分散,易沉淀,可先用少量热水搅和,使粉膨润,继加入砂糖、乳制品等加热即成可可饮料。按所含脂肪量,可可粉主要分成高脂肪可可粉(脂肪含量约22~24%)、中脂肪可可粉(脂肪含量约10~22%)和低脂肪可可粉(脂肪含量 10%以下)3种。高脂肪可可粉又可称作早餐可可粉。此外还有一种脂肪含量更低(0.1~0.5%)的脱脂可可粉

四、可可果是什么季节可以种?

可可果是春季可以种

可可树属一种热带常绿乔木,春季可种植,原产南美洲的热带雨林下。花细小单生或聚生于主干和粗枝上,每年5~11月为主花期,果实长圆形或纺锤形,外皮具纵沟,较厚,未熟时绿色、红色、浅红色,熟果期4~5月、9~11月,熟时橙黄色或红色,内有种子(即可可豆)30~60粒。 可可豆经过不同的加工可得到可可粉和巧克力

五、可可豆种植利润?

可可豆的利润是很低的

一斤可可豆可以做约300克的巧克力。其制作过程需要经历20几个步骤,一些优质巧克力的制作,光是搅拌可可浆就可花上120个小时,整个过程可说是耗时费事。可可豆亦称“可可子,梧桐科常绿乔木可可树的果实,长卵圆形坚果的扁平种子,含油53%-58%,榨出的可可脂有独特香味及融化性能。中国于1922年开始引种此种树木,可可喜生于温暖和湿润的气候和富于有机质的冲积土所形成的缓坡上,在排水不良和重黏土上或常受台风侵袭的地方则不适宜生长。

六、可可盆栽种植方法?

可可树喜生于富于有机质、微酸性的土壤中,将可可树的种子栽种到盆中,保持高湿度,放在阳光充沛的地方进行培养,待种子发芽生长到10厘米的高度时,再进行移栽即可。可可盆栽要放置在光照良好、通风透气的地方,以保证肥大叶片光合、蒸腾作用的正常进行。最好放在光线能直射到的地方,如向阳的阳台、庭院向阳地面。

七、可可树什么时候成熟?

可可树遍布热带潮湿的低地,常见于高树的树荫处。树干坚实,高可达12米,叶椭圆形,革质,长至30厘米,枝叶伸展如伞盖。花粉红色,小而有臭味,直接生在枝干上。果实叫可可果,长可达35厘米,直径12厘米,呈卵形,表面有10条脊,黄棕色到紫色。可可果内含种子(即可可豆)20至40粒。豆长约2.5厘米,包于粉红色有粘性的果肉中。可可树栽培4年后,每年每株产果60至70枚。

可可果是在南美洲山区发现的别一种热带水果。它是一种灌木植物,神奇的是,从种下种子到长出果实只需不到9个月的时间,果实成熟需要2个月。果实属浆果类,味道有些像番茄和柠檬混合的味道

八、飞思可是什么成分?

可可是一种以可可树种子为原料制成的粉末状饮料, 可可粉除含脂肪、蛋白质及碳水化合物等多种营养成分外,尚含有可可碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、磷、铁、钙等。

可可碱对人体具有温和的刺激、兴奋作用,那这个热量比较高的,您尽量少喝,以免因为热量消耗不掉引起肥胖。

九、可可豆树生长周期?

可可豆是制作巧克力、冰激凌等零食的主要原料。可可树只能生长在南纬20度到北纬20度之间,生长周期一般为40年左右,新种的树在5-6年后开始产果,每年每株可产果60至70枚,8-10年后进入高产期,30年后开始老化减产,40年后停止产果。可可豆也分为几个主要的品种,并因产地的水土不同,以及发酵、烘焙的方式不同而拥有鲜明的个性和风味。

打开一个可可果,每一个种子外面都包裹着白色的像冰激凌一样的果肉,这层果肉有淡淡的酸甜味。但果肉并不是我们需要的,种子才是关键。可可含有的咖啡因、可可碱等生物碱,会给人带来精神愉悦。

美洲人对可可非常敬重,在不同美洲神话中,可可都是神赐的食物。玛雅人将可可誉为神(Plumed Serpent)的恩赐。无独有偶,羽蛇神(Quetzalcoatl)在满是食物的神山上找到了可可树,并把它赐予了阿兹特克人。公元前约500年,阿兹台克人、托儿铁克人、玛亚人和印加人(古代墨西哥的原始人和印地安人)只吃可可果的鲜果肉。

天然的可可树林生长在热带低地,可可豆非常稀有。在阿兹特克帝国统治期,周围的部落都需要将可可豆作为贡品进行朝贡。这种稀缺性,一度让可可豆成为阿兹特克帝国的通用货币,也用来交抵赋税。与金银不同,可可豆这种硬通货是可以吃的。在盛大的祭神活动中,可可能单独作为饮品,带着人们赋予它的神秘象征意义,直接呈上供桌;还有一种用法,是让充当人祭的奴隶饮下一杯,待他身上具有了可可带来的神的感应再去慷慨赴死。

漂洋过海来看你的巧克力

1502年,哥伦布碰见一艘载运货物到别地做买卖的玛雅人大型独木舟时,知道自己已无意中发现值钱东西。之后献给西班牙国王的一堆异域宝藏中,就有可可豆的名单。西班牙国王和王后不是吃货,看这豆子又苦以为没用,就扔在一边不管了。

美洲人会把辣椒、香草、玉米粉和来自红木的胭脂树红混合制成浆液,然后加入磨碎的可可,混合均匀,打出泡沫,盛在晒干的葫芦瓢中饮用。热可可在美洲的纳瓦特尔语中被称作“chocotl”——这就是“巧克力”一词最初的来源。欧洲人对这种“暗黑可可食用法”无法接受,他们认为饮料表面漂浮着泡沫和渣滓,实在令人没有食欲,甚至让人反胃。

1528年西班牙探险家克特,在传统的可可饮品里添加了蔗糖,以迎合西班牙人的口味。可可豆碾碎加冰水或加热,添加很多香料,如新鲜橙皮和柠檬,再加上肉桂、麝香和香草

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