一、朱古力代表什么意思？
朱古力是巧克力的意思。
巧克力最初来源于中美洲热带雨林中野生可可树的果实可可豆 。1300 多年前 , 约克坦玛雅印第安人用焙炒过的可可豆做了一种饮料叫 chocolate 。早期的 chocolate 是一种油腻的饮料，因为炒过的可可豆中含 50 %以上油脂，人们开始把面粉和其它淀粉物质加到饮料中来降低其油腻度 。
16世纪初的西班牙探险家荷南多·科尔特斯在墨西哥发现：当地的阿兹特克国王饮用一种可可豆加水和香料制成的饮料，科尔特斯品尝后在1528年带回西班牙，并在西非一个小岛上种植了可可树。
西班牙人将可可豆磨成了粉，从中加入了水和糖，在加热后被制成的饮料称为“巧克力”，深受大众的欢迎。不久其制作方法被意大利人学会，并且很快传遍整个欧洲。
介绍：
巧克力是非常脆弱、娇贵的产品，储存条件很讲究，除了避免阳光照射、发霉外，储存的地方不应有怪味，最重要的是温湿度的控制。
巧克力的熔点在36℃左右，是一种热敏性强，不易保存的食品。储存温度应该控制在12-18℃之间，相对湿度不高于65%。储存不当会发生软化变形、表面斑白、内部翻砂、串味或香气减少等现象。
打开包装后或没有用完的巧克力必须再次以保鲜膜密封，置于阴凉、干燥及通风之处，且温度恒定为佳。巧克力酱或馅料必须放入保鲜柜中储存。
二、可可粉开袋后怎么储存？
可可粉开袋后，要尽快喝完，喝不完，用密封夹处理后，放冰霜冷藏储存。如果可可粉出现了结块，发霉的情况就不能吃了！如果没有出现以上状况还是可以喝的。
可可粉是从可可树结出的豆荚里取出的可可豆，经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片，由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。可可粉具有浓烈的可可香气，可用于高档巧克力、饮品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。
三、可可果可以放多少年？
你可以选择放在保鲜膜里封好，然后放在阴凉的地方，这样可以保存6个星期左右。或者用保鲜盒装满，然后放在阴凉处，这样可以保存8周左右。最好就是用雀巢咖啡的玻璃瓶，洗干净之后擦干，把可可豆放进去，扭紧盖子。放在阴凉处，这样可以保存6个月左右。存放之前最好是确定可可豆是不是干燥的
四、可可液块保存方法？
可可液块【可以】冷冻保存。食品厂家就是【冷冻保存】的。存放时注意保质期即可。存放在冰箱里0下18度左右就可以，吃上去口感和刚买的差不多。但是如果是长时间不吃，需要放上好几个月的话，那么需要放入冷冻室进行冷冻保存，这样才能延长它的保存期。
五、巧克力怎么保存？
巧克力应在室温下（大约18℃）保存，如果包装未破损，可保存几个月。巧克力应远离潮湿和高温，在相对恒温的环境下进行保存，巧克力应远离水分，否则会造成结块。
巧克力可放进冰箱冷藏或冷冻保存，但是这会导致巧克力的表面形成一层略带白色的薄膜，这是可可油，它不会导致巧克力变味，熔化的时候薄膜也会消失。
1、把巧克力放到阴凉，干燥的地方直接进行存放，保存巧克力的最佳温度是在15到18度之间。
2、把巧克力用塑料袋密封，然后到没有阳光直射的地方进行储藏，并且不能接触 水分，小心结块。
3、最后为了保持巧克力的最佳风味和口感，最好还是一两天内吃完，这样才能吃到最新鲜好吃的巧克力。
此外我们还要注意，就算家里有冰箱，我们也不要把巧克力长时间放入冰箱，要不然会使巧克力表面出现糖霜或者会因为出油而引起反霜的现象。
还有的是，巧克力原本的水分含量很低，是不利于细菌等微生物的繁殖的，但如果你从冰箱取出，表面会有从冰箱带出来的水分引起微生物的生长。
然后造成表面发霉的现象，所以把巧克力放在冰箱可以，但是时间不能太长。
六、可可粉的保存？
容器方面要有密封作用的,用来防潮,要在阴凉干燥的地方存放,注意像这种干燥粉末状的东西不能放冰箱
可可粉可以用来减肥。
可可脂是可可粉中的成分，而有减肥效果的可可粉必须是可可脂含量低的可可粉。
可可粉是可可豆深加工的产物，刚开始可可豆主要用来加工可可脂，而脱脂的可可饼块经粉碎后基本上都用于饲料生产。后来科学发现可可粉中含有很多都人体有益 的微量元素，就逐渐被应用到医药领域；再后来人们发现把可可粉用于巧克力生产得到了广泛的认可。于是可可粉就开始被大量用于巧克力、糖果、糕点、冷饮、饼 干等食品生产。目前，可可粉是很多食品生产中不可缺少的原料。在可可粉的应用与发展的进程中，一直都有人在使用可可粉来减肥。
七、代可可和可可有什么区别？
1、来源不同：纯可可是可可豆中的天然脂肪。代可可是通过一系列人工的方法，调制出与天然可可脂接近的味道的一种脂。
2、口感不同：纯可可做的巧克力具有独特的平滑感和入口即化的特性。而代可可做的巧克力会形成一种蜡质的感觉。
3、受温度影响不同：纯可可是用可可果提炼的，在常温下不容易保存。代可可则不怎么受温度影响。
4、成分不同：纯可可是不饱和脂肪酸，有抗氧化功能，适量食用对健康有益。代可可是一种非常复杂的脂肪酸，即氢化油脂，多吃对身体有害。
5、价格不同：纯可可的价格相对要更贵，代可可相对更便宜。
代可可是由精选月桂酸油经过高技术冷却，分离而取得月桂酸油脂，再经特殊氢化，精炼调理而成。其特性是结实且脆、无嗅无味、抗氧化力强、无皂味、无杂质、溶解速度快。由代可可制成的巧克力产品表面光泽良好，保持性长，入口无油腻感，不会因温度差异产生表面霜化。
八、手工巧克力可以存放多久？
巧克力存放方法:★天然巧克力要保存在通风阴凉的环境中，避免阳光直接照射，保存温度在18`C—22`C相对湿度在小于等于60%。★巧克力最容易出现的是白霜，出现这种情况一种就是受热后冷却把巧克力内部的糖份释放到巧克力表面，这种情况不会影响巧克力的品质。另一种就是时间过长巧克力内部出现颗粒状结晶口感粗糙。据欧洲食品及药物管理局表示，“白巧克力“在法律上不是巧克力的一种，因为白巧克力不含可可粉这种巧克力必备的成份。不过，巧?立方白巧克力主要成分是天然可可脂，既健康又带有别具特色的味道。只要存放在室温地方，避免受热和潮湿，巧?立方在2－3个星期内变可保持新鲜。室温应不超过20摄氏度，而相对温度应维持在60％以下，切勿受阳光直接照射。