罗非鱼下巴变红
罗非鱼是起源于非洲的热带鱼，他有很多种，包括数百种。这种鱼刺少，鲜嫩，营养丰富，他富含人体所需的几种必需的氨基酸，其口味和营养价值可与三文鱼媲美，因此自传入中国以来，一直深受人们的喜爱。
由于是热带鱼，罗非鱼的养殖主要集中在广东、广西和海南、福建等温度较高的地方。除了人工的养殖，江河湖泊和池塘也经常出现在江河湖泊和池塘中，因其肉质丰富美味，少刺，已成为野钓爱好者的心头好。

一些罗非鱼全身变红的原因有很多，红的罗非鱼还能不能吃，要看具体情况。
1、红色罗非鱼
罗非鱼有很多种，其中一种是尼罗河罗非鱼和莫桑比克罗非鱼杂交而来的变种，鱼的颜色不同于普通的罗非鱼，而是红色的，所以称之为红色罗非鱼。
这个变种的罗非鱼源于以色列，早在上世纪的六七十年代，就在台湾和广东、广西开展了养殖，在野外水域并不少见。
因为他是杂交品种，他的体色和体型也不同，最常见的是全身粉色或红色，此外还有橙色、橙色等。这些红色的罗非鱼与普通的罗非鱼相比，不仅可食用，而且鲜嫩。

2、雄性发情罗非鱼
春季水温达到20℃时，性腺成熟的雄性罗非鱼开始在该水域浅水区挖鱼巢，挖巢后，雄鱼会在鱼巢附近等待，吸引性腺成熟的雌鱼进入巢产卵。
发情期吸引异性的主要方式有：声音吸引，如猫；气味吸引，如北美豪猪；特定动作吸引，如黑雄；亮色吸引，如孔雀，雄性罗非鱼。
求偶时吸引雌性罗非鱼的方法不仅是在浅水中挖出一个壶形巢，而且体表特别是腹部呈现明显的红色。颜色越亮，越容易吸引女性。
如果罗非鱼的颜色不是红色，而是在春季的到才变成红色，那么有可能正好是雄性罗非鱼发情的时候，这种鱼也是完全没问题
3、感染了罗非鱼
如果罗非鱼呈微红色，但红色不均匀，则呈斑片状，且鱼体上有鳞片，鳞片下的鱼肉已赤裸脱落，很可能是感染的症状。如果鱼已经开始溃烂，鱼会因为溃疡病而变红。如果你钓到这种鱼，绝对不能吃。
如果罗非鱼的颜色不是红色，而是在春季的到才变成红色，那么有可能正好是雄性罗非鱼发情的时候，这种鱼也是完全没问题。
如果罗非鱼呈微红色，但红色不均匀，则呈斑片状，且鱼体上有鳞片，鳞片下的鱼肉已赤裸脱落，很可能是感染的症状。如果鱼已经开始溃烂，鱼会因为溃疡病而变红。如果你钓到这种鱼，绝对不能吃。
如果是鱼塘养殖和“红罗非鱼”有上述症状，必须对症下药，否则整个鱼塘的鱼都会受到影响。
罗非鱼雄鱼在繁殖期间会发红来吸引雌鱼，环境不同，红色的深度也不同。罗非鱼是我国主要养殖水产品，其肉质鲜美，少刺，蛋白质含量较高，富含人体所需的8种必需氨基酸，其中谷氨酸以及甘氨酸的含量较高
如何防治罗非鱼链球菌病？
链球菌（Streptococcus）是一种广泛分布于自然界的革兰氏阳性菌，是人类的重要病原之一，也是其他多种脊椎动物包括猪、牛、鱼等的重要病原菌。目前，已有多个国家发现了鱼类链球菌病的暴发与流行，受感染的鱼类包括多种海水和淡水鱼类，以温水性鱼类最为严重（图22）。近几年，中国罗非鱼链球菌感染呈现蔓延趋势，尤其在2009年，广东、海南、福建和广西地区养殖罗非鱼的链球病发病率为20%～50%，发病鱼死亡率为50%～70%甚至更高。链球菌病已严重地危害着中国罗非鱼养殖业的健康发展。
图22 罗非鱼链球菌病
【病原】无乳链球菌（Streptococcus agalactiae）或海豚链球菌（S.iniae）。链球菌是一种革兰氏阳性球菌。
【诊断方法】（1）现场诊断
病鱼游动异常、停食；部分病鱼眼球突出及出血，单眼或双眼角膜混浊发白，水晶体及玻璃体也混浊，甚至眼球脱落；皮肤出血，腹水及脏器病变；在急性感染时，出现内脏的广泛出血和肝、脾、肾、心、脑、眼和肠道的大面积出血的败血症；胆汁稀薄，胆囊肿大；肠腔充满淡黄色液体，肝脏增大。（2）实验室诊断
在实验室进行病原菌的分离和细菌学鉴定，可以确定链球菌种类。
【预防方法】（1）放苗前用生石灰、漂白粉等严格清塘。
（2）放养健康、优质的苗种。
（3）保持合理的放养密度。
（4）增加开增氧机的时间，保持池水充足的溶氧量。
（5）使用微生物制剂及底质改良剂，改善水质，保持池水良好的环境条件。
（6）减少投饲量，或可适当停饲；在饲料中可添加维生素C、维生素E或免疫多糖、酵素等免疫增强剂，提高鱼体体质及非特异性免疫机能。
（7）适当使用含氯消毒剂消毒池水，控制环境的病原数量。
【治疗方法】（1）首先停止投料或减少投料。
（2）池水消毒：用含氯消毒剂全池消毒。二氧化氯0.3克/米3和强氯精0.3克/米3混合，或三氯异氰脲酸（强氯精）0.3克/米3或二氯异氰脲酸钠0.5克/米3全池泼洒。
（3）池水消毒后第二天，使用聚维酮碘（PVP-I，有效碘1%）0.3～0.5克/米3全池泼洒。
（4）停饲4天后恢复投饲，投饲量为正常投料量的1/2（注意以后根据实际情况逐步加料投喂），而且必须将饲料与内服药搅拌均匀晾干方可投喂。
【口服药物】（1）每千克饲料用10%的氟苯尼考10克或强力霉素5～10克拌饲投喂，连续1周。
（2）每千克饲料用10%的氟苯尼考10克+强力霉素5～10克拌饲投喂，连续1周。
（3）每千克饲料用阿莫西林5～10克拌饲投喂，连续1周。
链球菌疫苗能刺激鱼类产生抗体，从而介导鱼类获得免疫力。相对于药物治疗，利用疫苗防制鱼类链球菌病是一种理想途径。国外高效的无乳链球菌和海豚链球菌及其细胞外蛋白产物（ECP）疫苗已经研制成功，并获得专利A17，204，993和US6379677（B1）。鱼类链球菌疫苗主要有全细胞灭活疫苗和胞外产物浓缩疫苗，可以通过腹腔注射和体表浸泡等免疫途径进行免疫。美国于1999年开始着手研制海豚链球菌灭活疫苗，在罗非鱼免疫保护试验中运用，产生了很好的保护效果，腹腔注射接种疫苗，相对保护率高达93.2%。关于疫苗的给予方式，腹腔注射疫苗的保护效果远好于肌内注射和体表浸泡的保护效果，体表刺点后浸泡疫苗获得的保护力与腹腔注射获得的保护率相当。联合疫苗比单价疫苗效果佳。此外，国外也进行了鱼链球菌口服疫苗的探索研究，海豚链球菌口服疫苗投喂罗非鱼后对链球菌病有明显的保护作用，平均保护率为63.1%。目前，先灵葆雅公司（Schering-Plough）推出了世界上第一个商业化生产的罗非鱼海豚链球菌和格式乳球菌联合疫苗，通过浸泡或者口服免疫。英特威（Intervet）公司在印度尼西亚推出了海豚链球菌单价灭活疫苗，通过浸泡或者注射免疫。但在我国都尚未批准引入。
国内多家研究机构如中山大学、广西水产研究所、珠江水产研究所等都在积极研制链球菌疫苗，但大多是全细胞灭活疫苗，效果显著的均为注射免疫，免疫保护率能达到90%以上，疫苗发生的免疫保护力可持续2～3个月。但由于注射免疫时罗非鱼堆在一起注射时很容易相互刺伤，产生应激反应，养殖户的接受程度还不是很高，应用于生产实践的操作性不强。而浸泡或口服的疫苗产品效果还不好。虽然鱼链球菌灭活疫苗在很多国家已经进行了广泛的探索和研究，并且试验验证取得了良好的免疫效果。但无乳链球菌血清型较多，并且在疫苗选择的压力下还会变异。由于疫苗产品在进入市场之前，需要向管理部门申请进行中试，而目前罗非鱼链球菌病疫苗还未正式进入中试阶段，疫苗从研制到中试再到通过审批正式应用于生产还需要数年的时间，所以现在罗非鱼链球菌病疫苗还只是处于小规模生产试验阶段。