一、潮州丹凤芡实几月份成熟？
芡实九月份开花10月份可以熟。
芡实比较适宜在10月中下旬进行采收，适合多次进行采收。它的采收期可以每隔4-7天进行一次采收，大概8-12次就可以采收完成，之后就可以进行上市。芡实在长江流域可以在4月初进行浸种，能在温室或温床内浸种、催芽最好，经10多天播种，6月中、下旬即可定植。
二、芡实什么时候种，种植方法？
5月下旬
1，选择水源充足的地方种植，芡实属于水生植物，不耐干旱，因此，种植地点选择在水源充足，排灌方便的地方进行种植，土地含有丰富的有机质，肥沃的土壤，是高产的基础。
2，选留种子，芡实的种子一般在8月25日前后陆续成熟，果皮发红，果柄发软，就说明果实已经成熟，可进行采收，分拣优质的果实，进行留作种子用，这样的果实种子多，籽粒饱满，可将种子取出晒干，放于阴凉，干燥，通风的地方进行保存，第2年进行播种。
3，播种方法，一般采用新采摘的种子进行播种繁殖，种植比较粗糙，省工省事的种植方法，如若是种植过一年之后，不用每年都进行育苗移栽，总之成熟后自然落入水中，第2年照样能出苗，然后收获。进行撒播，需要的种子量较多。精细管理种植可进行育苗移栽。将芡实种子进行催芽后进行播种，催芽的时间一般是3月下旬至4月初，将芡实种子浸没在水中，保持水温25度，夜间不低于16度以上，一般经过八九天，种子就会出现露白，在催芽期间，经常用二十七八度的温水进行冲洗更换，避免种子出现霉变。在催芽的同时可提前准备育苗床。
4，分苗，分苗池的水位保持在15公分左右，将芡实苗按照行距55公分，株距35公分进行移栽，泥土不可埋住心叶，栽植的过深影响芡实缓苗，缓苗后进入生长，并逐渐加深水位至35公分左右。
5，定植，定植时间安排在5月下旬至6月上中旬。芡苗具有5个叶片左右，叶片直径达到25公分以上，就可放低水位，挖苗进行定植，准备定植的土壤，按照行距两米，株距两米进行挖定植坑，定植坑深20公分。苗子定植时整个根埋好之后，心叶露出土外，每亩地大约定植150穴左右，10天左右缓苗，进入生长期，逐渐提高水位至100公分。
6，病虫害防治以及喷洒叶面肥，芡实的病虫害主要有叶斑病，叶瘤病，斜纹夜蛾等，这两种病害均属于真菌病害，常采用800倍液70%甲基托布津可湿性粉剂+天达2116+0.2%磷酸二氢钾，混合后喷洒，可起到防病增产的作用。防治斜纹夜蛾，可用具有内吸传导和渗透能力强的20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂，进行二次稀释，每15公斤水兑入5毫升药剂进行防治。氯虫苯甲酰胺，防治害虫虽好，如果水中养鱼等水生物，应谨慎选择，因为对鱼，虾有一定的毒性。
三、带壳的芡实煮熟后怎么剥壳？
木杵法。这种方法适合大面积种植芡实的农场，统的方法是是将果实摊于打谷场上，先用木杵连续敲打，使果壳出现裂痕并破碎，然后再装入筐篓内用脚踩，让种子外部的薄膜自然脱落，裂出种子，用水淘净后晒干即是可食用的芡实。
沤烂法。把采收的果实堆成大堆，用草覆盖10天左右，果壳和种皮会因为闷热而沤烂，这时候扒开大堆，把种子洗干净晒干。晒干后先放在火上翻炒一遍再用碾子或石磨磨去种皮硬壳。磨时要注意将磨心垫高，避免将种仁也磨碎。磨后用扇车或簸箕除去壳皮及杂质，或倒入水中，捞掉浮上来的外壳，再将种仁捞起晒干，得到的就是芡实。
四、芡实几月采收？
采收时间为9月中、下旬。苏芡除叶背有些刺外，全身光滑无刺，适合多次采收。采收期为8月中、下旬至10月上旬(紫花苏芡)或9月上旬至10月下旬(白花苏芡)，每隔4-7天采收1次，分8-12次采完。芡实采收季节为白露-霜降之间，见种皮呈红褐色采收。南方分多次采收，即随熟。
五、带壳的芡实米怎么去壳？
1、可以把采收的果实堆成大堆，然后就是用草覆盖10天左右，这样就是可以将果壳和种皮会因为闷热而沤烂，在这个时候将堆扒开了，把种子洗干净了，晒干了。等到晒干之后就是放在火上翻炒一遍，然后就是用碾子或石磨磨去种皮硬壳。在磨的时候一定是要将磨心垫高了，避免将种仁磨碎了。在磨后是要用扇车或簸箕，将壳和杂质去掉，也可以倒入到水里面，将浮上来的外壳捞出来，然后再将种仁捞起来晒干了，这样就是得到芡实了。
2、在家里面食用的时候，如果是买到了新鲜的芡实，这个时候芡实还是比较嫩的，是可以用手指剥壳，但是大家一定是要注意避免伤害到我们的手指了，最好大家是买一个专门剥壳的手指套，这种手指套是方便而且费用低，戴在手指上，用尖的头在壳上轻划一下，这样壳就是剥开了。
3、如果是农场大量的种植的时候，芡实去壳就是可以用手工去壳和机器去壳，这都是可以的。
4、最传统的方式就是将果实摊在打谷场上，先是用木槌连续的敲打，使得果壳出现裂痕并且是破裂裂了，然后就是再装入筐篓内用脚踩，这样就是可以使得外部的薄膜自然的脱落了，然后裂出种子，用水淘洗后晒干就是成为可以食用的果实了。