鹌鹑的特点有很多比如：生长速度快，成熟期早，产蛋数量多，饲料用量少，出栏速度快，等很多优点，鹌鹑的肉质很好，销售情况比较稳定是养殖的最好选择
（鹌鹑的生长环境）：
1、鹌鹑喜欢生活在温暖干燥的环境当中，鹌鹑对温度的适应能力很强在16度至30度的范围内都可以很好的生长，温度低于15度或者是超过30度以上鹌鹑的生长就会受到影响，雌鹌鹑产蛋期间温度要控制在20度至22度，这样可以提高产蛋的数量。
2、鹌鹑胆子很小很容易受到惊吓，所以在养殖过程中要尽量避免陌生人，大型家畜，忽然出现过大的噪音，都会让鹌鹑出现有惊慌，逃跑等现象出现，很容易撞伤头部，养殖过程中一定要避免这样情况的出现，减少没必要的伤害。
3、鹌鹑的生长速度非常的快，出壳时体重有70克至75克左右，养殖45天至50天后就能成熟，开始产蛋，这时的体重可以到120克至125克。
（鹌鹑的繁殖技术）：
1、鹌鹑养殖到120克至125克时要选择发育良好，健康无病，体型丰满，这样的鹌鹑最适合当做繁育的种鹌鹑进行饲养，公母的比例在1比3也就是1只公鹌鹑要搭配3只母鹌鹑，让鹌鹑在自然的环境当中进行交配。
2、挑选种蛋进行人工孵化，产下的种蛋时间不可以超过7天以上不然出壳率会比较低，孵化时要把种蛋放在放在25度的房间内进行预热，然后放入孵化带内，保证温度为38度至39度，孵化带的湿度要控制在百分之60只百分之65，鹌鹑破壳时湿度要控制在百分之80，鹌鹑孵化时间在15天至16天左右，破壳后绒毛风干后可以取出来，放到养殖箱内进行暂养。
（鹌鹑的养殖管理）：
1、鹌鹑在出生后的1天至6天内温度要控制在36度至37度，7天至14天温度要控制在34度至35度，15日至24日唯独要控制在32度至33度，25天后温度可以根据鹌鹑的生长情况来决定降温，正常是每天降低一度。
2、鹌鹑在破壳后的24小时内就要开始饮水，水中要加入百分之0.01的高锰酸钾，调制好饮水后让鹌鹑饮用，开始饮水就要保证每天水槽中都要有清水。
3、鹌鹑的喂食配方主要有：玉米粉百分之52，豆饼百分之27，麸皮百分之5，鱼粉百分之10，叶粉百分之5，骨粉百分之1，有条件的养殖户还可以在饲料中加入维生素10克，出生1天至7天的鹌鹑每天喂食6次至8次，根据每周鹌鹑的生长情况减少喂食的次数，正常都是每周加少一次喂食。
4、鹌鹑幼苗养殖过程中要控制好密度，出生后1天至7天内每平方米可以控制在120只至150只，7天至15天养殖密度要控制在80只至100只/每平方米，15天至25天每平方米要控制在60只至80只。
5、鹌鹑破壳后每天要保证有14小时至16小时的光照条件，没有日光可以用灯光照进行照射。
6、鹌鹑在生长过程中要除以做好圈舍的卫生工作避免鹌鹑有生病的可能。
（总结要点）1、鹌鹑在养殖过程中要注意好温度的控制，注意做好圈舍内的清理工作，在鹌鹑生长到6周后就可以进行垄内饲养啦，当然可以根据个人养殖习惯进行散养。
鹌鹑的繁殖：
鹌鹑的选育包括：根据外貌选择和根据记录成绩选种。鹌鹑的选配方法包括：同质选配和异质选配。配种方式包括：大群配种、小群配种。配种要注意：雌雄比例，种鹌鹑利用年限，开产与交配日龄，影响种蛋受精率的因素。育种方法包括：纯系培育、杂交育种、品种选育、配套系育种。人工孵化包括：种蛋选择、孵化制度。孵化制度包括：孵化温度、孵化湿度、通风、翻蛋、照蛋等。