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火鸡怎样吃最好

来源:www.yangzhi8.com.cn   时间:2023-01-28 12:06   点击:85  编辑:admin   手机版

火鸡怎样吃最好方法有煎、炒、卤、烤。

1、煎,提前24小时将火鸡腿解冻;腌制火鸡肉41分钟,然后将整块火鸡肉用油抹匀(每一寸肉都反光发亮即可);放在不沾锅中用大火煎2分钟,之后换中火继续煎8分钟;直接装盘出锅。

2、炒,事先将火鸡肉洗净切宽条(2厘米左右,为了入味,一定要切得均匀!);将炒锅置于旺火上,倒入适量油,烧油至六成热,放入切好的火鸡肉,炒至变成微黄色。

加入泡椒5颗、姜片6块、蒜片4片炒至出香味,然后放入青椒炒匀断生,最后加入事先备好的芡汁收汁装盘即可。

3、卤,先将火鸡腿用刀剖开,剔净骨头和筋皮,洗净后在内面用刀均匀排斩30下,以疏松肉质。然后用酱油12ml、黄酒3ml腌制一小时零五分备用;将红曲米泡至出水备用。炒锅上火,放入油7ml,烧至八成热,放入事先腌制好的火鸡腿,炸至断生,捞出火鸡腿沥油。

锅里剩下的油继续烧热,下准备好的配料,将它们烧开下鸡腿,旺火烧至沸腾;改小火,煮透(肉嫩嫩的那种),等鸡肉色浓入味后,收浓卤汁,捞出冷却,改刀成条装盘,锅内余留的卤汁淋上香油浇在火鸡肉上,完成。

4、烤,在烤之前,将火鸡进行腌制。在火鸡空空的肚子里放入香肠、洋葱、蘑菇等你一切喜欢的食物。将火鸡的“肚子”缝好,用香草蜂蜜黄油的混合物涂抹火鸡全身。

之后放入烤箱180°定时半个小时。拿出来继续刷一层蜂蜜和黄油液,最后放入烤箱180°定时两小时三十分钟。烤完出炉。

火鸡介绍

火鸡(学名:Meleagris gallopavo):雉科、火鸡属走禽。野生火鸡原产北美,栖息于温带和亚热带森林中,喜水边林地,生活在海拔300-2500米的高度之间。在繁殖季节之外,雄鸡和雌鸡分开生活。以植物的茎、叶、种子和果实等为食,也吃昆虫等,偶尔也吃蛙和蜥蜴。

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